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将1碗淀粉倒入一个大搅拌碗中。

用量淀粉的同一个碗量取1碗水,加入到搅拌碗中的淀粉里。

彻底搅打淀粉和水的混合物,直到光滑均匀。

用同一个碗量取另外5碗水,倒入一个大锅中。

将锅放在炉子上,用大火将水烧开。

一旦锅中的水沸腾,将准备好的淀粉混合物(第三步)缓慢倒入沸水中,同时不停地用打蛋器搅拌。

将火力调至中低,继续不停搅拌混合物,直到它变浓稠,变得透明且有粘性(果冻状)。

小心地将热的、变浓稠的混合物倒入一个长方形模具或容器中。

让凉粉混合物在室温下完全冷却,直到它凝固。

冷却并凝固后,将凉粉从模具中倒扣到干净的砧板上脱模。

将凝固的凉粉切成薄而均匀的条状。

将凉粉条放入一个碗中。

根据喜好加入适量的蒜蓉、葱花、辣椒油、生抽、醋和盐到装有凉粉条的碗中。

将所有食材充分混合,使调味料与凉粉条充分融合。

立即食用。


将1碗淀粉倒入一个大搅拌碗中。

用量淀粉的同一个碗量取1碗水,加入到搅拌碗中的淀粉里。

彻底搅打淀粉和水的混合物,直到光滑均匀。

用同一个碗量取另外5碗水,倒入一个大锅中。

将锅放在炉子上,用大火将水烧开。

一旦锅中的水沸腾,将准备好的淀粉混合物(第三步)缓慢倒入沸水中,同时不停地用打蛋器搅拌。

将火力调至中低,继续不停搅拌混合物,直到它变浓稠,变得透明且有粘性(果冻状)。

小心地将热的、变浓稠的混合物倒入一个长方形模具或容器中。

让凉粉混合物在室温下完全冷却,直到它凝固。

冷却并凝固后,将凉粉从模具中倒扣到干净的砧板上脱模。

将凝固的凉粉切成薄而均匀的条状。

将凉粉条放入一个碗中。

根据喜好加入适量的蒜蓉、葱花、辣椒油、生抽、醋和盐到装有凉粉条的碗中。

将所有食材充分混合,使调味料与凉粉条充分融合。

立即食用。
