หมูแม็กกี้กัวเป่าโรว

1

เตรียมหมูโดยหั่นหมูสันใน 500 กรัม เป็นแผ่นบางประมาณ 1-2 มิลลิเมตร โดยหั่นตามขวางของเส้นเนื้อ วางหมูที่หั่นแล้วลงในชาม

⏱️ 5 min

2

นำขิงซอยและต้นหอมซอยใส่ลงไปในชามหมู ตามด้วยซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 3 ช้อนโต๊ะ ใช้มือคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี เพื่อให้หมูเคลือบซอสทั่วถึง พักหมูหมักไว้ 15 นาที

⏱️ 5 min

3

เตรียมน้ำซอสโดยผสมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ในชามแยก คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด พักน้ำซอสไว้

⏱️ 3 min

4

เตรียมแป้งสำหรับทอดโดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม และแป้งข้าวโพด 50 กรัม ในอีกชามหนึ่ง เติมน้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร และไข่ไก่ 1 ฟอง คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและเนียน

⏱️ 5 min

5

ตั้งกระทะสำหรับทอดน้ำมันท่วมบนไฟกลางค่อนข้างแรง จุ่มหมูที่หมักไว้แต่ละชิ้นลงในแป้งที่เตรียมไว้ให้เคลือบทั่วทั้งชิ้น นำลงทอดในน้ำมันร้อนจนหมูมีสีเหลืองทองอ่อนๆ ตักหมูขึ้นจากน้ำมันพักไว้

⏱️ 7 min

6

เร่งไฟให้ร้อนขึ้นอีกครั้ง นำหมูที่ทอดไว้แล้วลงทอดซ้ำอีกครั้งจนกรอบและมีสีเหลืองทองเข้มสวยงาม ตักหมูขึ้นจากน้ำมันและสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก

⏱️ 8 min

7

ในกระทะสะอาด ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หมูที่ทอดสองครั้งแล้วลงไป เทน้ำซอสที่เตรียมไว้ (จากขั้นตอนที่ 3) ลงบนหมู ผัดอย่างรวดเร็วเพื่อให้ซอสเคลือบหมูทั่วถึงและข้นขึ้นเล็กน้อย

⏱️ 2 min

8

ตักหมูแม็กกี้กัวเป่าโรวใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และตกแต่งด้วยต้นหอมซอยและขิงซอยสด

⏱️ 1 min