Teja Crujiente Estilo Michelin
Teja Crujiente Estilo Michelin
Ingredients
- 120 g aceite
- 110 g agua o caldo
- 30 g harina
Instructions
- 1
En un único recipiente, mide 120 gramos de aceite, 110 gramos de agua (o caldo) y 30 gramos de harina.
⏱️ 1 min
- 2
Usa una batidora de inmersión para mezclar todos los ingredientes directamente en el recipiente hasta obtener una mezcla completamente suave y homogénea. Asegúrate de que no queden grumos.
⏱️ 2 min
- 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. La sartén debe estar bien caliente antes de añadir la mezcla.
⏱️ 2 min
- 4
Vierte una pequeña cantidad de la mezcla líquida en la sartén caliente. La mezcla se extenderá rápidamente y comenzará a burbujear, formando un patrón fino y calado. No satures la sartén; es mejor cocinar las tejas de una en una o en pequeñas tandas.
⏱️ 3 min
- 5
Deja que se cocine hasta que adquiera un color dorado y se vuelva crujiente. Esto puede tomar unos minutos, dependiendo del calor de la sartén y el grosor de la teja.
⏱️ 3 min
- 6
Con la ayuda de unas pinzas, voltea cuidadosamente la teja crujiente para cocinarla brevemente por el otro lado, solo unos segundos para asegurar una cocción uniforme y una textura crujiente.
⏱️ 1 min
- 7
Retira la teja cocida de la sartén y colócala sobre papel de cocina para absorber cualquier exceso de aceite. Esto ayudará a mantener su textura crujiente.
⏱️ 1 min
- 8
Repite los pasos 4 a 7 con el resto de la mezcla hasta terminar. El resultado es una teja crujiente delicada, redonda, dorada y translúcida, perfecta para decorar o acompañar tus platos.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Teja Crujiente Estilo Michelin
- 120 g aceite
- 110 g agua o caldo
- 30 g harina
Instructions
- 1
En un único recipiente, mide 120 gramos de aceite, 110 gramos de agua (o caldo) y 30 gramos de harina.
⏱️ 1 min - 2
Usa una batidora de inmersión para mezclar todos los ingredientes directamente en el recipiente hasta obtener una mezcla completamente suave y homogénea. Asegúrate de que no queden grumos.
⏱️ 2 min - 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. La sartén debe estar bien caliente antes de añadir la mezcla.
⏱️ 2 min - 4
Vierte una pequeña cantidad de la mezcla líquida en la sartén caliente. La mezcla se extenderá rápidamente y comenzará a burbujear, formando un patrón fino y calado. No satures la sartén; es mejor cocinar las tejas de una en una o en pequeñas tandas.
⏱️ 3 min - 5
Deja que se cocine hasta que adquiera un color dorado y se vuelva crujiente. Esto puede tomar unos minutos, dependiendo del calor de la sartén y el grosor de la teja.
⏱️ 3 min - 6
Con la ayuda de unas pinzas, voltea cuidadosamente la teja crujiente para cocinarla brevemente por el otro lado, solo unos segundos para asegurar una cocción uniforme y una textura crujiente.
⏱️ 1 min - 7
Retira la teja cocida de la sartén y colócala sobre papel de cocina para absorber cualquier exceso de aceite. Esto ayudará a mantener su textura crujiente.
⏱️ 1 min - 8
Repite los pasos 4 a 7 con el resto de la mezcla hasta terminar. El resultado es una teja crujiente delicada, redonda, dorada y translúcida, perfecta para decorar o acompañar tus platos.
⏱️ 2 min