Caramelo Básico
Caramelo Básico
Ingredients
- 2 cups azúcar granulada
- 2 cups agua, dividida
- few drops jugo de limón
Instructions
- 1
En una olla mediana, agrega 2 cups de azúcar granulada.
⏱️ 1 min
- 2
Añade 1 cup de agua a la olla con el azúcar.
⏱️ 1 min
- 3
Incorpora unas pocas gotas de jugo de limón a la mezcla. Esto es crucial para evitar que el azúcar se cristalice.
⏱️ 1 min
- 4
Coloca la olla en la estufa a fuego medio-alto. No revuelvas la mezcla en esta etapa; déjala hervir sin molestar.
⏱️ 1 min
- 5
Permite que la mezcla hierva y se caramelice. Observa cómo cambia de color de transparente a un dorado claro, y luego a un ámbar intenso. Deja que alcance el color deseado, ya sea un tono dorado más claro o más oscuro.
⏱️ 8 min
- 6
Una vez que el caramelo haya alcanzado el color deseado, añade cuidadosamente la segunda cup de agua. Esta agua debe estar caliente. Agrégala lentamente y con mucha precaución, ya que la mezcla reaccionará salpicando y creando vapor, lo que puede causar quemaduras.
⏱️ 2 min
- 7
Revuelve el caramelo con una cuchara de madera mientras incorporas gradualmente el agua caliente hasta que toda el agua esté integrada y el caramelo se vuelva suave y homogéneo.
⏱️ 2 min
- 8
Retira la olla del fuego. Deja que el caramelo se enfríe un poco en la olla.
⏱️ 5 min
- 9
Transfiere el caramelo enfriado a un tazón o recipiente adecuado.
⏱️ 1 min
- 10
Coloca el recipiente en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora o 30 minutos para que se enfríe y tome consistencia.
⏱️ 60 min
- 11
El caramelo está listo para usar después de que se haya enfriado y cuajado en el refrigerador.
Kitchen Tools
Caramelo Básico
- 2 cups azúcar granulada
- 2 cups agua, dividida
- few drops jugo de limón
Instructions
- 1
En una olla mediana, agrega 2 cups de azúcar granulada.
⏱️ 1 min - 2
Añade 1 cup de agua a la olla con el azúcar.
⏱️ 1 min - 3
Incorpora unas pocas gotas de jugo de limón a la mezcla. Esto es crucial para evitar que el azúcar se cristalice.
⏱️ 1 min - 4
Coloca la olla en la estufa a fuego medio-alto. No revuelvas la mezcla en esta etapa; déjala hervir sin molestar.
⏱️ 1 min - 5
Permite que la mezcla hierva y se caramelice. Observa cómo cambia de color de transparente a un dorado claro, y luego a un ámbar intenso. Deja que alcance el color deseado, ya sea un tono dorado más claro o más oscuro.
⏱️ 8 min - 6
Una vez que el caramelo haya alcanzado el color deseado, añade cuidadosamente la segunda cup de agua. Esta agua debe estar caliente. Agrégala lentamente y con mucha precaución, ya que la mezcla reaccionará salpicando y creando vapor, lo que puede causar quemaduras.
⏱️ 2 min - 7
Revuelve el caramelo con una cuchara de madera mientras incorporas gradualmente el agua caliente hasta que toda el agua esté integrada y el caramelo se vuelva suave y homogéneo.
⏱️ 2 min - 8
Retira la olla del fuego. Deja que el caramelo se enfríe un poco en la olla.
⏱️ 5 min - 9
Transfiere el caramelo enfriado a un tazón o recipiente adecuado.
⏱️ 1 min - 10
Coloca el recipiente en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora o 30 minutos para que se enfríe y tome consistencia.
⏱️ 60 min - 11
El caramelo está listo para usar después de que se haya enfriado y cuajado en el refrigerador.