黄牛土豆泥盖饭
黄牛土豆泥盖饭
Total Time
45 min
Servings
4
Ingredients
主料
- 500 克 黄牛肉, 切片
- 2 个 土豆, 蒸熟，切块
- 1 根 胡萝卜, 切小丁
- 1/2 个 洋葱, 切块
- 4 碗 米饭, 煮熟
调味料
- 2 汤匙 食用油
- 1 汤匙 香辣酱
- 1 汤匙 蚝油
- 1 茶匙 老抽
- 1/2 茶匙 白胡椒粉
- 1 茶匙 白糖
- 1/2 茶匙 盐, 或根据口味调整
- 1 勺 热水
点缀
- 2 汤匙 葱花, 切碎
Instructions
- 1
将黄牛肉切成薄片备用。胡萝卜切成小丁，洋葱切块。土豆提前蒸熟并切成块状。
⏱️ 10 min
- 2
锅中烧水至沸腾，放入牛肉片焯水。待牛肉片颜色稍变，立即捞出沥干水分备用。
⏱️ 3 min•🌡️ 100
- 3
炒锅烧热，倒入食用油。放入蒸熟的土豆块、洋葱块和胡萝卜丁，翻炒均匀。
⏱️ 5 min
- 4
加入香辣酱、蚝油、老抽、白胡椒粉、白糖和盐，继续翻炒，直至所有食材均匀裹上酱汁，并炒至酱汁变得粘稠。
⏱️ 5 min
- 5
锅中加入一勺热水，然后倒入焯过水的牛肉片，快速翻炒，使牛肉片充分吸收酱汁。
⏱️ 4 min
- 6
简单收汁，待汤汁浓稠即可关火。
⏱️ 3 min
- 7
将煮好的米饭盛入碗中，把炒好的黄牛土豆泥盖在米饭上，最后撒上葱花即可享用。
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
炒锅菜刀砧板碗
黄牛土豆泥盖饭
45m
4 servings
主料
- 500 克 黄牛肉, 切片
- 2 个 土豆, 蒸熟，切块
- 1 根 胡萝卜, 切小丁
- 1/2 个 洋葱, 切块
- 4 碗 米饭, 煮熟
调味料
- 2 汤匙 食用油
- 1 汤匙 香辣酱
- 1 汤匙 蚝油
- 1 茶匙 老抽
- 1/2 茶匙 白胡椒粉
- 1 茶匙 白糖
- 1/2 茶匙 盐, 或根据口味调整
- 1 勺 热水
点缀
- 2 汤匙 葱花, 切碎
Instructions
- 1
将黄牛肉切成薄片备用。胡萝卜切成小丁，洋葱切块。土豆提前蒸熟并切成块状。
⏱️ 10 min - 2
锅中烧水至沸腾，放入牛肉片焯水。待牛肉片颜色稍变，立即捞出沥干水分备用。
⏱️ 3 min•🌡️ 100 - 3
炒锅烧热，倒入食用油。放入蒸熟的土豆块、洋葱块和胡萝卜丁，翻炒均匀。
⏱️ 5 min - 4
加入香辣酱、蚝油、老抽、白胡椒粉、白糖和盐，继续翻炒，直至所有食材均匀裹上酱汁，并炒至酱汁变得粘稠。
⏱️ 5 min - 5
锅中加入一勺热水，然后倒入焯过水的牛肉片，快速翻炒，使牛肉片充分吸收酱汁。
⏱️ 4 min - 6
简单收汁，待汤汁浓稠即可关火。
⏱️ 3 min - 7
将煮好的米饭盛入碗中，把炒好的黄牛土豆泥盖在米饭上，最后撒上葱花即可享用。
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
炒锅菜刀砧板碗