ريزوتو (اورزو) البينك صوص بالدجاج
ريزوتو (اورزو) البينك صوص بالدجاج
Ingredients
للدجاج
- 4 صدور دجاج, مقطعة أفقياً لشرائح رفيعة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
لصوص الأورزو البينك
- 1 بصل أحمر, مفروم
- 3 فصوص ثوم, مفروم
- 2 ملعقتين كبيرتين معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة صلصة ورشستر
- 250 جرام مكرونة أورزو
- 750 مل مرقة دجاج, ساخنة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 200 مل كريمة طبخ
- 1/2 كوب جبنة بارميزان, مبشورة، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
Instructions
- 1
نقطع صدور الدجاج أفقياً إلى شرائح رفيعة لتصبح أسهل في الطهي.
⏱️ 5 min
- 2
نتبل شرائح الدجاج بالبابريكا والفلفل الأسود والأوريجانو وبهارات الدجاج وقليل من الملح. نخلط جيداً لنتأكد من تغطية جميع القطع بالتتبيلة.
⏱️ 5 min
- 3
في مقلاة كبيرة، نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية.
⏱️ 1 min
- 4
عندما تسخن المقلاة، نضع صدور الدجاج المتبلة ونحمرها من كلا الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً جميلاً.
⏱️ 6 min
- 5
نغطي المقلاة ونترك الدجاج يطهى لمدة 7 دقائق حتى ينضج تماماً.
⏱️ 7 min
- 6
نرفع الدجاج المطبوخ من المقلاة ونضعه جانباً.
⏱️ 1 min
- 7
في نفس المقلاة التي استخدمناها للدجاج، نضيف البصل الأحمر المفروم ونقلبه حتى يتغير لونه ويصبح شفافاً.
⏱️ 3 min - 8
نضيف الثوم المفروم فوراً إلى المقلاة ونقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
⏱️ 1 min
- 9
نضيف معجون الطماطم وقليل من صلصة ورشستر إلى المقلاة. نقلب ونطهو حتى تتسبك الصلصة وتتركز النكهات.
⏱️ 2 min
- 10
نضيف مكرونة الأورزو إلى المقلاة ونقلبها مع خليط الصلصة لمدة دقيقتين حتى تتغطى جيداً بالنكهات.
⏱️ 2 min
- 11
نصب مرقة الدجاج الساخنة فوق الأورزو. نتبل بالملح والبابريكا والأوريجانو حسب الرغبة.
⏱️ 1 min
- 12
نصب كريمة الطبخ ونقلب جيداً لتمتزج المكونات. نترك الخليط على نار هادئة حتى يقترب الأورزو من النضج ويصبح المزيج سميكاً وكريمياً، مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق.
⏱️ 15 min
- 13
نضيف كمية وفيرة من جبنة البارميزان المبشورة إلى الأورزو ونقلب حتى تذوب وتتوزع جيداً.
⏱️ 1 min
- 14
نعيد شرائح الدجاج المطبوخة فوق الأورزو في المقلاة.
⏱️ 1 min
- 15
نغطي المقلاة مرة أخرى ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق للسماح للنكهات بالامتزاج وللدجاج بالتدفئة.
⏱️ 5 min
- 16
نقدم ريزوتو الأورزو بالصوص الوردي مع الدجاج في أطباق التقديم.
⏱️ 1 min
- 17
نزين الطبق بالمزيد من جبنة البارميزان المبشورة قبل التقديم. استمتعوا!
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
ريزوتو (اورزو) البينك صوص بالدجاج
للدجاج
- 4 صدور دجاج, مقطعة أفقياً لشرائح رفيعة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
لصوص الأورزو البينك
- 1 بصل أحمر, مفروم
- 3 فصوص ثوم, مفروم
- 2 ملعقتين كبيرتين معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة صلصة ورشستر
- 250 جرام مكرونة أورزو
- 750 مل مرقة دجاج, ساخنة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 200 مل كريمة طبخ
- 1/2 كوب جبنة بارميزان, مبشورة، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
Instructions
- 1
نقطع صدور الدجاج أفقياً إلى شرائح رفيعة لتصبح أسهل في الطهي.
⏱️ 5 min - 2
نتبل شرائح الدجاج بالبابريكا والفلفل الأسود والأوريجانو وبهارات الدجاج وقليل من الملح. نخلط جيداً لنتأكد من تغطية جميع القطع بالتتبيلة.
⏱️ 5 min - 3
في مقلاة كبيرة، نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية.
⏱️ 1 min - 4
عندما تسخن المقلاة، نضع صدور الدجاج المتبلة ونحمرها من كلا الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً جميلاً.
⏱️ 6 min - 5
نغطي المقلاة ونترك الدجاج يطهى لمدة 7 دقائق حتى ينضج تماماً.
⏱️ 7 min - 6
نرفع الدجاج المطبوخ من المقلاة ونضعه جانباً.
⏱️ 1 min - 7
في نفس المقلاة التي استخدمناها للدجاج، نضيف البصل الأحمر المفروم ونقلبه حتى يتغير لونه ويصبح شفافاً.
⏱️ 3 min - 8
نضيف الثوم المفروم فوراً إلى المقلاة ونقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
⏱️ 1 min - 9
نضيف معجون الطماطم وقليل من صلصة ورشستر إلى المقلاة. نقلب ونطهو حتى تتسبك الصلصة وتتركز النكهات.
⏱️ 2 min - 10
نضيف مكرونة الأورزو إلى المقلاة ونقلبها مع خليط الصلصة لمدة دقيقتين حتى تتغطى جيداً بالنكهات.
⏱️ 2 min - 11
نصب مرقة الدجاج الساخنة فوق الأورزو. نتبل بالملح والبابريكا والأوريجانو حسب الرغبة.
⏱️ 1 min - 12
نصب كريمة الطبخ ونقلب جيداً لتمتزج المكونات. نترك الخليط على نار هادئة حتى يقترب الأورزو من النضج ويصبح المزيج سميكاً وكريمياً، مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق.
⏱️ 15 min - 13
نضيف كمية وفيرة من جبنة البارميزان المبشورة إلى الأورزو ونقلب حتى تذوب وتتوزع جيداً.
⏱️ 1 min - 14
نعيد شرائح الدجاج المطبوخة فوق الأورزو في المقلاة.
⏱️ 1 min - 15
نغطي المقلاة مرة أخرى ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق للسماح للنكهات بالامتزاج وللدجاج بالتدفئة.
⏱️ 5 min - 16
نقدم ريزوتو الأورزو بالصوص الوردي مع الدجاج في أطباق التقديم.
⏱️ 1 min - 17
نزين الطبق بالمزيد من جبنة البارميزان المبشورة قبل التقديم. استمتعوا!
⏱️ 1 min