Licor de Mandarinas
Licor de Mandarinas
Ingredients
Para el Licor de Mandarinas
- 8 cĂĄscara de mandarina, solo la parte naranja, sin la parte blanca
- 400 ml alcohol apto para uso alimenticio
- 1 L agua
- 500 g azĂșcar
Para Servir (Opcional)
- as needed agua tĂłnica
- as needed gaseosa, de tu gusto
- as needed hielo
- as needed rodaja de mandarina, para decorar
Instructions
- 1
Prepara las cĂĄscaras de mandarina: Pela cuidadosamente 8 mandarinas, asegurĂĄndote de obtener solo la parte naranja de la cĂĄscara y evitando cualquier parte blanca (albedo). La parte blanca puede amargar el licor.
â±ïž 10 min
- 2
Macera las cĂĄscaras: Coloca todas las cĂĄscaras de mandarina en un frasco de vidrio limpio.
â±ïž 2 min
- 3
Agrega el alcohol: Vierte 400 ml de alcohol apto para uso alimenticio en el frasco con las cĂĄscaras.
â±ïž 1 min
- 4
Primer perĂodo de reposo: Cierra bien el frasco y guĂĄrdalo en un lugar oscuro durante 15 dĂas para permitir que las cĂĄscaras se maceren en el alcohol.
â±ïž 21600 min
- 5
Prepara el almĂbar: DespuĂ©s del perĂodo de maceraciĂłn de 15 dĂas, prepara un almĂbar simple. En una olla, combina 1 litro de agua y 500 g de azĂșcar.
â±ïž 2 min
- 6
Disuelve el azĂșcar: Calienta la mezcla de agua y azĂșcar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azĂșcar se disuelva por completo. Es importante no dejar que la mezcla hierva.
â±ïž 8 min
- 7
EnfrĂa el almĂbar: Una vez que el azĂșcar estĂ© disuelto, retira la olla del fuego y deja que el almĂbar se enfrĂe completamente a temperatura ambiente.
â±ïž 30 min
- 8
Cuela el alcohol: Una vez que el almĂbar estĂ© frĂo, cuela el alcohol macerado para separar las cĂĄscaras del alcohol infusionado. Desecha las cĂĄscaras.
â±ïž 2 min
- 9
Combina y embotella: Mezcla el alcohol infusionado con mandarina colado con el almĂbar de azĂșcar frĂo. Vierte la mezcla en una botella de vidrio limpia.
â±ïž 2 min
- 10
Segundo perĂodo de reposo: Deja reposar el licor durante al menos otros 15 dĂas.
â±ïž 21600 min
- 11
Sirve: DespuĂ©s del segundo perĂodo de reposo, el licor de mandarina estĂĄ listo para disfrutar. Se puede servir puro, o mezclado con agua tĂłnica o tu gaseosa favorita, y decorado con hielo y una rodaja fresca de mandarina.
â±ïž 1 min
Kitchen Tools
Licor de Mandarinas
Para el Licor de Mandarinas
- 8 cĂĄscara de mandarina, solo la parte naranja, sin la parte blanca
- 400 ml alcohol apto para uso alimenticio
- 1 L agua
- 500 g azĂșcar
Para Servir (Opcional)
- as needed agua tĂłnica
- as needed gaseosa, de tu gusto
- as needed hielo
- as needed rodaja de mandarina, para decorar
Instructions
- 1
Prepara las cĂĄscaras de mandarina: Pela cuidadosamente 8 mandarinas, asegurĂĄndote de obtener solo la parte naranja de la cĂĄscara y evitando cualquier parte blanca (albedo). La parte blanca puede amargar el licor.
â±ïž 10 min - 2
Macera las cĂĄscaras: Coloca todas las cĂĄscaras de mandarina en un frasco de vidrio limpio.
â±ïž 2 min - 3
Agrega el alcohol: Vierte 400 ml de alcohol apto para uso alimenticio en el frasco con las cĂĄscaras.
â±ïž 1 min - 4
Primer perĂodo de reposo: Cierra bien el frasco y guĂĄrdalo en un lugar oscuro durante 15 dĂas para permitir que las cĂĄscaras se maceren en el alcohol.
â±ïž 21600 min - 5
Prepara el almĂbar: DespuĂ©s del perĂodo de maceraciĂłn de 15 dĂas, prepara un almĂbar simple. En una olla, combina 1 litro de agua y 500 g de azĂșcar.
â±ïž 2 min - 6
Disuelve el azĂșcar: Calienta la mezcla de agua y azĂșcar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azĂșcar se disuelva por completo. Es importante no dejar que la mezcla hierva.
â±ïž 8 min - 7
EnfrĂa el almĂbar: Una vez que el azĂșcar estĂ© disuelto, retira la olla del fuego y deja que el almĂbar se enfrĂe completamente a temperatura ambiente.
â±ïž 30 min - 8
Cuela el alcohol: Una vez que el almĂbar estĂ© frĂo, cuela el alcohol macerado para separar las cĂĄscaras del alcohol infusionado. Desecha las cĂĄscaras.
â±ïž 2 min - 9
Combina y embotella: Mezcla el alcohol infusionado con mandarina colado con el almĂbar de azĂșcar frĂo. Vierte la mezcla en una botella de vidrio limpia.
â±ïž 2 min - 10
Segundo perĂodo de reposo: Deja reposar el licor durante al menos otros 15 dĂas.
â±ïž 21600 min - 11
Sirve: DespuĂ©s del segundo perĂodo de reposo, el licor de mandarina estĂĄ listo para disfrutar. Se puede servir puro, o mezclado con agua tĂłnica o tu gaseosa favorita, y decorado con hielo y una rodaja fresca de mandarina.
â±ïž 1 min