Feta Spinat Pasta mit Burrata
Feta Spinat Pasta mit Burrata
Ingredients
Für die Pasta
- 400 g Pasta, nach Wahl
Für die Feta-Spinat-Sauce
- 200 g Feta, als Block
- 4 Knoblauchzehen, ungeschält
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Chiliöl
- 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
- 150 g frischer Spinat
- 1/2 Bund frische Petersilie, grob gehackt
- 100 ml Pastawasser, oder nach Bedarf
Zum Servieren
- 1 Burrata, Kugel
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken, oder nach Geschmack
- 1 Esslöffel Chiliöl, zum Beträufeln
Instructions
- 1
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Kurz vor Ende der Kochzeit etwa 100 ml Pastawasser abschöpfen und beiseite stellen.
⏱️ 10 min•🌡️ 200
- 2
Während die Pasta kocht, den Feta-Block und die ungeschälten Knoblauchzehen in eine ofenfeste Auflaufform legen. Großzügig mit Olivenöl und Chiliöl beträufeln und mit getrocknetem Oregano bestreuen.
⏱️ 3 min
- 3
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und den Feta sowie den Knoblauch für etwa 15 Minuten backen, bis der Feta weich ist und leicht goldbraun wird.
⏱️ 15 min•🌡️ 200
- 4
Die gebackene Feta-Mischung (Feta und die ausgepressten Knoblauchzehen) zusammen mit dem frischen Spinat, der grob gehackten Petersilie und dem beiseite gestellten Pastawasser in einen Mixer geben.
⏱️ 3 min
- 5
Alles zu einer cremigen, grünen Sauce pürieren. Bei Bedarf noch etwas mehr Pastawasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
⏱️ 2 min - 6
Die abgetropfte Pasta zur grünen Sauce geben und gut vermischen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
⏱️ 2 min
- 7
Die Feta Spinat Pasta auf Tellern anrichten. Die Burrata-Kugel daraufsetzen und mit Chiliflocken bestreuen. Zum Schluss mit zusätzlichem Chiliöl beträufeln und sofort servieren.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Feta Spinat Pasta mit Burrata
Für die Pasta
- 400 g Pasta, nach Wahl
Für die Feta-Spinat-Sauce
- 200 g Feta, als Block
- 4 Knoblauchzehen, ungeschält
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Chiliöl
- 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
- 150 g frischer Spinat
- 1/2 Bund frische Petersilie, grob gehackt
- 100 ml Pastawasser, oder nach Bedarf
Zum Servieren
- 1 Burrata, Kugel
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken, oder nach Geschmack
- 1 Esslöffel Chiliöl, zum Beträufeln
Instructions
- 1
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Kurz vor Ende der Kochzeit etwa 100 ml Pastawasser abschöpfen und beiseite stellen.
⏱️ 10 min•🌡️ 200 - 2
Während die Pasta kocht, den Feta-Block und die ungeschälten Knoblauchzehen in eine ofenfeste Auflaufform legen. Großzügig mit Olivenöl und Chiliöl beträufeln und mit getrocknetem Oregano bestreuen.
⏱️ 3 min - 3
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und den Feta sowie den Knoblauch für etwa 15 Minuten backen, bis der Feta weich ist und leicht goldbraun wird.
⏱️ 15 min•🌡️ 200 - 4
Die gebackene Feta-Mischung (Feta und die ausgepressten Knoblauchzehen) zusammen mit dem frischen Spinat, der grob gehackten Petersilie und dem beiseite gestellten Pastawasser in einen Mixer geben.
⏱️ 3 min - 5
Alles zu einer cremigen, grünen Sauce pürieren. Bei Bedarf noch etwas mehr Pastawasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
⏱️ 2 min - 6
Die abgetropfte Pasta zur grünen Sauce geben und gut vermischen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
⏱️ 2 min - 7
Die Feta Spinat Pasta auf Tellern anrichten. Die Burrata-Kugel daraufsetzen und mit Chiliflocken bestreuen. Zum Schluss mit zusätzlichem Chiliöl beträufeln und sofort servieren.
⏱️ 5 min