Kebab de Frango Congelado
Kebab de Frango Congelado
Ingredients
Para os Kebabs
- 1,5 kg peito de frango moído
- 4 alho, dentes grandes
- 2 cebolas roxas
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- a gosto piri-piri vermelho moído
- a gosto coentros frescos, picados
- a gosto sal
- a gosto pimenta preta
- 2 colheres de chá paprika
- 1/4 limão, apenas o sumo
Para Moldar e Cozinhar
- a gosto óleo, para untar e cozinhar
- a gosto espetos de madeira
Instructions
- 1
Num processador de alimentos, adicione os pimentos vermelhos picados, as cebolas roxas fatiadas e os pimentos verdes picados. Processe até ficarem finamente picados. Se não tiver um processador, pique finamente com uma faca.
⏱️ 5 min
- 2
Transfira a mistura de vegetais picados para um coador de malha fina colocado sobre uma tigela. Usando uma mão enluvada, pressione a mistura para extrair e escorrer qualquer excesso de líquido. Descarte o líquido.
⏱️ 5 min
- 3
No processador de alimentos (ou numa tigela grande se usar frango moído e vegetais picados à mão), adicione o peito de frango moído e os 4 dentes de alho grandes. Processe até o frango estar moído e bem misturado com os vegetais (se estiver a usar o processador para o frango e os vegetais juntos). Se usar frango já moído, misture-o com os vegetais escorridos numa tigela grande.
⏱️ 5 min
- 4
Transfira os vegetais escorridos para uma tigela grande que contenha a mistura de frango moído e alho.
⏱️ 2 min
- 5
Adicione sal a gosto, pimenta preta a gosto, 2 colheres de chá de paprika e piri-piri vermelho moído a gosto à tigela.
⏱️ 2 min
- 6
Adicione os coentros frescos picados à mistura.
⏱️ 1 min
- 7
Usando uma mão enluvada, misture bem todos os ingredientes na tigela até estarem completamente combinados.
⏱️ 5 min
- 8
Esprema o sumo de 1/4 de limão sobre a mistura. Continue a misturar os ingredientes com uma mão enluvada.
⏱️ 1 min
- 9
Prepare um saco plástico (como um saco zip-lock) espalhando uma fina camada de óleo no interior com uma mão enluvada.
⏱️ 1 min
- 10
Pegue numa porção da mistura de frango e coloque-a no saco plástico untado. Coloque um espeto de madeira por cima da mistura.
⏱️ 5 min
- 11
Dobre o saco plástico sobre a mistura e o espeto, depois pressione e role a mistura à volta do espeto para formar um kebab longo e cilíndrico.
⏱️ 5 min
- 12
Retire cuidadosamente o espeto do kebab formado, deixando o kebab intacto. Os kebabs mantêm a sua forma mesmo sem o espeto.
⏱️ 5 min
- 13
Disponha os kebabs formados numa bandeja forrada com papel vegetal. Coloque a bandeja com os kebabs no congelador até estarem completamente congelados e sólidos.
⏱️ 240 min
- 14
Uma vez congelados, os kebabs podem ser transferidos da bandeja para um recipiente de armazenamento para serem guardados no congelador.
⏱️ 5 min
- 15
Quando prontos para cozinhar, os kebabs congelados podem ser preparados fritando em óleo, grelhando no carvão ou fritando numa frigideira com um pouco de óleo.
⏱️ 15 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Kebab de Frango Congelado
Para os Kebabs
- 1,5 kg peito de frango moído
- 4 alho, dentes grandes
- 2 cebolas roxas
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- a gosto piri-piri vermelho moído
- a gosto coentros frescos, picados
- a gosto sal
- a gosto pimenta preta
- 2 colheres de chá paprika
- 1/4 limão, apenas o sumo
Para Moldar e Cozinhar
- a gosto óleo, para untar e cozinhar
- a gosto espetos de madeira
Instructions
- 1
Num processador de alimentos, adicione os pimentos vermelhos picados, as cebolas roxas fatiadas e os pimentos verdes picados. Processe até ficarem finamente picados. Se não tiver um processador, pique finamente com uma faca.
⏱️ 5 min - 2
Transfira a mistura de vegetais picados para um coador de malha fina colocado sobre uma tigela. Usando uma mão enluvada, pressione a mistura para extrair e escorrer qualquer excesso de líquido. Descarte o líquido.
⏱️ 5 min - 3
No processador de alimentos (ou numa tigela grande se usar frango moído e vegetais picados à mão), adicione o peito de frango moído e os 4 dentes de alho grandes. Processe até o frango estar moído e bem misturado com os vegetais (se estiver a usar o processador para o frango e os vegetais juntos). Se usar frango já moído, misture-o com os vegetais escorridos numa tigela grande.
⏱️ 5 min - 4
Transfira os vegetais escorridos para uma tigela grande que contenha a mistura de frango moído e alho.
⏱️ 2 min - 5
Adicione sal a gosto, pimenta preta a gosto, 2 colheres de chá de paprika e piri-piri vermelho moído a gosto à tigela.
⏱️ 2 min - 6
Adicione os coentros frescos picados à mistura.
⏱️ 1 min - 7
Usando uma mão enluvada, misture bem todos os ingredientes na tigela até estarem completamente combinados.
⏱️ 5 min - 8
Esprema o sumo de 1/4 de limão sobre a mistura. Continue a misturar os ingredientes com uma mão enluvada.
⏱️ 1 min - 9
Prepare um saco plástico (como um saco zip-lock) espalhando uma fina camada de óleo no interior com uma mão enluvada.
⏱️ 1 min - 10
Pegue numa porção da mistura de frango e coloque-a no saco plástico untado. Coloque um espeto de madeira por cima da mistura.
⏱️ 5 min - 11
Dobre o saco plástico sobre a mistura e o espeto, depois pressione e role a mistura à volta do espeto para formar um kebab longo e cilíndrico.
⏱️ 5 min - 12
Retire cuidadosamente o espeto do kebab formado, deixando o kebab intacto. Os kebabs mantêm a sua forma mesmo sem o espeto.
⏱️ 5 min - 13
Disponha os kebabs formados numa bandeja forrada com papel vegetal. Coloque a bandeja com os kebabs no congelador até estarem completamente congelados e sólidos.
⏱️ 240 min - 14
Uma vez congelados, os kebabs podem ser transferidos da bandeja para um recipiente de armazenamento para serem guardados no congelador.
⏱️ 5 min - 15
Quando prontos para cozinhar, os kebabs congelados podem ser preparados fritando em óleo, grelhando no carvão ou fritando numa frigideira com um pouco de óleo.
⏱️ 15 min