المسخن الفلسطيني

1

نضع البصل المقطع في صينية فرن مناسبة.

⏱️ 2 min

2

نضيف زيت الزيتون، السماق، الفلفل الأسود، الملح، دبس الرمان، وعصير الليمون فوق البصل. نخلط المكونات جيداً حتى يتغطى البصل تماماً.

⏱️ 3 min

3

في وعاء منفصل، نتبل الدجاجة الكاملة بالسماق وزيت الزيتون، وندلكها جيداً من جميع الجوانب لضمان تغطيتها بالتتبيلة.

⏱️ 5 min

4

نضع الدجاجة المتبلة فوق خليط البصل في صينية الفرن.

⏱️ 1 min

5

نغطي الصينية بإحكام بورق القصدير (الألمنيوم).

⏱️ 1 min

6

ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية (390 درجة فهرنهايت) لمدة ساعة كاملة، أو حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح طرياً.

⏱️ 60 min•🌡️ 200

7

بعد انتهاء مدة الطهي، نخرج الصينية من الفرن. نرفع الدجاج جانباً ونضعه على طبق.

⏱️ 2 min

8

نأخذ قطعة من خبز الصاج أو الطابون ونغمسها في مرقة البصل وزيت الزيتون المتبقية في الصينية، مع التأكد من تشرب الخبز جيداً من الجهتين.

⏱️ 2 min

9

نضع الخبز المشرب بالمرقة في طبق تقديم دائري مقاوم للحرارة. نوزع فوقه جزءاً من البصل المطبوخ من الصينية باستخدام ملعقة مثقوبة لتصفية السوائل الزائدة.

⏱️ 2 min

10

نكرر الخطوتين 8 و 9 مع قطعة خبز أخرى ونضعها فوق الطبقة الأولى من الخبز والبصل.

⏱️ 2 min

11

نوزع قطع الدجاج المطبوخ فوق طبقات الخبز والبصل.

⏱️ 1 min

12

نرش كمية إضافية من السماق فوق الدجاج والبصل.

⏱️ 1 min

13

ندخل طبق التقديم إلى الفرن مرة أخرى ليتحمر الدجاج والخبز من الأعلى والأسفل حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.

⏱️ 10 min

14

نخرج المسخن من الفرن ويقدم ساخناً.

⏱️ 1 min