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Pela y corta las patatas en trozos grandes. Pela y corta las zanahorias en trozos grandes. Pica las cebolletas.

En una olla grande o sartén profunda, añade el aceite de cocina y calienta a fuego medio-alto.

Añade las piezas de pollo a la olla y sofríe hasta que se doren por todos los lados, aproximadamente 5-7 minutos.

Mientras el pollo se dora, en un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el azúcar moreno, el ajo picado, el jengibre picado y la pimienta negra para crear la salsa.

Una vez que el pollo esté dorado, añade el agua y la salsa de soja preparada a la olla. Lleva a ebullición.

Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que la salsa se reduzca a la mitad de su volumen.

Incorpora las patatas y las zanahorias cortadas a la olla. Mezcla bien para que se cubran con la salsa. Continúa cocinando a fuego lento, sin tapar, durante otros 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y la salsa se haya espesado a tu gusto.

Añade las cebolletas picadas a la olla y cocina por 2-3 minutos más para que se ablanden ligeramente.

Retira del fuego. Sirve el Andong Jjimdak caliente, espolvoreado con semillas de sésamo tostadas, y acompáñalo con arroz blanco si lo deseas.


Pela y corta las patatas en trozos grandes. Pela y corta las zanahorias en trozos grandes. Pica las cebolletas.

En una olla grande o sartén profunda, añade el aceite de cocina y calienta a fuego medio-alto.

Añade las piezas de pollo a la olla y sofríe hasta que se doren por todos los lados, aproximadamente 5-7 minutos.

Mientras el pollo se dora, en un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el azúcar moreno, el ajo picado, el jengibre picado y la pimienta negra para crear la salsa.

Una vez que el pollo esté dorado, añade el agua y la salsa de soja preparada a la olla. Lleva a ebullición.

Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que la salsa se reduzca a la mitad de su volumen.

Incorpora las patatas y las zanahorias cortadas a la olla. Mezcla bien para que se cubran con la salsa. Continúa cocinando a fuego lento, sin tapar, durante otros 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y la salsa se haya espesado a tu gusto.

Añade las cebolletas picadas a la olla y cocina por 2-3 minutos más para que se ablanden ligeramente.

Retira del fuego. Sirve el Andong Jjimdak caliente, espolvoreado con semillas de sésamo tostadas, y acompáñalo con arroz blanco si lo deseas.
