Temperos Caseiros Variados
Temperos Caseiros Variados
Ingredients
Para o Preparo Inicial do Alho (Comum a Todos os Temperos)
- 1 kg alho, em dentes
- as needed água morna, para demolhar
Para o Tempero 1
- 350 g alho, descascado
- 1/2 pimentão vermelho, picado
- 1/2 pimentão amarelo, picado
- 1/2 pimentão verde, picado
- 1 cebola roxa, picada
- 1/2 maço cheiro verde, picado
- 2 colheres de sopa sal, cheias
- a gosto orégano
- a gosto pimenta calabresa
- 150 ml azeite
Para o Tempero 2
- 450 g alho, descascado
- 1 cebola, picada (branca)
- 2 colheres de sopa sal, cheias
- 3 colheres de sopa banha de porco, cheias
Para o Tempero 3
- 250 g alho, descascado
- 1 cebola roxa, picada
- 1/2 pimentão vermelho, picado
- 1/2 pimentão amarelo, picado
- 1/2 pimentão verde, picado
- a gosto pimenta dedo de moça, sem sementes
- 1 alho-poró, picado
- 200 g bacon, picado
- 1/2 maço cheiro verde, picado
- 2 colheres de sopa sal, cheias
- 150 ml óleo composto
Instructions
- 1
Para o preparo inicial do alho: Coloque 1 kg de dentes de alho em uma tigela. Cubra com água morna e deixe de molho por cerca de 20 minutos. Isso facilitará a remoção das cascas.
⏱️ 5 min
- 2
Descasque todos os dentes de alho. Divida o alho descascado em três porções para os diferentes temperos: 350g para o Tempero 1, 450g para o Tempero 2 e 250g para o Tempero 3.
⏱️ 20 min
- 3
Para o Tempero 1: Coloque a porção de 350g de alho no processador de alimentos. Processe até que o alho esteja bem triturado.
⏱️ 3 min
- 4
Transfira o alho triturado para uma tigela. Adicione o pimentão vermelho, amarelo e verde picados, a cebola roxa picada e o cheiro verde picado.
⏱️ 5 min
- 5
Acrescente 2 colheres de sopa cheias de sal, orégano a gosto e pimenta calabresa a gosto. Despeje 150 ml de azeite.
⏱️ 2 min
- 6
Misture todos os ingredientes muito bem até que estejam completamente combinados. Transfira o tempero pronto para um pote esterilizado para armazenamento.
⏱️ 3 min
- 7
Para o Tempero 2: Coloque a porção de 450g de alho no processador de alimentos. Adicione a cebola branca picada e 3 colheres de sopa cheias de banha de porco. Quanto mais líquida a banha, melhor será o processamento.
⏱️ 3 min
- 8
Processe os ingredientes até que estejam bem combinados e com uma consistência homogênea. Pode ser necessário inclinar o processador para auxiliar na mistura. Adicione 2 colheres de sopa cheias de sal e processe novamente até incorporar o sal.
⏱️ 4 min
- 9
Transfira o tempero pronto para um pote para armazenamento. Este tempero é excelente para arroz, conferindo um sabor caseiro e nostálgico.
⏱️ 1 min
- 10
Para o Tempero 3: Coloque a porção de 250g de alho no processador de alimentos. Adicione a cebola roxa picada, os pimentões vermelho, amarelo e verde picados restantes, pimenta dedo de moça sem sementes a gosto e o alho-poró picado.
⏱️ 5 min
- 11
Acrescente 200g de bacon picado e o cheiro verde picado. Despeje 150 ml de óleo composto para ajudar no processamento. Adicione 2 colheres de sopa cheias de sal.
⏱️ 2 min
- 12
Processe todos os ingredientes muito bem até obter uma pasta finamente triturada e homogênea. Coloque o tempero pronto em formas de gelo com tampa. Leve ao freezer para congelar os cubos de tempero, o que aumenta sua durabilidade.
⏱️ 7 min
Kitchen Tools
Temperos Caseiros Variados
Para o Preparo Inicial do Alho (Comum a Todos os Temperos)
- 1 kg alho, em dentes
- as needed água morna, para demolhar
Para o Tempero 1
- 350 g alho, descascado
- 1/2 pimentão vermelho, picado
- 1/2 pimentão amarelo, picado
- 1/2 pimentão verde, picado
- 1 cebola roxa, picada
- 1/2 maço cheiro verde, picado
- 2 colheres de sopa sal, cheias
- a gosto orégano
- a gosto pimenta calabresa
- 150 ml azeite
Para o Tempero 2
- 450 g alho, descascado
- 1 cebola, picada (branca)
- 2 colheres de sopa sal, cheias
- 3 colheres de sopa banha de porco, cheias
Para o Tempero 3
- 250 g alho, descascado
- 1 cebola roxa, picada
- 1/2 pimentão vermelho, picado
- 1/2 pimentão amarelo, picado
- 1/2 pimentão verde, picado
- a gosto pimenta dedo de moça, sem sementes
- 1 alho-poró, picado
- 200 g bacon, picado
- 1/2 maço cheiro verde, picado
- 2 colheres de sopa sal, cheias
- 150 ml óleo composto
Instructions
- 1
Para o preparo inicial do alho: Coloque 1 kg de dentes de alho em uma tigela. Cubra com água morna e deixe de molho por cerca de 20 minutos. Isso facilitará a remoção das cascas.
⏱️ 5 min - 2
Descasque todos os dentes de alho. Divida o alho descascado em três porções para os diferentes temperos: 350g para o Tempero 1, 450g para o Tempero 2 e 250g para o Tempero 3.
⏱️ 20 min - 3
Para o Tempero 1: Coloque a porção de 350g de alho no processador de alimentos. Processe até que o alho esteja bem triturado.
⏱️ 3 min - 4
Transfira o alho triturado para uma tigela. Adicione o pimentão vermelho, amarelo e verde picados, a cebola roxa picada e o cheiro verde picado.
⏱️ 5 min - 5
Acrescente 2 colheres de sopa cheias de sal, orégano a gosto e pimenta calabresa a gosto. Despeje 150 ml de azeite.
⏱️ 2 min - 6
Misture todos os ingredientes muito bem até que estejam completamente combinados. Transfira o tempero pronto para um pote esterilizado para armazenamento.
⏱️ 3 min - 7
Para o Tempero 2: Coloque a porção de 450g de alho no processador de alimentos. Adicione a cebola branca picada e 3 colheres de sopa cheias de banha de porco. Quanto mais líquida a banha, melhor será o processamento.
⏱️ 3 min - 8
Processe os ingredientes até que estejam bem combinados e com uma consistência homogênea. Pode ser necessário inclinar o processador para auxiliar na mistura. Adicione 2 colheres de sopa cheias de sal e processe novamente até incorporar o sal.
⏱️ 4 min - 9
Transfira o tempero pronto para um pote para armazenamento. Este tempero é excelente para arroz, conferindo um sabor caseiro e nostálgico.
⏱️ 1 min - 10
Para o Tempero 3: Coloque a porção de 250g de alho no processador de alimentos. Adicione a cebola roxa picada, os pimentões vermelho, amarelo e verde picados restantes, pimenta dedo de moça sem sementes a gosto e o alho-poró picado.
⏱️ 5 min - 11
Acrescente 200g de bacon picado e o cheiro verde picado. Despeje 150 ml de óleo composto para ajudar no processamento. Adicione 2 colheres de sopa cheias de sal.
⏱️ 2 min - 12
Processe todos os ingredientes muito bem até obter uma pasta finamente triturada e homogênea. Coloque o tempero pronto em formas de gelo com tampa. Leve ao freezer para congelar os cubos de tempero, o que aumenta sua durabilidade.
⏱️ 7 min