Tikoy
Tikoy
Ingredients
Para sa Tikoy
- 2 1/2 cups harina ng malagkit
- 1 cup asukal
- 1 3/4 cups tubig
Iba Pang Kailangan
- as needed mantika, para sa pagpapahid ng kawali
- as needed itlog, binati, para sa pagprito
Instructions
- 1
Sa isang malaking mixing bowl, pagsamahin ang 2 1/2 tasa ng harina ng malagkit at 1 tasa ng asukal. Haluin nang mabuti gamit ang whisk upang maging pantay ang pagkakalat ng mga sangkap.
⏱️ 2 min
- 2
Idagdag ang 1 3/4 tasa ng tubig sa pinaghalong harina at asukal.
⏱️ 1 min
- 3
Patuloy na haluin ang pinaghalong sangkap hanggang sa maging makinis at walang buo-buo ang batter. Siguraduhin na walang natitirang tuyong harina sa ilalim ng bowl.
⏱️ 5 min
- 4
Pahiran ng mantika ang dalawang 6-inch na kawali (o isang 8-inch o 9-inch na kawali, depende sa nais na kapal ng tikoy). Siguraduhin na pantay ang pagkakapahid ng mantika upang hindi dumikit ang tikoy.
⏱️ 2 min
- 5
Ibuhos ang makinis na batter sa mga inihandang kawali. Hatiin nang pantay ang batter kung gumagamit ng dalawang kawali.
⏱️ 1 min
- 6
Ilagay ang mga kawali na may batter sa loob ng steamer. Siguraduhin na may sapat na tubig sa steamer.
⏱️ 1 min
- 7
Takpan ang takip ng steamer ng foil o malinis na tela upang maiwasan ang pagtulo ng kondensasyon ng tubig papunta sa tikoy habang nagpapasingaw.
⏱️ 1 min
- 8
Pasingawan ang pinaghalong tikoy sa loob ng humigit-kumulang 1 oras. Siguraduhin na tuloy-tuloy ang pagpapakulo ng tubig sa steamer.
⏱️ 60 min
- 9
Pagkatapos ng 1 oras, maingat na alisin ang mga kawali mula sa steamer gamit ang oven mitts. Mag-ingat dahil mainit ang mga kawali.
⏱️ 1 min
- 10
Hayaan ang napasingaw na tikoy na lumamig nang lubusan sa temperatura ng silid. Mahalaga ito upang tumigas at maging madaling hawakan ang tikoy.
⏱️ 120 min
- 11
Kapag malamig na ang tikoy, gumamit ng spatula upang luwagan ang mga gilid at maingat na alisin ang tikoy mula sa mga kawali.
⏱️ 2 min
- 12
Balutin ang tikoy sa food wrap. Siguraduhin na mahigpit ang pagkakabalot upang mapanatili ang pagiging sariwa nito.
⏱️ 2 min
- 13
Imbakan ang nakabalot na tikoy sa refrigerator magdamag para sa mas mahabang pagpapalamig at pagpapatigas, o sa freezer ng humigit-kumulang isang oras para sa mas mabilis na pagpapalamig.
⏱️ 240 min - 14
Kapag handa nang kainin, karaniwang hinihiwa ang tikoy, isinasawsaw sa binating itlog, at saka ipiniprito hanggang sa maging golden brown at malutong sa labas.
⏱️ 10 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Tikoy
Para sa Tikoy
- 2 1/2 cups harina ng malagkit
- 1 cup asukal
- 1 3/4 cups tubig
Iba Pang Kailangan
- as needed mantika, para sa pagpapahid ng kawali
- as needed itlog, binati, para sa pagprito
Instructions
- 1
Sa isang malaking mixing bowl, pagsamahin ang 2 1/2 tasa ng harina ng malagkit at 1 tasa ng asukal. Haluin nang mabuti gamit ang whisk upang maging pantay ang pagkakalat ng mga sangkap.
⏱️ 2 min - 2
Idagdag ang 1 3/4 tasa ng tubig sa pinaghalong harina at asukal.
⏱️ 1 min - 3
Patuloy na haluin ang pinaghalong sangkap hanggang sa maging makinis at walang buo-buo ang batter. Siguraduhin na walang natitirang tuyong harina sa ilalim ng bowl.
⏱️ 5 min - 4
Pahiran ng mantika ang dalawang 6-inch na kawali (o isang 8-inch o 9-inch na kawali, depende sa nais na kapal ng tikoy). Siguraduhin na pantay ang pagkakapahid ng mantika upang hindi dumikit ang tikoy.
⏱️ 2 min - 5
Ibuhos ang makinis na batter sa mga inihandang kawali. Hatiin nang pantay ang batter kung gumagamit ng dalawang kawali.
⏱️ 1 min - 6
Ilagay ang mga kawali na may batter sa loob ng steamer. Siguraduhin na may sapat na tubig sa steamer.
⏱️ 1 min - 7
Takpan ang takip ng steamer ng foil o malinis na tela upang maiwasan ang pagtulo ng kondensasyon ng tubig papunta sa tikoy habang nagpapasingaw.
⏱️ 1 min - 8
Pasingawan ang pinaghalong tikoy sa loob ng humigit-kumulang 1 oras. Siguraduhin na tuloy-tuloy ang pagpapakulo ng tubig sa steamer.
⏱️ 60 min - 9
Pagkatapos ng 1 oras, maingat na alisin ang mga kawali mula sa steamer gamit ang oven mitts. Mag-ingat dahil mainit ang mga kawali.
⏱️ 1 min - 10
Hayaan ang napasingaw na tikoy na lumamig nang lubusan sa temperatura ng silid. Mahalaga ito upang tumigas at maging madaling hawakan ang tikoy.
⏱️ 120 min - 11
Kapag malamig na ang tikoy, gumamit ng spatula upang luwagan ang mga gilid at maingat na alisin ang tikoy mula sa mga kawali.
⏱️ 2 min - 12
Balutin ang tikoy sa food wrap. Siguraduhin na mahigpit ang pagkakabalot upang mapanatili ang pagiging sariwa nito.
⏱️ 2 min - 13
Imbakan ang nakabalot na tikoy sa refrigerator magdamag para sa mas mahabang pagpapalamig at pagpapatigas, o sa freezer ng humigit-kumulang isang oras para sa mas mabilis na pagpapalamig.
⏱️ 240 min - 14
Kapag handa nang kainin, karaniwang hinihiwa ang tikoy, isinasawsaw sa binating itlog, at saka ipiniprito hanggang sa maging golden brown at malutong sa labas.
⏱️ 10 min