Pasta de Cebolla y Ajo
Pasta de Cebolla y Ajo
Ingredients
Para la Salsa de Cebolla y Ajo
- 4 cebollas, cortadas en trozos grandes
- 2 cabezas de ajo, sin pelar
- 1/4 cup aceite de oliva
- 1 tablespoon paprika
- 1 tablespoon orégano
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon hojuelas de chile
- 1 teaspoon sal
- 1 cup crema de leche
- 1/2 cup queso parmesano
- 1/4 cup perejil, fresco, picado
Para la Pasta
- 1 pound pasta, de su elección
- 1/2 cup agua de cocción de la pasta
Instructions
- 1
Precaliente el horno a 375°F (190°C). En una fuente para hornear, coloque las cebollas cortadas en trozos grandes y las cabezas de ajo sin pelar. Agregue el aceite de oliva, la paprika, el orégano, el ajo en polvo, las hojuelas de chile y la sal. Mezcle bien para que todos los ingredientes se cubran.
⏱️ 5 min•🌡️ 375
- 2
Hornee la mezcla de cebolla y ajo durante 45 minutos. Asegúrese de retirar las cabezas de ajo del horno 15 minutos antes de que termine el tiempo total de cocción (después de 30 minutos de horneado).
⏱️ 45 min•🌡️ 375
- 3
Mientras las cebollas y el ajo se asan, cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserve 1/2 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla.
⏱️ 10 min
- 4
Una vez que las cebollas y el ajo estén asados, retire la fuente del horno. Exprima los dientes de ajo asados y suaves de sus cáscaras directamente en un tazón. Agregue las cebollas asadas al mismo tazón.
⏱️ 5 min
- 5
Al tazón con el ajo y las cebollas asadas, añada la crema de leche, el perejil picado y el queso parmesano. Licúe estos ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea. Si es necesario, puede usar una licuadora de inmersión o una licuadora de vaso.
⏱️ 5 min
- 6
En una sartén grande o en la olla donde cocinó la pasta, combine la pasta cocida con la salsa de cebolla y ajo. Agregue 1/2 taza del agua de cocción de la pasta reservada. Mezcle bien hasta que la pasta esté completamente cubierta con la salsa y todo esté bien combinado.
⏱️ 5 min
- 7
Sirva la Pasta de Cebolla y Ajo inmediatamente, adornando con un poco más de perejil fresco o queso parmesano si lo desea.
Kitchen Tools
Pasta de Cebolla y Ajo
Para la Salsa de Cebolla y Ajo
- 4 cebollas, cortadas en trozos grandes
- 2 cabezas de ajo, sin pelar
- 1/4 cup aceite de oliva
- 1 tablespoon paprika
- 1 tablespoon orégano
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon hojuelas de chile
- 1 teaspoon sal
- 1 cup crema de leche
- 1/2 cup queso parmesano
- 1/4 cup perejil, fresco, picado
Para la Pasta
- 1 pound pasta, de su elección
- 1/2 cup agua de cocción de la pasta
Instructions
- 1
Precaliente el horno a 375°F (190°C). En una fuente para hornear, coloque las cebollas cortadas en trozos grandes y las cabezas de ajo sin pelar. Agregue el aceite de oliva, la paprika, el orégano, el ajo en polvo, las hojuelas de chile y la sal. Mezcle bien para que todos los ingredientes se cubran.
⏱️ 5 min•🌡️ 375 - 2
Hornee la mezcla de cebolla y ajo durante 45 minutos. Asegúrese de retirar las cabezas de ajo del horno 15 minutos antes de que termine el tiempo total de cocción (después de 30 minutos de horneado).
⏱️ 45 min•🌡️ 375 - 3
Mientras las cebollas y el ajo se asan, cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserve 1/2 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla.
⏱️ 10 min - 4
Una vez que las cebollas y el ajo estén asados, retire la fuente del horno. Exprima los dientes de ajo asados y suaves de sus cáscaras directamente en un tazón. Agregue las cebollas asadas al mismo tazón.
⏱️ 5 min - 5
Al tazón con el ajo y las cebollas asadas, añada la crema de leche, el perejil picado y el queso parmesano. Licúe estos ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea. Si es necesario, puede usar una licuadora de inmersión o una licuadora de vaso.
⏱️ 5 min - 6
En una sartén grande o en la olla donde cocinó la pasta, combine la pasta cocida con la salsa de cebolla y ajo. Agregue 1/2 taza del agua de cocción de la pasta reservada. Mezcle bien hasta que la pasta esté completamente cubierta con la salsa y todo esté bien combinado.
⏱️ 5 min - 7
Sirva la Pasta de Cebolla y Ajo inmediatamente, adornando con un poco más de perejil fresco o queso parmesano si lo desea.