Tacos Gobernador

1

En una sartén grande a fuego medio, derrite las 3 cucharadas de mantequilla.

⏱️ 2 min

2

Agrega los 3 dientes de ajo picados a la mantequilla derretida y sofríe por 30 segundos hasta que estén fragantes.

⏱️ 1 min

3

Incorpora la 1/2 cebolla blanca chica picada a la sartén y cocina hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.

⏱️ 4 min

4

Añade el chile poblano picado y los 2 jitomates picados a la sartén. Sofríe todas las verduras muy bien hasta que estén suaves, esto tomará unos 5-7 minutos.

⏱️ 7 min

5

Agrega el 1/2 kilo de camarones a la sartén con las verduras salteadas. Sazona generosamente con el blend seasoning (mezcla de sal, ajo y pimienta negra) al gusto.

⏱️ 2 min

6

Cocina los camarones y las verduras, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones se pongan rosados y estén bien cocidos, aproximadamente 3-5 minutos.

⏱️ 5 min

7

Incorpora la 1/2 taza de crema agria y las 2 cucharadas de chipotle en adobo a la sartén. Mezcla todos los ingredientes muy bien para combinar y calentar la salsa, aproximadamente 2 minutos.

⏱️ 2 min

8

En un comal o sartén aparte, calienta una tortilla de maíz. Una vez caliente, espolvorea una cantidad generosa de queso Monterey Jack sobre una mitad de la tortilla.

⏱️ 1 min

9

Coloca una porción de la mezcla de camarones preparada sobre el queso derretido en la tortilla.

⏱️ 1 min

10

Añade otra capa de queso Monterey Jack rallado encima de la mezcla de camarones.

⏱️ 1 min

11

Dobla la tortilla por la mitad para formar un taco, presionando suavemente. Continúa cocinando el taco en el comal, presionándolo, hasta que la tortilla esté dorada y crujiente, y el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado. Repite con el resto de las tortillas y el relleno.

⏱️ 8 min