Kebab Casero
Kebab Casero
Ingredients
Para la Carne
- 500 g carne picada de vacuno y cerdo
- 1/4 cebolla, picada finamente
- 1 cucharada pimentón dulce, o al gusto
- 1/2 cucharadita sal, o al gusto
- 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida, o al gusto
Para la Salsa Blanca
- 1 taza base de salsa blanca, tipo yogur, preparada previamente
- 1/2 limón, su jugo
Para el Montaje
- 4 tortillas grandes de trigo
- 1 taza lechuga, picada
- 1 tomate, en rodajas finas
- 1/2 taza queso feta, desmenuzado
Instructions
- 1
Precalentar el horno a 180°C. En un bol grande, colocar la carne picada de vacuno y cerdo.
⏱️ 5 min•🌡️ 180
- 2
Añadir la cebolla picada, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra a la carne. Mezclar todos los ingredientes a fondo con las manos hasta que estén bien combinados.
⏱️ 3 min
- 3
Tomar una porción de la carne sazonada y formar una bola. Colocar la bola de carne sobre un trozo de papel de horno y aplanarla con la mano.
⏱️ 2 min
- 4
Usando una botella de vidrio, aplanar aún más la carne para crear una forma ovalada grande y delgada sobre el papel de horno. Repetir con el resto de la carne, creando 4 porciones individuales o una grande que luego se dividirá.
⏱️ 3 min
- 5
Transferir la carne con el papel de horno a una bandeja para hornear. Hornear en el horno precalentado a 180°C durante 10 minutos, o hasta que esté cocida.
⏱️ 10 min•🌡️ 180
- 6
Mientras la carne se cocina, preparar la salsa. En un bol, verter la base de salsa blanca. Exprimir el jugo de medio limón en la salsa y mezclar bien. Probar y ajustar el sazón si es necesario.
⏱️ 3 min
- 7
Cortar la lechuga en trozos pequeños y el tomate en rodajas finas.
⏱️ 2 min
- 8
Una vez que la carne esté cocida, retirarla del horno y con cuidado despegarla del papel de horno. Desmenuzar la carne en trozos más pequeños, imitando la textura del kebab tradicional.
⏱️ 2 min
- 9
Extender una tortilla grande sobre una superficie limpia. Untar una buena cantidad de la salsa blanca preparada uniformemente sobre la tortilla.
⏱️ 1 min
- 10
Distribuir los trozos de carne cocida sobre la salsa en la tortilla. Añadir las rodajas de tomate y la lechuga picada. Terminar desmenuzando queso feta por encima de todos los rellenos.
⏱️ 2 min
- 11
Con cuidado, enrollar la tortilla, asegurando los rellenos en el interior lo mejor posible para formar un kebab. Repetir el proceso con las tortillas restantes.
⏱️ 2 min
- 12
Servir el kebab inmediatamente. Opcionalmente, se puede envolver en papel de aluminio y rociar más salsa por encima al gusto.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Kebab Casero
Para la Carne
- 500 g carne picada de vacuno y cerdo
- 1/4 cebolla, picada finamente
- 1 cucharada pimentón dulce, o al gusto
- 1/2 cucharadita sal, o al gusto
- 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida, o al gusto
Para la Salsa Blanca
- 1 taza base de salsa blanca, tipo yogur, preparada previamente
- 1/2 limón, su jugo
Para el Montaje
- 4 tortillas grandes de trigo
- 1 taza lechuga, picada
- 1 tomate, en rodajas finas
- 1/2 taza queso feta, desmenuzado
Instructions
- 1
Precalentar el horno a 180°C. En un bol grande, colocar la carne picada de vacuno y cerdo.
⏱️ 5 min•🌡️ 180 - 2
Añadir la cebolla picada, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra a la carne. Mezclar todos los ingredientes a fondo con las manos hasta que estén bien combinados.
⏱️ 3 min - 3
Tomar una porción de la carne sazonada y formar una bola. Colocar la bola de carne sobre un trozo de papel de horno y aplanarla con la mano.
⏱️ 2 min - 4
Usando una botella de vidrio, aplanar aún más la carne para crear una forma ovalada grande y delgada sobre el papel de horno. Repetir con el resto de la carne, creando 4 porciones individuales o una grande que luego se dividirá.
⏱️ 3 min - 5
Transferir la carne con el papel de horno a una bandeja para hornear. Hornear en el horno precalentado a 180°C durante 10 minutos, o hasta que esté cocida.
⏱️ 10 min•🌡️ 180 - 6
Mientras la carne se cocina, preparar la salsa. En un bol, verter la base de salsa blanca. Exprimir el jugo de medio limón en la salsa y mezclar bien. Probar y ajustar el sazón si es necesario.
⏱️ 3 min - 7
Cortar la lechuga en trozos pequeños y el tomate en rodajas finas.
⏱️ 2 min - 8
Una vez que la carne esté cocida, retirarla del horno y con cuidado despegarla del papel de horno. Desmenuzar la carne en trozos más pequeños, imitando la textura del kebab tradicional.
⏱️ 2 min - 9
Extender una tortilla grande sobre una superficie limpia. Untar una buena cantidad de la salsa blanca preparada uniformemente sobre la tortilla.
⏱️ 1 min - 10
Distribuir los trozos de carne cocida sobre la salsa en la tortilla. Añadir las rodajas de tomate y la lechuga picada. Terminar desmenuzando queso feta por encima de todos los rellenos.
⏱️ 2 min - 11
Con cuidado, enrollar la tortilla, asegurando los rellenos en el interior lo mejor posible para formar un kebab. Repetir el proceso con las tortillas restantes.
⏱️ 2 min - 12
Servir el kebab inmediatamente. Opcionalmente, se puede envolver en papel de aluminio y rociar más salsa por encima al gusto.
⏱️ 1 min