မုန့်ကြာစိသာကူ (Monte Kyar Si Sagu)
မုန့်ကြာစိသာကူ (Monte Kyar Si Sagu)
Ingredients
သာကူအတွက်
- 1/2 cup သာကူစေ့
- 4 cups ရေ
မုန့်ကြာစိအတွက်
- 1 cup ကောက်ညှင်းမှုန့်
- 1/2 cup ရေ, သို့မဟုတ် လိုအပ်သလို
- 1/4 teaspoon ဆား
- အနည်းငယ် အစားအသောက်အရောင်, အစိမ်းရောင် သို့မဟုတ် အနီရောင် (ရွေးချယ်နိုင်သည်)
အုန်းနို့ရည်အတွက်
- 1 1/2 cups အုန်းနို့ရည်, အုန်းနို့အနှစ်
- 1/2 cup သကြား, သို့မဟုတ် နှစ်သက်ရာ
- 1/4 teaspoon ဆား
- 1 leaf ပန်ဒန်ရွက်, ထုံးထားသော (ရွေးချယ်နိုင်သည်)
အချောသတ်ရန်
- 1/4 cup အုန်းသီးခြစ်, အလှဆင်ရန်
Instructions
- 1
သာကူစေ့များကို ရေအေးဖြင့် ဆေးကြောပြီးနောက် ရေ ၄ ခွက်ဖြင့် အနည်းဆုံး နာရီဝက်ခန့် စိမ်ထားပါ။
⏱️ 30 min
- 2
မုန့်ကြာစိ ပြုလုပ်ရန် ကောက်ညှင်းမှုန့်ကို ဇလုံတစ်ခုထဲထည့်ပါ။ ဆားထည့်ပြီး ရောမွှေပါ။ ရေကို တဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ကာ နယ်ပါ။ လိုအပ်ပါက အစားအသောက်အရောင် အနည်းငယ်ထည့်ပြီး နယ်နိုင်ပါသည်။ ပျော့ပျောင်းပြီး နယ်ရလွယ်ကူသော ဂျုံသားရသည်အထိ နယ်ပါ။
⏱️ 15 min
- 3
နယ်ထားသော ဂျုံသားမှ အလုံးသေးလေးများ လုံးပါ။
⏱️ 15 min
- 4
အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ရေကို ဆူအောင်တည်ပါ။ ရေဆူလာလျှင် လုံးထားသော မုန့်ကြာစိများကို ထည့်ပြုတ်ပါ။ မုန့်ကြာစိများ ရေပေါ်ပေါ်လာပြီး ၂-၃ မိနစ်ခန့် ထပ်ပြုတ်ပြီးနောက် ဆယ်ယူကာ ရေအေးထဲသို့ ခဏထည့်ထားပါ။ ထို့နောက် ရေစစ်ထားပါ။
⏱️ 10 min•🌡️ 212
- 5
စိမ်ထားသော သာကူစေ့များကို ရေစစ်ပြီးနောက် အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရေ ၄ ခွက်ဖြင့် ဆူအောင်တည်ပါ။ ရေဆူလာလျှင် သာကူစေ့များကို ထည့်ပြီး မီးအေးအေးဖြင့် မွှေပေးပါ။ သာကူစေ့များ ကြည်လင်လာပြီး အလယ်တွင် အဖြူရောင်အစက်လေးများ ကျန်နေသည်အထိ ပြုတ်ပါ။
⏱️ 20 min•🌡️ 212
- 6
သာကူစေ့များ ကျက်လာလျှင် မီးပိတ်ပြီး အဖုံးအုပ်ကာ ၁၅ မိနစ်ခန့် ထားပါ။ ထို့နောက် ရေအေးဖြင့် ဆေးကြောပြီး ရေစစ်ထားပါ။
⏱️ 15 min - 7
အုန်းနို့ရည် ပြုလုပ်ရန် ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် အုန်းနို့ရည်၊ သကြား၊ ဆားနှင့် ပန်ဒန်ရွက် (ထည့်ပါက) တို့ကို ထည့်ပြီး မီးအေးအေးဖြင့် သကြားပျော်ဝင်သည်အထိ မွှေပေးပါ။ ဆူပွက်အောင် မတည်ပါနှင့်။
⏱️ 10 min
- 8
ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ပြုတ်ထားသော သာကူစေ့များနှင့် မုန့်ကြာစိများကို ရောပါ။ အုန်းနို့ရည်ကို လောင်းထည့်ပြီး ညင်သာစွာ ရောမွှေပါ။
⏱️ 5 min
- 9
မုန့်ကြာစိသာကူကို အနည်းဆုံး နာရီဝက်ခန့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အအေးခံပါ။
⏱️ 30 min
- 10
အအေးခံထားသော မုန့်ကြာစိသာကူကို ပန်းကန်လုံးများထဲသို့ ခွဲထည့်ပြီး အပေါ်မှ အုန်းသီးခြစ်ဖြင့် အလှဆင်ကာ သုံးဆောင်နိုင်ပါသည်။
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
မုန့်ကြာစိသာကူ (Monte Kyar Si Sagu)
သာကူအတွက်
- 1/2 cup သာကူစေ့
- 4 cups ရေ
မုန့်ကြာစိအတွက်
- 1 cup ကောက်ညှင်းမှုန့်
- 1/2 cup ရေ, သို့မဟုတ် လိုအပ်သလို
- 1/4 teaspoon ဆား
- အနည်းငယ် အစားအသောက်အရောင်, အစိမ်းရောင် သို့မဟုတ် အနီရောင် (ရွေးချယ်နိုင်သည်)
အုန်းနို့ရည်အတွက်
- 1 1/2 cups အုန်းနို့ရည်, အုန်းနို့အနှစ်
- 1/2 cup သကြား, သို့မဟုတ် နှစ်သက်ရာ
- 1/4 teaspoon ဆား
- 1 leaf ပန်ဒန်ရွက်, ထုံးထားသော (ရွေးချယ်နိုင်သည်)
အချောသတ်ရန်
- 1/4 cup အုန်းသီးခြစ်, အလှဆင်ရန်
Instructions
- 1
သာကူစေ့များကို ရေအေးဖြင့် ဆေးကြောပြီးနောက် ရေ ၄ ခွက်ဖြင့် အနည်းဆုံး နာရီဝက်ခန့် စိမ်ထားပါ။
⏱️ 30 min - 2
မုန့်ကြာစိ ပြုလုပ်ရန် ကောက်ညှင်းမှုန့်ကို ဇလုံတစ်ခုထဲထည့်ပါ။ ဆားထည့်ပြီး ရောမွှေပါ။ ရေကို တဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ကာ နယ်ပါ။ လိုအပ်ပါက အစားအသောက်အရောင် အနည်းငယ်ထည့်ပြီး နယ်နိုင်ပါသည်။ ပျော့ပျောင်းပြီး နယ်ရလွယ်ကူသော ဂျုံသားရသည်အထိ နယ်ပါ။
⏱️ 15 min - 3
နယ်ထားသော ဂျုံသားမှ အလုံးသေးလေးများ လုံးပါ။
⏱️ 15 min - 4
အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ရေကို ဆူအောင်တည်ပါ။ ရေဆူလာလျှင် လုံးထားသော မုန့်ကြာစိများကို ထည့်ပြုတ်ပါ။ မုန့်ကြာစိများ ရေပေါ်ပေါ်လာပြီး ၂-၃ မိနစ်ခန့် ထပ်ပြုတ်ပြီးနောက် ဆယ်ယူကာ ရေအေးထဲသို့ ခဏထည့်ထားပါ။ ထို့နောက် ရေစစ်ထားပါ။
⏱️ 10 min•🌡️ 212 - 5
စိမ်ထားသော သာကူစေ့များကို ရေစစ်ပြီးနောက် အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရေ ၄ ခွက်ဖြင့် ဆူအောင်တည်ပါ။ ရေဆူလာလျှင် သာကူစေ့များကို ထည့်ပြီး မီးအေးအေးဖြင့် မွှေပေးပါ။ သာကူစေ့များ ကြည်လင်လာပြီး အလယ်တွင် အဖြူရောင်အစက်လေးများ ကျန်နေသည်အထိ ပြုတ်ပါ။
⏱️ 20 min•🌡️ 212 - 6
သာကူစေ့များ ကျက်လာလျှင် မီးပိတ်ပြီး အဖုံးအုပ်ကာ ၁၅ မိနစ်ခန့် ထားပါ။ ထို့နောက် ရေအေးဖြင့် ဆေးကြောပြီး ရေစစ်ထားပါ။
⏱️ 15 min - 7
အုန်းနို့ရည် ပြုလုပ်ရန် ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် အုန်းနို့ရည်၊ သကြား၊ ဆားနှင့် ပန်ဒန်ရွက် (ထည့်ပါက) တို့ကို ထည့်ပြီး မီးအေးအေးဖြင့် သကြားပျော်ဝင်သည်အထိ မွှေပေးပါ။ ဆူပွက်အောင် မတည်ပါနှင့်။
⏱️ 10 min - 8
ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ပြုတ်ထားသော သာကူစေ့များနှင့် မုန့်ကြာစိများကို ရောပါ။ အုန်းနို့ရည်ကို လောင်းထည့်ပြီး ညင်သာစွာ ရောမွှေပါ။
⏱️ 5 min - 9
မုန့်ကြာစိသာကူကို အနည်းဆုံး နာရီဝက်ခန့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အအေးခံပါ။
⏱️ 30 min - 10
အအေးခံထားသော မုန့်ကြာစိသာကူကို ပန်းကန်လုံးများထဲသို့ ခွဲထည့်ပြီး အပေါ်မှ အုန်းသီးခြစ်ဖြင့် အလှဆင်ကာ သုံးဆောင်နိုင်ပါသည်။
⏱️ 5 min