Tokwa-pallot
Tokwa-pallot
Ingredients
Tokwa-palloja varten
- 1 1/2 cup kiinteää tofua, muussattuna
- 1 tablespoon sipulijauhetta
- 1 teaspoon valkosipulijauhetta
- 1/2 cup maissitärkkelystä
- 1 teaspoon suolaa
- 1 teaspoon mustapippuria
- öljyä, friteeraamiseen
Kastiketta varten
- 1/2 tablespoon öljyä
- 1 punaista sipulia, keskikokoinen, hienonnettuna
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 1/2 cups vettä
- 1/4 cup soijakastiketta
- 1/2 tablespoon etikkaa
- 1 cup sokeria
Maissitärkkelysseosta varten
- 3 tablespoons maissitärkkelystä
- 3 tablespoons vettä
- suolaa, maun mukaan
- pippuria, maun mukaan
Instructions
- 1
Valmista tofuseos: Yhdistä suuressa kulhossa 1 1/2 kuppia muussattua kiinteää tofua, 1 ruokalusikallinen sipulijauhetta, 1 teelusikallinen valkosipulijauhetta, 1/2 kuppia maissitärkkelystä, 1 teelusikallinen suolaa ja 1 teelusikallinen mustapippuria. Muussaa ja sekoita huolellisesti käsin, kunnes ainekset ovat tasaisesti sekoittuneet ja seoksen rakenne on tasainen ja muovailtavissa.
⏱️ 5 min
- 2
Muotoile tofupallot: Kun odotat öljyn kuumenemista, muotoile seoksesta käsilläsi keskikokoisia palloja. Varmista, että pallot ovat lähes samankokoisia tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.
⏱️ 5 min
- 3
Friteeraa tofupallot: Kuumenna riittävästi öljyä paistinpannussa matalalla tai keskilämmöllä syväfriteerausta varten. Aseta tofupallot varovasti kuumaan öljyyn yksi kerrallaan välttääksesi ruuhkautumista ja tarttumista. Friteeraa, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 3–5 minuuttia erää kohti. Kun pallot ovat kypsiä, nosta ne öljystä ja aseta sivuun siivilään. Sammuta lämpö ja kaada kuuma öljy varovasti ruostumattomaan teräskulhoon, jättäen noin 1/2 ruokalusikallista öljyä pannulle kastiketta varten.
⏱️ 10 min
- 4
Valmista kastike: Käytä samaa pannua, jossa on 1/2 ruokalusikallista öljyä. Kuullota 1 keskikokoinen hienonnettu punasipuli ja 4 hienonnettua valkosipulinkynttä, kunnes ne ovat tuoksuvia ja valkosipuli muuttuu kullanruskeaksi. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria aromin korostamiseksi. Huuhtele pannu 2 1/2 kupilla vettä. Lisää sitten 1/4 kuppia soijakastiketta ja 1/2 ruokalusikallista etikkaa. Lisää vähitellen 1 kuppi sokeria, aloittaen pienellä määrällä, tasapainottaaksesi makeutta ja suolaisuutta. Sekoita joukkoon maissitärkkelysseos (3 ruokalusikallista maissitärkkelystä liuotettuna 3 ruokalusikalliseen vettä). Kuumenna kastike kiehuvaksi. Maista kastiketta ja säädä makeutta jäljellä olevalla sokerilla sekä suolalla ja pippurilla tarvittaessa. Hauduta sitten 3–5 minuuttia, kunnes kastike on hieman sakeutunut.
⏱️ 10 min
- 5
Tarjoile: Tarjoile Tokwa-pallot heti, päälle ripoteltuna kevätsipulia tai chiliä lisämausteeksi. Sopii erinomaisesti välipalaksi tai kuuman riisin kanssa.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Tokwa-pallot
Tokwa-palloja varten
- 1 1/2 cup kiinteää tofua, muussattuna
- 1 tablespoon sipulijauhetta
- 1 teaspoon valkosipulijauhetta
- 1/2 cup maissitärkkelystä
- 1 teaspoon suolaa
- 1 teaspoon mustapippuria
- öljyä, friteeraamiseen
Kastiketta varten
- 1/2 tablespoon öljyä
- 1 punaista sipulia, keskikokoinen, hienonnettuna
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 1/2 cups vettä
- 1/4 cup soijakastiketta
- 1/2 tablespoon etikkaa
- 1 cup sokeria
Maissitärkkelysseosta varten
- 3 tablespoons maissitärkkelystä
- 3 tablespoons vettä
- suolaa, maun mukaan
- pippuria, maun mukaan
Instructions
- 1
Valmista tofuseos: Yhdistä suuressa kulhossa 1 1/2 kuppia muussattua kiinteää tofua, 1 ruokalusikallinen sipulijauhetta, 1 teelusikallinen valkosipulijauhetta, 1/2 kuppia maissitärkkelystä, 1 teelusikallinen suolaa ja 1 teelusikallinen mustapippuria. Muussaa ja sekoita huolellisesti käsin, kunnes ainekset ovat tasaisesti sekoittuneet ja seoksen rakenne on tasainen ja muovailtavissa.
⏱️ 5 min - 2
Muotoile tofupallot: Kun odotat öljyn kuumenemista, muotoile seoksesta käsilläsi keskikokoisia palloja. Varmista, että pallot ovat lähes samankokoisia tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.
⏱️ 5 min - 3
Friteeraa tofupallot: Kuumenna riittävästi öljyä paistinpannussa matalalla tai keskilämmöllä syväfriteerausta varten. Aseta tofupallot varovasti kuumaan öljyyn yksi kerrallaan välttääksesi ruuhkautumista ja tarttumista. Friteeraa, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 3–5 minuuttia erää kohti. Kun pallot ovat kypsiä, nosta ne öljystä ja aseta sivuun siivilään. Sammuta lämpö ja kaada kuuma öljy varovasti ruostumattomaan teräskulhoon, jättäen noin 1/2 ruokalusikallista öljyä pannulle kastiketta varten.
⏱️ 10 min - 4
Valmista kastike: Käytä samaa pannua, jossa on 1/2 ruokalusikallista öljyä. Kuullota 1 keskikokoinen hienonnettu punasipuli ja 4 hienonnettua valkosipulinkynttä, kunnes ne ovat tuoksuvia ja valkosipuli muuttuu kullanruskeaksi. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria aromin korostamiseksi. Huuhtele pannu 2 1/2 kupilla vettä. Lisää sitten 1/4 kuppia soijakastiketta ja 1/2 ruokalusikallista etikkaa. Lisää vähitellen 1 kuppi sokeria, aloittaen pienellä määrällä, tasapainottaaksesi makeutta ja suolaisuutta. Sekoita joukkoon maissitärkkelysseos (3 ruokalusikallista maissitärkkelystä liuotettuna 3 ruokalusikalliseen vettä). Kuumenna kastike kiehuvaksi. Maista kastiketta ja säädä makeutta jäljellä olevalla sokerilla sekä suolalla ja pippurilla tarvittaessa. Hauduta sitten 3–5 minuuttia, kunnes kastike on hieman sakeutunut.
⏱️ 10 min - 5
Tarjoile: Tarjoile Tokwa-pallot heti, päälle ripoteltuna kevätsipulia tai chiliä lisämausteeksi. Sopii erinomaisesti välipalaksi tai kuuman riisin kanssa.
⏱️ 5 min