Rollito JP
Rollito JP
Ingredients
- 5 láminas filo
- 250 g carne picada
- 200 g bacon, cortado en tiras
- 1 cebolla, finamente picada
- 20 g azúcar moreno
- 25 g miel
- 250 g provolone, en lonchas
- 1/2 cucharadita cebolla en polvo, o al gusto
- 1/2 cucharadita ajo en polvo, o al gusto
- 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida, o al gusto
- 2 tazas aceite de cocina, para freír, o la cantidad necesaria para cubrir los rollitos
Instructions
- 1
Corta los 200 gramos de bacon en tiras. Cocina el bacon en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Retira el bacon cocido de la sartén y resérvalo, dejando la grasa derretida en la sartén.
⏱️ 7 min
- 2
Pica finamente la cebolla. Añade la cebolla picada a la sartén con la grasa de bacon reservada. Cocina la cebolla hasta que esté caramelizada, aproximadamente 5-7 minutos. Vuelve a añadir el bacon cocido a la sartén con la cebolla caramelizada. Incorpora los 20 gramos de azúcar moreno y los 25 gramos de miel. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y se asemejen a una mermelada.
⏱️ 10 min
- 3
En una sartén separada, añade una pequeña cantidad de aceite de cocina. Agrega los 250 gramos de carne picada. Sazona la carne con cebolla en polvo, ajo en polvo y pimienta negra. Cocina la carne, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté completamente dorada y cocida.
⏱️ 8 min
- 4
Extiende una de las láminas de masa filo sobre una superficie de trabajo limpia. Coloca una porción de la carne picada cocida en el centro de la lámina de filo. Cubre la carne con una porción de la mermelada de bacon y cebolla. Añade lonchas de queso provolone encima de la mermelada. Dobla los lados de la lámina de filo hacia adentro sobre el relleno, luego enrolla la lámina de filo firmemente de un extremo al otro para formar un rollito compacto. Repite este proceso con las láminas de filo restantes y el relleno.
⏱️ 10 min
- 5
Calienta una cantidad suficiente de aceite en una sartén profunda o una olla a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente (aproximadamente 175°C - 180°C). Con cuidado, coloca los rollitos de filo montados en el aceite caliente. Fríe los rollitos hasta que estén dorados y súper crujientes por todos los lados, girándolos ocasionalmente. Esto tomará aproximadamente 3-5 minutos por rollito.
⏱️ 8 min•🌡️ 180
- 6
Retira los rollitos fritos del aceite y colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de grasa. Los rollitos están listos para ser servidos y disfrutados inmediatamente.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
- 5 láminas filo
- 250 g carne picada
- 200 g bacon, cortado en tiras
- 1 cebolla, finamente picada
- 20 g azúcar moreno
- 25 g miel
- 250 g provolone, en lonchas
- 1/2 cucharadita cebolla en polvo, o al gusto
- 1/2 cucharadita ajo en polvo, o al gusto
- 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida, o al gusto
- 2 tazas aceite de cocina, para freír, o la cantidad necesaria para cubrir los rollitos
Instructions
- 1
Corta los 200 gramos de bacon en tiras. Cocina el bacon en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Retira el bacon cocido de la sartén y resérvalo, dejando la grasa derretida en la sartén.
⏱️ 7 min - 2
Pica finamente la cebolla. Añade la cebolla picada a la sartén con la grasa de bacon reservada. Cocina la cebolla hasta que esté caramelizada, aproximadamente 5-7 minutos. Vuelve a añadir el bacon cocido a la sartén con la cebolla caramelizada. Incorpora los 20 gramos de azúcar moreno y los 25 gramos de miel. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y se asemejen a una mermelada.
⏱️ 10 min - 3
En una sartén separada, añade una pequeña cantidad de aceite de cocina. Agrega los 250 gramos de carne picada. Sazona la carne con cebolla en polvo, ajo en polvo y pimienta negra. Cocina la carne, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté completamente dorada y cocida.
⏱️ 8 min - 4
Extiende una de las láminas de masa filo sobre una superficie de trabajo limpia. Coloca una porción de la carne picada cocida en el centro de la lámina de filo. Cubre la carne con una porción de la mermelada de bacon y cebolla. Añade lonchas de queso provolone encima de la mermelada. Dobla los lados de la lámina de filo hacia adentro sobre el relleno, luego enrolla la lámina de filo firmemente de un extremo al otro para formar un rollito compacto. Repite este proceso con las láminas de filo restantes y el relleno.
⏱️ 10 min - 5
Calienta una cantidad suficiente de aceite en una sartén profunda o una olla a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente (aproximadamente 175°C - 180°C). Con cuidado, coloca los rollitos de filo montados en el aceite caliente. Fríe los rollitos hasta que estén dorados y súper crujientes por todos los lados, girándolos ocasionalmente. Esto tomará aproximadamente 3-5 minutos por rollito.
⏱️ 8 min•🌡️ 180 - 6
Retira los rollitos fritos del aceite y colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de grasa. Los rollitos están listos para ser servidos y disfrutados inmediatamente.
⏱️ 2 min