فيتوتشيني ألفريدو بالدجاج (المفضّلة! وأطيب من المطاعم)
فيتوتشيني ألفريدو بالدجاج (المفضّلة! وأطيب من المطاعم)
Ingredients
للدجاج والصلصة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 صدور دجاج, مقطعة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود, أو حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 20 غرام زبدة
- 2 بصل, متوسط الحجم، مفروم
- 1 علبة فطر, أو فطر طازج مقطع شرائح
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 2 كوب كريمة طبخ, (500 مل)
- 1 كوب حليب قليل الدسم, أو يمكن استبداله بكريمة طبخ إضافية
- 1/2 كوب جبنة بارميزان, مبشورة، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- 1 كوب ماء سلق الباستا
للباسـتا
- 1 علبة باستا فيتوتشيني, أو كيس كامل
للتزيين
- 2 ملعقتين كبيرتين بقدونس طازج, مفروم
Instructions
- 1
في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية. أضف صدور الدجاج المقطعة والمتبلة بالفلفل الأسود والملح والقليل من الأوريجانو. قلّب الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا. ارفع الدجاج من المقلاة وضعه جانبًا في طبق.
⏱️ 8 min
- 2
في نفس المقلاة، أضف 20 غرام من الزبدة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يلين ويصبح ذهبيًا قليلاً. ثم أضف الفطر المقطع وقلّبه مع البصل حتى يصبح بنيًا ويتكرمل قليلاً.
⏱️ 7 min
- 3
أضف فصوص الثوم المفرومة إلى المقلاة وقلّب لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تفوح رائحته. اسكب كريمة الطبخ والحليب (أو كريمة الطبخ فقط إذا كنت لا تستخدم الحليب). حرّك المزيج جيدًا حتى يتجانس.
⏱️ 3 min
- 4
عندما تبدأ الصلصة بالغليان، أضف جبنة البارميزان المبشورة وماء سلق الباستا. تبّل الصلصة بالمزيد من الفلفل الأسود والملح والأوريجانو حسب الرغبة. أعد الدجاج المطبوخ إلى الصلصة وحرّك جميع المكونات معًا. تذوق الصلصة واضبط الملح إذا لزم الأمر.
⏱️ 7 min
- 5
في هذه الأثناء، اسلق باستا الفيتوتشيني حسب تعليمات العبوة حتى تصبح ألدنتي. صَفِّ الباستا مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق.
⏱️ 10 min•🌡️ 100
- 6
أضف باستا الفيتوتشيني المطبوخة إلى الصلصة في المقلاة. اخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتغطى الباستا بالكامل بالصلصة الكريمية. ارفع المقلاة عن النار.
⏱️ 3 min
- 7
قدم فيتوتشيني ألفريدو بالدجاج فورًا، وزيّن بالبقدونس الطازج المفروم والمزيد من جبنة البارميزان المبشورة إذا رغبت في ذلك.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
فيتوتشيني ألفريدو بالدجاج (المفضّلة! وأطيب من المطاعم)
للدجاج والصلصة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 صدور دجاج, مقطعة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود, أو حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 20 غرام زبدة
- 2 بصل, متوسط الحجم، مفروم
- 1 علبة فطر, أو فطر طازج مقطع شرائح
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 2 كوب كريمة طبخ, (500 مل)
- 1 كوب حليب قليل الدسم, أو يمكن استبداله بكريمة طبخ إضافية
- 1/2 كوب جبنة بارميزان, مبشورة، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- 1 كوب ماء سلق الباستا
للباسـتا
- 1 علبة باستا فيتوتشيني, أو كيس كامل
للتزيين
- 2 ملعقتين كبيرتين بقدونس طازج, مفروم
Instructions
- 1
في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية. أضف صدور الدجاج المقطعة والمتبلة بالفلفل الأسود والملح والقليل من الأوريجانو. قلّب الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا. ارفع الدجاج من المقلاة وضعه جانبًا في طبق.
⏱️ 8 min - 2
في نفس المقلاة، أضف 20 غرام من الزبدة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يلين ويصبح ذهبيًا قليلاً. ثم أضف الفطر المقطع وقلّبه مع البصل حتى يصبح بنيًا ويتكرمل قليلاً.
⏱️ 7 min - 3
أضف فصوص الثوم المفرومة إلى المقلاة وقلّب لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تفوح رائحته. اسكب كريمة الطبخ والحليب (أو كريمة الطبخ فقط إذا كنت لا تستخدم الحليب). حرّك المزيج جيدًا حتى يتجانس.
⏱️ 3 min - 4
عندما تبدأ الصلصة بالغليان، أضف جبنة البارميزان المبشورة وماء سلق الباستا. تبّل الصلصة بالمزيد من الفلفل الأسود والملح والأوريجانو حسب الرغبة. أعد الدجاج المطبوخ إلى الصلصة وحرّك جميع المكونات معًا. تذوق الصلصة واضبط الملح إذا لزم الأمر.
⏱️ 7 min - 5
في هذه الأثناء، اسلق باستا الفيتوتشيني حسب تعليمات العبوة حتى تصبح ألدنتي. صَفِّ الباستا مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق.
⏱️ 10 min•🌡️ 100 - 6
أضف باستا الفيتوتشيني المطبوخة إلى الصلصة في المقلاة. اخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتغطى الباستا بالكامل بالصلصة الكريمية. ارفع المقلاة عن النار.
⏱️ 3 min - 7
قدم فيتوتشيني ألفريدو بالدجاج فورًا، وزيّن بالبقدونس الطازج المفروم والمزيد من جبنة البارميزان المبشورة إذا رغبت في ذلك.
⏱️ 2 min