Chow Mein, al estilo chino
Chow Mein, al estilo chino
Ingredients
Para la Carne de Res
- 2 1/2 libras carne de res, cortada en tiras (Chuck Pot Roast o corte similar)
- 1 cucharadita ajo en polvo, al gusto
- 1 cucharadita cebolla en polvo, al gusto
- 1/2 cucharadita pimienta, al gusto
- 1 chorrito salsa de soja, al gusto
- 2 cucharadas fécula de maíz
Para los Camarones
- 2 libras camarones, pelados y desvenados
- 1 cucharadita ajo en polvo, al gusto
- 1/2 cucharadita pimienta, al gusto
- 1 chorrito salsa de soja, al gusto
- 2 cucharadas fécula de maíz
Para los Vegetales
- 1 chile dulce rojo, cortado en tiras
- 2 zanahorias, cortadas en tiras
- 2 tallos de apio, cortados en tiras
- 2 manojos cebollines, picados (una parte para cocinar, otra para decorar)
- 1/2 repollo pequeño, rallado
Para los Fideos
- 1 paquete fideos Chow Mein, 396 gramos
Para la Salsa y Cocción
- 2 cucharadas aceite de sésamo, o cualquier otro aceite de cocina
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 trozo jengibre, finamente picado
- 1/4 taza salsa de soja, al gusto, para los vegetales
- 2 cucharadas salsa inglesa, al gusto
- 2 cucharadas salsa de ostras, al gusto
- 1/2 taza agua, para la salsa
- 1 cucharada fécula de maíz, para espesar la salsa
- 1/2 taza agua, para disolver la fécula de maíz
Para Decorar
- 1/4 taza cebollines, picados
- 1 cucharadita semillas de sésamo
Instructions
- 1
Corte las 2 1/2 libras de carne de res en tiras finas. Colóquelas en un tazón. Sazone con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, un chorrito de salsa de soja y 2 cucharadas de fécula de maíz. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Reserve.
⏱️ 10 min
- 2
Coloque las 2 libras de camarones pelados y desvenados en un tazón separado. Sazone con ajo en polvo, pimienta, un chorrito de salsa de soja y 2 cucharadas de fécula de maíz. Mezcle bien. Reserve.
⏱️ 5 min
- 3
Corte el chile dulce rojo, las zanahorias y los tallos de apio en tiras finas. Pique los cebollines; una parte se usará para cocinar y otra para decorar. Ralle la mitad del repollo pequeño.
⏱️ 10 min
- 4
En una olla con agua hirviendo, agregue los 396 gramos de fideos Chow Mein. Cocine por aproximadamente 5 minutos. Es importante no cocinarlos en exceso. Escurra los fideos y reserve.
⏱️ 7 min•🌡️ 100
- 5
Caliente un poco de aceite de sésamo (o su aceite preferido) en una sartén grande o wok. Agregue las tiras de carne de res sazonadas a la sartén. Cocine hasta que estén doradas a su gusto. Una vez cocida, retire la carne de la sartén y resérvela.
⏱️ 8 min
- 6
En la misma sartén, agregue los camarones sazonados. Cocine hasta que estén dorados y completamente cocidos. Una vez cocidos, retire los camarones de la sartén y resérvelos.
⏱️ 5 min
- 7
Agregue un poco más de aceite a la sartén si es necesario. Agregue los 3 dientes de ajo picados, el jengibre finamente picado y una porción de los cebollines picados. Sofría por 1 minuto.
⏱️ 2 min
- 8
Agregue las tiras de zanahoria, las tiras de chile dulce rojo y las tiras de apio a la sartén. Mezcle todo y cocine por aproximadamente 4 minutos.
⏱️ 4 min
- 9
Agregue el repollo rallado a la sartén. Vierta salsa de soja, salsa inglesa y salsa de ostras (cantidades al gusto). Agregue 1/2 taza de agua.
⏱️ 2 min
- 10
En media taza de agua separada, disuelva 1 cucharada de fécula de maíz. Agregue esta mezcla de fécula de maíz a los vegetales en la sartén, revolviendo constantemente para espesar la salsa.
⏱️ 3 min
- 11
Vuelva a agregar los camarones y la carne de res cocidos a la sartén con los vegetales y la salsa. Mezcle todo a fondo.
⏱️ 2 min
- 12
Después de aproximadamente 2 minutos de combinar las carnes y los vegetales, agregue los fideos Chow Mein cocidos a la sartén. Mezcle todo muy bien.
⏱️ 2 min
- 13
Apague el fuego inmediatamente para evitar que los fideos se cocinen en exceso.
⏱️ 1 min
- 14
Decore el Chow Mein con los cebollines picados restantes y un poco de semillas de sésamo. Sirva caliente.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Chow Mein, al estilo chino
Para la Carne de Res
- 2 1/2 libras carne de res, cortada en tiras (Chuck Pot Roast o corte similar)
- 1 cucharadita ajo en polvo, al gusto
- 1 cucharadita cebolla en polvo, al gusto
- 1/2 cucharadita pimienta, al gusto
- 1 chorrito salsa de soja, al gusto
- 2 cucharadas fécula de maíz
Para los Camarones
- 2 libras camarones, pelados y desvenados
- 1 cucharadita ajo en polvo, al gusto
- 1/2 cucharadita pimienta, al gusto
- 1 chorrito salsa de soja, al gusto
- 2 cucharadas fécula de maíz
Para los Vegetales
- 1 chile dulce rojo, cortado en tiras
- 2 zanahorias, cortadas en tiras
- 2 tallos de apio, cortados en tiras
- 2 manojos cebollines, picados (una parte para cocinar, otra para decorar)
- 1/2 repollo pequeño, rallado
Para los Fideos
- 1 paquete fideos Chow Mein, 396 gramos
Para la Salsa y Cocción
- 2 cucharadas aceite de sésamo, o cualquier otro aceite de cocina
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 trozo jengibre, finamente picado
- 1/4 taza salsa de soja, al gusto, para los vegetales
- 2 cucharadas salsa inglesa, al gusto
- 2 cucharadas salsa de ostras, al gusto
- 1/2 taza agua, para la salsa
- 1 cucharada fécula de maíz, para espesar la salsa
- 1/2 taza agua, para disolver la fécula de maíz
Para Decorar
- 1/4 taza cebollines, picados
- 1 cucharadita semillas de sésamo
Instructions
- 1
Corte las 2 1/2 libras de carne de res en tiras finas. Colóquelas en un tazón. Sazone con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, un chorrito de salsa de soja y 2 cucharadas de fécula de maíz. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Reserve.
⏱️ 10 min - 2
Coloque las 2 libras de camarones pelados y desvenados en un tazón separado. Sazone con ajo en polvo, pimienta, un chorrito de salsa de soja y 2 cucharadas de fécula de maíz. Mezcle bien. Reserve.
⏱️ 5 min - 3
Corte el chile dulce rojo, las zanahorias y los tallos de apio en tiras finas. Pique los cebollines; una parte se usará para cocinar y otra para decorar. Ralle la mitad del repollo pequeño.
⏱️ 10 min - 4
En una olla con agua hirviendo, agregue los 396 gramos de fideos Chow Mein. Cocine por aproximadamente 5 minutos. Es importante no cocinarlos en exceso. Escurra los fideos y reserve.
⏱️ 7 min•🌡️ 100 - 5
Caliente un poco de aceite de sésamo (o su aceite preferido) en una sartén grande o wok. Agregue las tiras de carne de res sazonadas a la sartén. Cocine hasta que estén doradas a su gusto. Una vez cocida, retire la carne de la sartén y resérvela.
⏱️ 8 min - 6
En la misma sartén, agregue los camarones sazonados. Cocine hasta que estén dorados y completamente cocidos. Una vez cocidos, retire los camarones de la sartén y resérvelos.
⏱️ 5 min - 7
Agregue un poco más de aceite a la sartén si es necesario. Agregue los 3 dientes de ajo picados, el jengibre finamente picado y una porción de los cebollines picados. Sofría por 1 minuto.
⏱️ 2 min - 8
Agregue las tiras de zanahoria, las tiras de chile dulce rojo y las tiras de apio a la sartén. Mezcle todo y cocine por aproximadamente 4 minutos.
⏱️ 4 min - 9
Agregue el repollo rallado a la sartén. Vierta salsa de soja, salsa inglesa y salsa de ostras (cantidades al gusto). Agregue 1/2 taza de agua.
⏱️ 2 min - 10
En media taza de agua separada, disuelva 1 cucharada de fécula de maíz. Agregue esta mezcla de fécula de maíz a los vegetales en la sartén, revolviendo constantemente para espesar la salsa.
⏱️ 3 min - 11
Vuelva a agregar los camarones y la carne de res cocidos a la sartén con los vegetales y la salsa. Mezcle todo a fondo.
⏱️ 2 min - 12
Después de aproximadamente 2 minutos de combinar las carnes y los vegetales, agregue los fideos Chow Mein cocidos a la sartén. Mezcle todo muy bien.
⏱️ 2 min - 13
Apague el fuego inmediatamente para evitar que los fideos se cocinen en exceso.
⏱️ 1 min - 14
Decore el Chow Mein con los cebollines picados restantes y un poco de semillas de sésamo. Sirva caliente.
⏱️ 1 min