Pan de Gloria Casero
Pan de Gloria Casero
Ingredients
Para la Masa
- 120 ml leche tibia
- 10 g levadura
- 1 cucharada azúcar, para activar la levadura
- 300 g harina de trigo
- 50 g azúcar, para la masa
- 1 pizca sal
- 1 huevo
- 50 g mantequilla derretida
Para el Glaseado (opcional)
- 50 g mantequilla
- 2 cucharadas azúcar
- 1 cucharada agua
Para el Baño de Huevo
- 1 huevo, batido
Instructions
- 1
En un vaso, combina 120 ml de leche tibia, 10 g de levadura y 1 cucharada de azúcar. Mezcla bien y deja reposar para que la levadura se active.
⏱️ 10 min
- 2
En un bol grande, añade 300 g de harina de trigo, 50 g de azúcar y 1 pizca de sal. Mezcla bien estos ingredientes secos.
⏱️ 3 min
- 3
Vierte la mezcla de levadura activada en el bol con los ingredientes secos. Añade 1 huevo y 50 g de mantequilla derretida. Mezcla todo con una espátula hasta que se forme una masa cohesiva.
⏱️ 5 min
- 4
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada. Amasa durante 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
⏱️ 10 min
- 5
Engrasa ligeramente un bol limpio con aceite. Coloca la masa amasada en el bol, cúbrela con papel film y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
⏱️ 60 min
- 6
Una vez que haya levado, desinfla suavemente la masa y transfiérela a una superficie limpia. Divide la masa en 8 porciones iguales. Forma cada porción en una bola lisa.
⏱️ 7 min
- 7
Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Cubre la bandeja con papel film y deja reposar los panes durante otros 30 minutos para que vuelvan a levar.
⏱️ 30 min
- 8
Precalienta el horno a 180°C. En un bol pequeño, bate 1 huevo para crear un baño de huevo. Pincela suavemente los panes levados con el huevo batido. Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos, o hasta que estén dorados.
⏱️ 20 min•🌡️ 180
- 9
Mientras los panes aún están calientes, prepara el glaseado. En una cacerola pequeña, combina 50 g de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de agua. Calienta a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté bien combinada.
⏱️ 3 min
- 10
Pincela los panes tibios y recién horneados con el glaseado preparado.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Pan de Gloria Casero
Para la Masa
- 120 ml leche tibia
- 10 g levadura
- 1 cucharada azúcar, para activar la levadura
- 300 g harina de trigo
- 50 g azúcar, para la masa
- 1 pizca sal
- 1 huevo
- 50 g mantequilla derretida
Para el Glaseado (opcional)
- 50 g mantequilla
- 2 cucharadas azúcar
- 1 cucharada agua
Para el Baño de Huevo
- 1 huevo, batido
Instructions
- 1
En un vaso, combina 120 ml de leche tibia, 10 g de levadura y 1 cucharada de azúcar. Mezcla bien y deja reposar para que la levadura se active.
⏱️ 10 min - 2
En un bol grande, añade 300 g de harina de trigo, 50 g de azúcar y 1 pizca de sal. Mezcla bien estos ingredientes secos.
⏱️ 3 min - 3
Vierte la mezcla de levadura activada en el bol con los ingredientes secos. Añade 1 huevo y 50 g de mantequilla derretida. Mezcla todo con una espátula hasta que se forme una masa cohesiva.
⏱️ 5 min - 4
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada. Amasa durante 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
⏱️ 10 min - 5
Engrasa ligeramente un bol limpio con aceite. Coloca la masa amasada en el bol, cúbrela con papel film y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
⏱️ 60 min - 6
Una vez que haya levado, desinfla suavemente la masa y transfiérela a una superficie limpia. Divide la masa en 8 porciones iguales. Forma cada porción en una bola lisa.
⏱️ 7 min - 7
Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Cubre la bandeja con papel film y deja reposar los panes durante otros 30 minutos para que vuelvan a levar.
⏱️ 30 min - 8
Precalienta el horno a 180°C. En un bol pequeño, bate 1 huevo para crear un baño de huevo. Pincela suavemente los panes levados con el huevo batido. Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos, o hasta que estén dorados.
⏱️ 20 min•🌡️ 180 - 9
Mientras los panes aún están calientes, prepara el glaseado. En una cacerola pequeña, combina 50 g de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de agua. Calienta a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté bien combinada.
⏱️ 3 min - 10
Pincela los panes tibios y recién horneados con el glaseado preparado.
⏱️ 2 min