Cacahuète XXL
Cacahuète XXL
Ingredients
Para o Recheio de Manteiga de Amendoim
- 500 g amendoins torrados, sem casca e sem sal
- 1/2 colher de chá sal, ou a gosto
Para o Creme Chantilly
- 500 ml creme de leite fresco, bem gelado
- 1/4 xícara açúcar de confeiteiro, ou a gosto
- 1 pacote gelatina incolor e sem sabor, (12 g)
- 3 colheres de sopa água
Para a Cobertura de Chocolate
- 200 g chocolate branco, derretido
- 2 colheres de sopa óleo de coco
- a gosto corante alimentício marrom, ou aroma de caramelo
Materiais Adicionais
- a gosto filme plástico
- 1 pepino ou abobrinha pequena, para moldar
- 1 saco de confeitar, ou saco plástico com o canto cortado
- a gosto papel manteiga
Instructions
- 1
Prepare a Manteiga de Amendoim: Coloque os amendoins no processador de alimentos. Processe até formar uma farofa grossa. Raspe as laterais da tigela. Adicione o sal. Continue processando até que os amendoins se transformem em uma manteiga de amendoim lisa e cremosa. Prove e ajuste o sal, se necessário.
⏱️ 15 min
- 2
Molde o Núcleo de Manteiga de Amendoim: Envolva um pepino ou uma abobrinha pequena firmemente em filme plástico. Este servirá como molde interno. Despeje cuidadosamente a manteiga de amendoim preparada no molde de pepino/abobrinha envolto em plástico, preenchendo-o completamente. Amarre o filme plástico para prender a manteiga de amendoim, garantindo que mantenha o formato desejado de amendoim. Leve este molde preenchido ao freezer para solidificar.
⏱️ 15 min
- 3
Prepare a Camada de Chantilly: Despeje o creme de leite fresco gelado em uma tigela grande. Comece a bater o creme com uma batedeira elétrica. Adicione o açúcar de confeiteiro enquanto bate. Continue batendo até atingir picos suaves. Em uma tigela pequena separada, adicione a gelatina incolor e a água. Misture bem. Aqueça a mistura de gelatina no micro-ondas por 10 segundos para dissolvê-la. Despeje a gelatina dissolvida na mistura de chantilly enquanto continua a bater com a batedeira elétrica até incorporar bem.
⏱️ 15 min
- 4
Monte a Sobremesa (Primeira Camada): Retire o núcleo de manteiga de amendoim congelado do freezer e desenrole-o do plástico. Coloque um pedaço grande de filme plástico em uma superfície limpa. Coloque uma quantidade generosa da mistura de chantilly preparada sobre o filme plástico. Coloque o núcleo de manteiga de amendoim congelado sobre o chantilly. Use cuidadosamente o filme plástico para moldar o chantilly ao redor do núcleo de manteiga de amendoim, formando um formato maior de amendoim. Certifique-se de que a manteiga de amendoim esteja completamente envolvida no creme. Use uma colher para alisar e refinar ainda mais o formato de amendoim através do filme plástico. Leve este molde maior, coberto com creme, de volta ao freezer para firmar.
⏱️ 15 min
- 5
Adicione Textura (Opcional): Assim que a camada de creme estiver firme (após pelo menos 1 hora no freezer), retire-a do freezer e desenrole-a. Encha um saco de confeitar (ou um saco plástico com um canto cortado) com um pouco do chantilly restante. Faça linhas e um padrão cruzado na superfície da sobremesa em formato de amendoim congelada para criar uma aparência texturizada, imitando a casca de um amendoim. Retorne ao freezer por mais 30 minutos.
⏱️ 10 min
- 6
Prepare a Cobertura de Chocolate: Em uma tigela, combine o óleo de coco com o chocolate branco derretido. Misture bem. Adicione algumas gotas de corante alimentício marrom (ou aroma de caramelo) à mistura de chocolate e misture até atingir uma cor bege clara. Em outra tigela pequena, adicione mais chocolate branco derretido. Combine a mistura de chocolate bege claro com o chocolate branco na tigela pequena. Gire suavemente para criar um efeito marmorizado, depois misture até obter uma cor marrom/bege clara uniforme.
⏱️ 10 min
- 7
Cubra a Sobremesa: Coloque um pedaço de papel manteiga em uma cesta de air fryer (ou em uma grade sobre uma bandeja). Retire a sobremesa de amendoim texturizada do freezer e coloque-a sobre o papel manteiga. Despeje a mistura de cobertura de chocolate uniformemente sobre toda a sobremesa de amendoim congelada, garantindo que esteja completamente coberta. A sobremesa fria ajudará o chocolate a endurecer rapidamente. Leve ao freezer por mais 30 minutos para firmar completamente a cobertura.
⏱️ 5 min
- 8
Passos Finais: Transfira cuidadosamente a "Cacahuète XXL" finalizada para um prato de servir. A sobremesa está pronta para ser apreciada. Sirva gelada.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Cacahuète XXL
Para o Recheio de Manteiga de Amendoim
- 500 g amendoins torrados, sem casca e sem sal
- 1/2 colher de chá sal, ou a gosto
Para o Creme Chantilly
- 500 ml creme de leite fresco, bem gelado
- 1/4 xícara açúcar de confeiteiro, ou a gosto
- 1 pacote gelatina incolor e sem sabor, (12 g)
- 3 colheres de sopa água
Para a Cobertura de Chocolate
- 200 g chocolate branco, derretido
- 2 colheres de sopa óleo de coco
- a gosto corante alimentício marrom, ou aroma de caramelo
Materiais Adicionais
- a gosto filme plástico
- 1 pepino ou abobrinha pequena, para moldar
- 1 saco de confeitar, ou saco plástico com o canto cortado
- a gosto papel manteiga
Instructions
- 1
Prepare a Manteiga de Amendoim: Coloque os amendoins no processador de alimentos. Processe até formar uma farofa grossa. Raspe as laterais da tigela. Adicione o sal. Continue processando até que os amendoins se transformem em uma manteiga de amendoim lisa e cremosa. Prove e ajuste o sal, se necessário.
⏱️ 15 min - 2
Molde o Núcleo de Manteiga de Amendoim: Envolva um pepino ou uma abobrinha pequena firmemente em filme plástico. Este servirá como molde interno. Despeje cuidadosamente a manteiga de amendoim preparada no molde de pepino/abobrinha envolto em plástico, preenchendo-o completamente. Amarre o filme plástico para prender a manteiga de amendoim, garantindo que mantenha o formato desejado de amendoim. Leve este molde preenchido ao freezer para solidificar.
⏱️ 15 min - 3
Prepare a Camada de Chantilly: Despeje o creme de leite fresco gelado em uma tigela grande. Comece a bater o creme com uma batedeira elétrica. Adicione o açúcar de confeiteiro enquanto bate. Continue batendo até atingir picos suaves. Em uma tigela pequena separada, adicione a gelatina incolor e a água. Misture bem. Aqueça a mistura de gelatina no micro-ondas por 10 segundos para dissolvê-la. Despeje a gelatina dissolvida na mistura de chantilly enquanto continua a bater com a batedeira elétrica até incorporar bem.
⏱️ 15 min - 4
Monte a Sobremesa (Primeira Camada): Retire o núcleo de manteiga de amendoim congelado do freezer e desenrole-o do plástico. Coloque um pedaço grande de filme plástico em uma superfície limpa. Coloque uma quantidade generosa da mistura de chantilly preparada sobre o filme plástico. Coloque o núcleo de manteiga de amendoim congelado sobre o chantilly. Use cuidadosamente o filme plástico para moldar o chantilly ao redor do núcleo de manteiga de amendoim, formando um formato maior de amendoim. Certifique-se de que a manteiga de amendoim esteja completamente envolvida no creme. Use uma colher para alisar e refinar ainda mais o formato de amendoim através do filme plástico. Leve este molde maior, coberto com creme, de volta ao freezer para firmar.
⏱️ 15 min - 5
Adicione Textura (Opcional): Assim que a camada de creme estiver firme (após pelo menos 1 hora no freezer), retire-a do freezer e desenrole-a. Encha um saco de confeitar (ou um saco plástico com um canto cortado) com um pouco do chantilly restante. Faça linhas e um padrão cruzado na superfície da sobremesa em formato de amendoim congelada para criar uma aparência texturizada, imitando a casca de um amendoim. Retorne ao freezer por mais 30 minutos.
⏱️ 10 min - 6
Prepare a Cobertura de Chocolate: Em uma tigela, combine o óleo de coco com o chocolate branco derretido. Misture bem. Adicione algumas gotas de corante alimentício marrom (ou aroma de caramelo) à mistura de chocolate e misture até atingir uma cor bege clara. Em outra tigela pequena, adicione mais chocolate branco derretido. Combine a mistura de chocolate bege claro com o chocolate branco na tigela pequena. Gire suavemente para criar um efeito marmorizado, depois misture até obter uma cor marrom/bege clara uniforme.
⏱️ 10 min - 7
Cubra a Sobremesa: Coloque um pedaço de papel manteiga em uma cesta de air fryer (ou em uma grade sobre uma bandeja). Retire a sobremesa de amendoim texturizada do freezer e coloque-a sobre o papel manteiga. Despeje a mistura de cobertura de chocolate uniformemente sobre toda a sobremesa de amendoim congelada, garantindo que esteja completamente coberta. A sobremesa fria ajudará o chocolate a endurecer rapidamente. Leve ao freezer por mais 30 minutos para firmar completamente a cobertura.
⏱️ 5 min - 8
Passos Finais: Transfira cuidadosamente a "Cacahuète XXL" finalizada para um prato de servir. A sobremesa está pronta para ser apreciada. Sirva gelada.
⏱️ 5 min