Rosquitas Cubanas Sin Levadura
Rosquitas Cubanas Sin Levadura
Ingredients
Para el Almíbar
- 1 cup azúcar
- 1 cup agua
- 1 ramita de canela
- 1 teaspoon anís, o vainilla, si no tienes anís
Para la Masa
- 3 cups harina
- 1 1/2 tablespoons polvo de hornear
- 4 tablespoons azúcar
- 1 huevo
- 3 tablespoons aceite
- 1 tablespoon vainilla
- 1/2 cup leche, tibia
- 1 pinch sal
- as needed aceite, para freír
Instructions
- 1
En una olla pequeña, combina 1 taza de azúcar, 1 taza de agua, 1 ramita de canela y una pizca de anís (o 1 cucharadita de vainilla si no tienes anís).
⏱️ 2 min
- 2
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos hasta que espese ligeramente.
⏱️ 8 min
- 3
Retira la olla del fuego y deja el almíbar a un lado para que se enfríe completamente mientras preparas la masa.
⏱️ 30 min
- 4
En un tazón grande, agrega 3 tazas de harina, 1 1/2 cucharadas de polvo de hornear, 4 cucharadas de azúcar y 1 pizca de sal.
⏱️ 3 min
- 5
Mezcla bien todos los ingredientes secos con una cuchara o un batidor hasta que estén bien combinados.
⏱️ 2 min
- 6
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos.
⏱️ 1 min
- 7
En el hueco, agrega 1 huevo, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vainilla y 1/2 taza de leche tibia.
⏱️ 2 min
- 8
Comienza a mezclar los ingredientes húmedos y secos con una cuchara hasta que se forme una masa áspera.
⏱️ 3 min
- 9
Transfiere la masa a una superficie limpia y ligeramente enharinada. Amasa la masa a mano durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
⏱️ 5 min
- 10
Toma una pequeña porción de la masa, aproximadamente del tamaño de una nuez.
⏱️ 1 min
- 11
Sobre una superficie limpia, enrolla la porción de masa entre tus palmas o sobre la encimera para formar un tronco delgado y alargado.
⏱️ 5 min
- 12
Une los dos extremos del tronco y pellízcalos firmemente para formar una pequeña rosquita.
⏱️ 5 min
- 13
Repite este proceso con la masa restante hasta que todas las rosquitas estén formadas.
⏱️ 5 min
- 14
Calienta una cantidad generosa de aceite para freír en una sartén profunda o una olla a fuego medio. Asegúrate de que haya suficiente aceite para sumergir las rosquitas.
⏱️ 5 min
- 15
Una vez que el aceite esté caliente (puedes probar dejando caer un pequeño trozo de masa; debe chisporrotear y flotar), coloca con cuidado unas pocas rosquitas en el aceite caliente. No llenes demasiado la sartén, ya que esto bajará la temperatura del aceite y evitará una cocción uniforme.
⏱️ 5 min
- 16
Fríe las rosquitas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y esponjosas por ambos lados.
⏱️ 8 min
- 17
Con una espumadera, retira las rosquitas fritas del aceite y colócalas en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
⏱️ 2 min
- 18
Mientras las rosquitas aún estén tibias (pero no calientes de la freidora), sumérgelas en el almíbar frío preparado. Asegúrate de que cada rosquita esté bien cubierta con el almíbar.
⏱️ 5 min
- 19
Retira las rosquitas del almíbar y colócalas en un plato para servir. Sirve inmediatamente y disfruta.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Rosquitas Cubanas Sin Levadura
Para el Almíbar
- 1 cup azúcar
- 1 cup agua
- 1 ramita de canela
- 1 teaspoon anís, o vainilla, si no tienes anís
Para la Masa
- 3 cups harina
- 1 1/2 tablespoons polvo de hornear
- 4 tablespoons azúcar
- 1 huevo
- 3 tablespoons aceite
- 1 tablespoon vainilla
- 1/2 cup leche, tibia
- 1 pinch sal
- as needed aceite, para freír
Instructions
- 1
En una olla pequeña, combina 1 taza de azúcar, 1 taza de agua, 1 ramita de canela y una pizca de anís (o 1 cucharadita de vainilla si no tienes anís).
⏱️ 2 min - 2
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos hasta que espese ligeramente.
⏱️ 8 min - 3
Retira la olla del fuego y deja el almíbar a un lado para que se enfríe completamente mientras preparas la masa.
⏱️ 30 min - 4
En un tazón grande, agrega 3 tazas de harina, 1 1/2 cucharadas de polvo de hornear, 4 cucharadas de azúcar y 1 pizca de sal.
⏱️ 3 min - 5
Mezcla bien todos los ingredientes secos con una cuchara o un batidor hasta que estén bien combinados.
⏱️ 2 min - 6
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos.
⏱️ 1 min - 7
En el hueco, agrega 1 huevo, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vainilla y 1/2 taza de leche tibia.
⏱️ 2 min - 8
Comienza a mezclar los ingredientes húmedos y secos con una cuchara hasta que se forme una masa áspera.
⏱️ 3 min - 9
Transfiere la masa a una superficie limpia y ligeramente enharinada. Amasa la masa a mano durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
⏱️ 5 min - 10
Toma una pequeña porción de la masa, aproximadamente del tamaño de una nuez.
⏱️ 1 min - 11
Sobre una superficie limpia, enrolla la porción de masa entre tus palmas o sobre la encimera para formar un tronco delgado y alargado.
⏱️ 5 min - 12
Une los dos extremos del tronco y pellízcalos firmemente para formar una pequeña rosquita.
⏱️ 5 min - 13
Repite este proceso con la masa restante hasta que todas las rosquitas estén formadas.
⏱️ 5 min - 14
Calienta una cantidad generosa de aceite para freír en una sartén profunda o una olla a fuego medio. Asegúrate de que haya suficiente aceite para sumergir las rosquitas.
⏱️ 5 min - 15
Una vez que el aceite esté caliente (puedes probar dejando caer un pequeño trozo de masa; debe chisporrotear y flotar), coloca con cuidado unas pocas rosquitas en el aceite caliente. No llenes demasiado la sartén, ya que esto bajará la temperatura del aceite y evitará una cocción uniforme.
⏱️ 5 min - 16
Fríe las rosquitas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y esponjosas por ambos lados.
⏱️ 8 min - 17
Con una espumadera, retira las rosquitas fritas del aceite y colócalas en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
⏱️ 2 min - 18
Mientras las rosquitas aún estén tibias (pero no calientes de la freidora), sumérgelas en el almíbar frío preparado. Asegúrate de que cada rosquita esté bien cubierta con el almíbar.
⏱️ 5 min - 19
Retira las rosquitas del almíbar y colócalas en un plato para servir. Sirve inmediatamente y disfruta.
⏱️ 1 min