General Tso versión Tofu
General Tso versión Tofu
Ingredients
Para el Tofu
- 1 bloque de tofu firme, cortado en cubos
- 1/4 taza salsa de soja, para marinar
- 1/4 taza maicena, para rebozar
Para la Salsa General Tso
- 2 dientes ajo, picado finamente
- 1 cucharada aceite vegetal
- 1/2 taza salsa de soja
- 1/4 taza vinagre de arroz, o vinagre de manzana
- 1/2 taza caldo de verduras o de pollo
- 1 cucharada maicena
- 1 chorrito stevia líquida, o al gusto
- 1/2 cucharadita guindilla en hojuelas, o al gusto
Para Servir
- 2 tazas arroz blanco, cocido
- 1 cucharadita semillas de sésamo, para decorar
- 2 puerros o cebolletas, a la plancha, opcional
Instructions
- 1
Corta el bloque de tofu firme en cubos de tamaño uniforme. Coloca los cubos de tofu en un recipiente de vidrio.
⏱️ 3 min
- 2
Vierte 1/4 taza de salsa de soja sobre el tofu y mezcla suavemente para cubrir todos los cubos. Deja marinar durante 5 minutos.
⏱️ 2 min
- 3
Pasado el tiempo de marinado, escurre el tofu para eliminar el exceso de salsa de soja. Transfiere el tofu escurrido a un recipiente con tapa o una bolsa para congelar.
⏱️ 2 min
- 4
Añade 1/4 taza de maicena al recipiente con el tofu. Cierra el recipiente o la bolsa y agita vigorosamente hasta que todos los cubos de tofu estén completamente cubiertos con la maicena.
⏱️ 3 min
- 5
Precalienta el horno a 176-180 grados Celsius. Cubre una bandeja para hornear con papel de horno y extiende los cubos de tofu rebozados en una sola capa, asegurándote de que no se superpongan.
⏱️ 2 min•🌡️ 176
- 6
Hornea el tofu durante 15 minutos. Luego, voltea cuidadosamente cada cubo de tofu y hornea por otros 15 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
⏱️ 30 min•🌡️ 176
- 7
Mientras el tofu se hornea, prepara la salsa. En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Añade los 2 dientes de ajo picados y sofríe hasta que empiecen a dorarse ligeramente, aproximadamente 1-2 minutos.
⏱️ 3 min
- 8
En un recipiente aparte, combina 1/2 taza de salsa de soja, 1/4 taza de vinagre de arroz (o de manzana), 1/2 taza de caldo de verduras o de pollo, 1 cucharada de maicena, un chorrito de stevia líquida y 1/2 cucharadita de guindilla en hojuelas. Bate bien todos los ingredientes hasta que la maicena se disuelva por completo y la mezcla esté homogénea.
⏱️ 3 min
- 9
Vierte la mezcla de la salsa en la sartén con el ajo salteado. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y se caramelice ligeramente, aproximadamente 3-5 minutos.
⏱️ 5 min
- 10
Una vez que el tofu esté horneado, añádelo a la sartén con la salsa caramelizada. Mezcla bien para que todos los cubos de tofu queden completamente cubiertos con la salsa.
⏱️ 2 min
- 11
Sirve el General Tso de tofu inmediatamente sobre arroz blanco cocido. Opcionalmente, acompaña con puerros o cebolletas a la plancha.
⏱️ 1 min
- 12
Decora con una pizca de semillas de sésamo antes de servir.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
General Tso versión Tofu
Para el Tofu
- 1 bloque de tofu firme, cortado en cubos
- 1/4 taza salsa de soja, para marinar
- 1/4 taza maicena, para rebozar
Para la Salsa General Tso
- 2 dientes ajo, picado finamente
- 1 cucharada aceite vegetal
- 1/2 taza salsa de soja
- 1/4 taza vinagre de arroz, o vinagre de manzana
- 1/2 taza caldo de verduras o de pollo
- 1 cucharada maicena
- 1 chorrito stevia líquida, o al gusto
- 1/2 cucharadita guindilla en hojuelas, o al gusto
Para Servir
- 2 tazas arroz blanco, cocido
- 1 cucharadita semillas de sésamo, para decorar
- 2 puerros o cebolletas, a la plancha, opcional
Instructions
- 1
Corta el bloque de tofu firme en cubos de tamaño uniforme. Coloca los cubos de tofu en un recipiente de vidrio.
⏱️ 3 min - 2
Vierte 1/4 taza de salsa de soja sobre el tofu y mezcla suavemente para cubrir todos los cubos. Deja marinar durante 5 minutos.
⏱️ 2 min - 3
Pasado el tiempo de marinado, escurre el tofu para eliminar el exceso de salsa de soja. Transfiere el tofu escurrido a un recipiente con tapa o una bolsa para congelar.
⏱️ 2 min - 4
Añade 1/4 taza de maicena al recipiente con el tofu. Cierra el recipiente o la bolsa y agita vigorosamente hasta que todos los cubos de tofu estén completamente cubiertos con la maicena.
⏱️ 3 min - 5
Precalienta el horno a 176-180 grados Celsius. Cubre una bandeja para hornear con papel de horno y extiende los cubos de tofu rebozados en una sola capa, asegurándote de que no se superpongan.
⏱️ 2 min•🌡️ 176 - 6
Hornea el tofu durante 15 minutos. Luego, voltea cuidadosamente cada cubo de tofu y hornea por otros 15 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
⏱️ 30 min•🌡️ 176 - 7
Mientras el tofu se hornea, prepara la salsa. En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Añade los 2 dientes de ajo picados y sofríe hasta que empiecen a dorarse ligeramente, aproximadamente 1-2 minutos.
⏱️ 3 min - 8
En un recipiente aparte, combina 1/2 taza de salsa de soja, 1/4 taza de vinagre de arroz (o de manzana), 1/2 taza de caldo de verduras o de pollo, 1 cucharada de maicena, un chorrito de stevia líquida y 1/2 cucharadita de guindilla en hojuelas. Bate bien todos los ingredientes hasta que la maicena se disuelva por completo y la mezcla esté homogénea.
⏱️ 3 min - 9
Vierte la mezcla de la salsa en la sartén con el ajo salteado. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y se caramelice ligeramente, aproximadamente 3-5 minutos.
⏱️ 5 min - 10
Una vez que el tofu esté horneado, añádelo a la sartén con la salsa caramelizada. Mezcla bien para que todos los cubos de tofu queden completamente cubiertos con la salsa.
⏱️ 2 min - 11
Sirve el General Tso de tofu inmediatamente sobre arroz blanco cocido. Opcionalmente, acompaña con puerros o cebolletas a la plancha.
⏱️ 1 min - 12
Decora con una pizca de semillas de sésamo antes de servir.
⏱️ 1 min