Rollitos Crujientes de Chocolate
Rollitos Crujientes de Chocolate
Ingredients
Para los Rollitos
- 2 claras de huevo
- 50 gramos azúcar glass, (3 cucharadas)
- 1 pizca sal
- 50 gramos harina, (3 cucharadas)
- 5 gramos maicena, (1 cucharadita)
- 50 ml aceite, (7 cucharadas)
- 5 gramos vainilla
Para el Relleno
- as needed crema de chocolate o Nutella
Instructions
- 1
En un bol, bate las claras de huevo con el azúcar glass y la pizca de sal. Usa una batidora de mano para batir los ingredientes hasta que formen picos suaves, no completamente firmes (casi a punto nieve).
⏱️ 5 min
- 2
Cierne la harina y la maicena sobre la mezcla de claras de huevo. Agrega los ingredientes secos poco a poco.
⏱️ 2 min
- 3
Mezcla suavemente con una espátula hasta obtener una masa suave y sin grumos.
⏱️ 3 min
- 4
Incorpora el aceite y la vainilla a la masa, mezclando bien hasta que quede homogénea y ligeramente líquida.
⏱️ 2 min
- 5
Calienta un sartén plano (como uno para crepas o una plancha) a fuego bajo.
⏱️ 1 min
- 6
Vierte una pequeña cantidad de masa en el sartén caliente. Inmediatamente, usa una espátula o el reverso de una cuchara para extender rápidamente la masa en una forma redonda muy delgada, similar a una crepa.
⏱️ 10 min
- 7
Cocina cada pieza hasta que los bordes se doren ligeramente y la superficie se seque. Voltea y cocina del otro lado hasta que esté ligeramente dorada.
⏱️ 10 min
- 8
Retira la pieza cocida, aún tibia y flexible, del sartén usando una espátula. Inmediatamente, enrolla la pieza firmemente alrededor de un palillo de madera delgado o una varilla para formar un tubo hueco. Esto debe hacerse mientras la pieza aún está caliente para evitar que se quiebre.
⏱️ 5 min
- 9
Deja enfriar los rollitos enrollados. Se endurecerán y se volverán crujientes a medida que se enfrían.
⏱️ 15 min
- 10
Una vez fríos y crujientes, rellena los rollitos huecos. Usa una manga pastelera con crema de chocolate o Nutella para rellenar ambos extremos de cada rollito.
⏱️ 5 min
- 11
Opcional: Para decorar, puedes rociar algunos rollitos con crema de chocolate adicional y espolvorear con almendras picadas o nueces. Apila los rollitos terminados en forma de pirámide para servir.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Rollitos Crujientes de Chocolate
Para los Rollitos
- 2 claras de huevo
- 50 gramos azúcar glass, (3 cucharadas)
- 1 pizca sal
- 50 gramos harina, (3 cucharadas)
- 5 gramos maicena, (1 cucharadita)
- 50 ml aceite, (7 cucharadas)
- 5 gramos vainilla
Para el Relleno
- as needed crema de chocolate o Nutella
Instructions
- 1
En un bol, bate las claras de huevo con el azúcar glass y la pizca de sal. Usa una batidora de mano para batir los ingredientes hasta que formen picos suaves, no completamente firmes (casi a punto nieve).
⏱️ 5 min - 2
Cierne la harina y la maicena sobre la mezcla de claras de huevo. Agrega los ingredientes secos poco a poco.
⏱️ 2 min - 3
Mezcla suavemente con una espátula hasta obtener una masa suave y sin grumos.
⏱️ 3 min - 4
Incorpora el aceite y la vainilla a la masa, mezclando bien hasta que quede homogénea y ligeramente líquida.
⏱️ 2 min - 5
Calienta un sartén plano (como uno para crepas o una plancha) a fuego bajo.
⏱️ 1 min - 6
Vierte una pequeña cantidad de masa en el sartén caliente. Inmediatamente, usa una espátula o el reverso de una cuchara para extender rápidamente la masa en una forma redonda muy delgada, similar a una crepa.
⏱️ 10 min - 7
Cocina cada pieza hasta que los bordes se doren ligeramente y la superficie se seque. Voltea y cocina del otro lado hasta que esté ligeramente dorada.
⏱️ 10 min - 8
Retira la pieza cocida, aún tibia y flexible, del sartén usando una espátula. Inmediatamente, enrolla la pieza firmemente alrededor de un palillo de madera delgado o una varilla para formar un tubo hueco. Esto debe hacerse mientras la pieza aún está caliente para evitar que se quiebre.
⏱️ 5 min - 9
Deja enfriar los rollitos enrollados. Se endurecerán y se volverán crujientes a medida que se enfrían.
⏱️ 15 min - 10
Una vez fríos y crujientes, rellena los rollitos huecos. Usa una manga pastelera con crema de chocolate o Nutella para rellenar ambos extremos de cada rollito.
⏱️ 5 min - 11
Opcional: Para decorar, puedes rociar algunos rollitos con crema de chocolate adicional y espolvorear con almendras picadas o nueces. Apila los rollitos terminados en forma de pirámide para servir.
⏱️ 2 min