Ginataang Munggo na Malinamnam
Ginataang Munggo na Malinamnam
Ingredients
- 1/2 cup monggo beans, ibabad magdamag
- 1/2 cup malagkit bigas, ibabad magdamag
- 2 cups tubig
- 2 1/2 cups gata
- 1/3 cup asukal
- 1/4 teaspoon asin, o ayon sa panlasa
Instructions
- 1
Siguraduhing nakababad na ang monggo beans at malagkit bigas magdamag bago simulan ang pagluluto. Ito ay para lumambot at mas madaling maluto.
- 2
Sa isang kawali, i-toast ang nakababad na monggo beans sa katamtamang init hanggang sa maging kulay kayumanggi at umamoy na parang toasted. Patuloy na haluin upang hindi masunog.
⏱️ 5 min
- 3
Alisin ang toasted monggo beans mula sa kawali at durugin nang bahagya gamit ang almires (pestle and mortar). Hindi kailangang maging pulbos, sapat na ang bahagyang pagkadurog.
⏱️ 3 min
- 4
Sa isang malaking kaldero, pagsamahin ang tubig, ang nakababad na malagkit bigas, at ang dinurog na monggo beans. Pakuluan ang pinaghalong ito.
⏱️ 5 min
- 5
Kapag kumukulo na, hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang dahan-dahan. Haluin paminsan-minsan upang hindi dumikit sa ilalim ng kaldero ang bigas at monggo. Lutuin hanggang sa bahagyang lumambot ang bigas at monggo (half-cooked).
⏱️ 15 min
- 6
Idagdag ang gata (coconut milk), asukal, at isang dash ng asin sa kaldero. Haluin nang mabuti upang maghalo ang lahat ng sangkap.
⏱️ 2 min
- 7
Tikman ang ginataang monggo at ayusin ang lasa ayon sa iyong kagustuhan. Maaaring magdagdag ng mas maraming asukal o asin kung kinakailangan.
⏱️ 1 min
- 8
Ipagpatuloy ang pagluluto, patuloy na haluin paminsan-minsan, hanggang sa ganap na lumambot ang malagkit at monggo, at lumapot at maging creamy ang sabaw. Ito ay aabutin ng karagdagang oras depende sa init ng apoy at sa lambot ng bigas at monggo.
⏱️ 10 min
- 9
Kapag luto na at nakuha na ang nais na lapot, ihain ang Ginataang Munggo na Malinamnam habang mainit pa.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Ginataang Munggo na Malinamnam
- 1/2 cup monggo beans, ibabad magdamag
- 1/2 cup malagkit bigas, ibabad magdamag
- 2 cups tubig
- 2 1/2 cups gata
- 1/3 cup asukal
- 1/4 teaspoon asin, o ayon sa panlasa
Instructions
- 1
Siguraduhing nakababad na ang monggo beans at malagkit bigas magdamag bago simulan ang pagluluto. Ito ay para lumambot at mas madaling maluto.
- 2
Sa isang kawali, i-toast ang nakababad na monggo beans sa katamtamang init hanggang sa maging kulay kayumanggi at umamoy na parang toasted. Patuloy na haluin upang hindi masunog.
⏱️ 5 min - 3
Alisin ang toasted monggo beans mula sa kawali at durugin nang bahagya gamit ang almires (pestle and mortar). Hindi kailangang maging pulbos, sapat na ang bahagyang pagkadurog.
⏱️ 3 min - 4
Sa isang malaking kaldero, pagsamahin ang tubig, ang nakababad na malagkit bigas, at ang dinurog na monggo beans. Pakuluan ang pinaghalong ito.
⏱️ 5 min - 5
Kapag kumukulo na, hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang dahan-dahan. Haluin paminsan-minsan upang hindi dumikit sa ilalim ng kaldero ang bigas at monggo. Lutuin hanggang sa bahagyang lumambot ang bigas at monggo (half-cooked).
⏱️ 15 min - 6
Idagdag ang gata (coconut milk), asukal, at isang dash ng asin sa kaldero. Haluin nang mabuti upang maghalo ang lahat ng sangkap.
⏱️ 2 min - 7
Tikman ang ginataang monggo at ayusin ang lasa ayon sa iyong kagustuhan. Maaaring magdagdag ng mas maraming asukal o asin kung kinakailangan.
⏱️ 1 min - 8
Ipagpatuloy ang pagluluto, patuloy na haluin paminsan-minsan, hanggang sa ganap na lumambot ang malagkit at monggo, at lumapot at maging creamy ang sabaw. Ito ay aabutin ng karagdagang oras depende sa init ng apoy at sa lambot ng bigas at monggo.
⏱️ 10 min - 9
Kapag luto na at nakuha na ang nais na lapot, ihain ang Ginataang Munggo na Malinamnam habang mainit pa.