Salsa Brava Original
Salsa Brava Original
Ingredients
- generosa quantitat oli d’oliva verge extra
- 1 ceba petita, ben picada
- 1 cullerada pebre vermell dolç
- 1 cullerada pebre vermell picant
- 1 cullerada farina
- al gust brou, de verdures, pollastre o pernil
- al gust sal
Instructions
- 1
Escalfeu una quantitat generosa d'oli d’oliva verge extra en una cassola (preferiblement de terracota).
⏱️ 1 min
- 2
Afegiu la ceba petita ben picada a l'oli calent. Sofregiu la ceba a foc mitjà fins que quedi transparent i suau, remenant ocasionalment.
⏱️ 5 min
- 3
Incorporeu el pebre vermell dolç i el pebre vermell picant a la ceba sofregida. Remeneu bé amb una cullera de fusta, assegurant-vos que el pebre vermell no es cremi.
⏱️ 1 min
- 4
Afegiu la farina a la barreja. Remeneu bé i deixeu coure durant uns 30 segons per eliminar el gust de farina crua.
⏱️ 1 min
- 5
Torneu la cassola al foc i afegiu el brou (de verdures, pollastre o pernil) a poc a poc, remenant contínuament fins que estigui completament incorporat i la salsa comenci a espessir.
⏱️ 2 min
- 6
Deixeu coure la salsa a foc suau durant 8-10 minuts, remenant de tant en tant, fins que espesseixi a la consistència desitjada.
⏱️ 10 min
- 7
Un cop cuita, aboqueu la salsa en un recipient adequat per triturar. Tritureu la salsa amb una batedora d'immersió fins a obtenir una textura fina i homogènia.
⏱️ 2 min
- 8
Si la salsa queda massa espessa, afegiu una mica més de brou fins a aconseguir la consistència desitjada.
⏱️ 1 min
- 9
Rectifiqueu de sal al gust.
⏱️ 1 min
- 10
La Salsa Brava Original ja està llesta per servir, per exemple, sobre unes patates braves.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Salsa Brava Original
- generosa quantitat oli d’oliva verge extra
- 1 ceba petita, ben picada
- 1 cullerada pebre vermell dolç
- 1 cullerada pebre vermell picant
- 1 cullerada farina
- al gust brou, de verdures, pollastre o pernil
- al gust sal
Instructions
- 1
Escalfeu una quantitat generosa d'oli d’oliva verge extra en una cassola (preferiblement de terracota).
⏱️ 1 min - 2
Afegiu la ceba petita ben picada a l'oli calent. Sofregiu la ceba a foc mitjà fins que quedi transparent i suau, remenant ocasionalment.
⏱️ 5 min - 3
Incorporeu el pebre vermell dolç i el pebre vermell picant a la ceba sofregida. Remeneu bé amb una cullera de fusta, assegurant-vos que el pebre vermell no es cremi.
⏱️ 1 min - 4
Afegiu la farina a la barreja. Remeneu bé i deixeu coure durant uns 30 segons per eliminar el gust de farina crua.
⏱️ 1 min - 5
Torneu la cassola al foc i afegiu el brou (de verdures, pollastre o pernil) a poc a poc, remenant contínuament fins que estigui completament incorporat i la salsa comenci a espessir.
⏱️ 2 min - 6
Deixeu coure la salsa a foc suau durant 8-10 minuts, remenant de tant en tant, fins que espesseixi a la consistència desitjada.
⏱️ 10 min - 7
Un cop cuita, aboqueu la salsa en un recipient adequat per triturar. Tritureu la salsa amb una batedora d'immersió fins a obtenir una textura fina i homogènia.
⏱️ 2 min - 8
Si la salsa queda massa espessa, afegiu una mica més de brou fins a aconseguir la consistència desitjada.
⏱️ 1 min - 9
Rectifiqueu de sal al gust.
⏱️ 1 min - 10
La Salsa Brava Original ja està llesta per servir, per exemple, sobre unes patates braves.