Crispy Fried Chicken
Crispy Fried Chicken
Ingredients
Para sa Manok
- 8 piraso ng manok, pinutol sa serving portions, balat ay opsyonal
Para sa Wet Batter
- 1 pakete seasoning mix, dilaw na pakete
- 1/2 cup tubig, o sapat para makagawa ng batter
Para sa Dry Dredging Mixture
- 2 cups all-purpose flour
- 1 teaspoon asin, o ayon sa panlasa
- 1/2 teaspoon paminta, o ayon sa panlasa
- 1 teaspoon garlic powder
- 1/2 teaspoon paprika powder
- 1/4 teaspoon MSG, o ayon sa panlasa
- 2 tablespoons cornstarch
Para sa Pagprito
- 4 cups cooking oil, sapat para sa deep frying
Instructions
- 1
Ihanda ang Wet Batter: Sa isang malaking mangkok, ibuhos ang buong laman ng dilaw na pakete ng seasoning mix. Dahan-dahang magdagdag ng tubig habang hinahalo nang tuloy-tuloy hanggang makabuo ng makinis at medyo manipis na batter. Siguraduhing walang buo-buo.
⏱️ 5 min
- 2
Ihanda ang Dry Dredging Mixture: Sa isa pang malaking mangkok, ilagay ang all-purpose flour. Idagdag ang asin, paminta, garlic powder, paprika powder, MSG, at cornstarch. Haluin nang mabuti ang lahat ng tuyong sangkap hanggang maging pantay ang pagkakalat ng mga pampalasa.
⏱️ 5 min
- 3
Unang Coating: Kumuha ng isang piraso ng manok at isawsaw ito nang lubusan sa wet batter, siguraduhing nababalutan ang lahat ng bahagi.
⏱️ 3 min
- 4
Unang Dredging: Agad na ilipat ang nabalutan ng wet batter na manok sa dry flour mixture. Balutin nang husto ang manok sa harina, bahagyang diinan upang kumapit nang maayos ang coating.
⏱️ 3 min
- 5
Pangalawang Coating: Isawsaw muli ang nabalutan ng harina na manok sa wet batter para sa pangalawang coating.
⏱️ 2 min
- 6
Pangalawang Dredging: Ibinalik ang manok sa dry flour mixture para sa pangalawang dredging. Siguraduhing nababalutan ito nang husto at kumapit nang maayos ang harina, na lumilikha ng 'craggy' o butil-butil na texture para sa mas matinding pagka-crispy. Ulitin ang prosesong ito para sa lahat ng piraso ng manok.
⏱️ 7 min
- 7
Deep Frying: Painitin ang sapat na dami ng cooking oil sa isang malalim na kawali o deep fryer sa medium-high heat (humigit-kumulang 350-375°F o 175-190°C). Upang masiguro na mainit na ang langis, maghulog ng kaunting harina; kung ito ay agad na umalsa at nag-bubble, handa na ang langis.
⏱️ 5 min•🌡️ 360
- 8
Lutuin hanggang Mag-golden Brown: Maingat na ilagay ang mga nabalutang piraso ng manok sa mainit na langis. Huwag masyadong punuin ang kawali upang hindi bumaba ang temperatura ng langis. Iprito ang manok nang 8-10 minuto bawat batch, o hanggang maging kulay golden brown at luto sa loob (internal temperature na 165°F o 74°C).
⏱️ 12 min•🌡️ 360
- 9
Patuluin ang Sobrang Langis: Alisin ang pinritong manok mula sa langis at ilagay sa isang wire rack na may nakasalong paper towel upang patuluin ang sobrang langis.
⏱️ 1 min
- 10
Ihain: Ang crispy fried chicken ay handa na upang ihain. Masarap itong kainin habang mainit pa.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Crispy Fried Chicken
Para sa Manok
- 8 piraso ng manok, pinutol sa serving portions, balat ay opsyonal
Para sa Wet Batter
- 1 pakete seasoning mix, dilaw na pakete
- 1/2 cup tubig, o sapat para makagawa ng batter
Para sa Dry Dredging Mixture
- 2 cups all-purpose flour
- 1 teaspoon asin, o ayon sa panlasa
- 1/2 teaspoon paminta, o ayon sa panlasa
- 1 teaspoon garlic powder
- 1/2 teaspoon paprika powder
- 1/4 teaspoon MSG, o ayon sa panlasa
- 2 tablespoons cornstarch
Para sa Pagprito
- 4 cups cooking oil, sapat para sa deep frying
Instructions
- 1
Ihanda ang Wet Batter: Sa isang malaking mangkok, ibuhos ang buong laman ng dilaw na pakete ng seasoning mix. Dahan-dahang magdagdag ng tubig habang hinahalo nang tuloy-tuloy hanggang makabuo ng makinis at medyo manipis na batter. Siguraduhing walang buo-buo.
⏱️ 5 min - 2
Ihanda ang Dry Dredging Mixture: Sa isa pang malaking mangkok, ilagay ang all-purpose flour. Idagdag ang asin, paminta, garlic powder, paprika powder, MSG, at cornstarch. Haluin nang mabuti ang lahat ng tuyong sangkap hanggang maging pantay ang pagkakalat ng mga pampalasa.
⏱️ 5 min - 3
Unang Coating: Kumuha ng isang piraso ng manok at isawsaw ito nang lubusan sa wet batter, siguraduhing nababalutan ang lahat ng bahagi.
⏱️ 3 min - 4
Unang Dredging: Agad na ilipat ang nabalutan ng wet batter na manok sa dry flour mixture. Balutin nang husto ang manok sa harina, bahagyang diinan upang kumapit nang maayos ang coating.
⏱️ 3 min - 5
Pangalawang Coating: Isawsaw muli ang nabalutan ng harina na manok sa wet batter para sa pangalawang coating.
⏱️ 2 min - 6
Pangalawang Dredging: Ibinalik ang manok sa dry flour mixture para sa pangalawang dredging. Siguraduhing nababalutan ito nang husto at kumapit nang maayos ang harina, na lumilikha ng 'craggy' o butil-butil na texture para sa mas matinding pagka-crispy. Ulitin ang prosesong ito para sa lahat ng piraso ng manok.
⏱️ 7 min - 7
Deep Frying: Painitin ang sapat na dami ng cooking oil sa isang malalim na kawali o deep fryer sa medium-high heat (humigit-kumulang 350-375°F o 175-190°C). Upang masiguro na mainit na ang langis, maghulog ng kaunting harina; kung ito ay agad na umalsa at nag-bubble, handa na ang langis.
⏱️ 5 min•🌡️ 360 - 8
Lutuin hanggang Mag-golden Brown: Maingat na ilagay ang mga nabalutang piraso ng manok sa mainit na langis. Huwag masyadong punuin ang kawali upang hindi bumaba ang temperatura ng langis. Iprito ang manok nang 8-10 minuto bawat batch, o hanggang maging kulay golden brown at luto sa loob (internal temperature na 165°F o 74°C).
⏱️ 12 min•🌡️ 360 - 9
Patuluin ang Sobrang Langis: Alisin ang pinritong manok mula sa langis at ilagay sa isang wire rack na may nakasalong paper towel upang patuluin ang sobrang langis.
⏱️ 1 min - 10
Ihain: Ang crispy fried chicken ay handa na upang ihain. Masarap itong kainin habang mainit pa.
⏱️ 1 min