Ceviche Clásico
Ceviche Clásico
Ingredients
- 500 gramos pescado blanco, cortado en cubos pequeños
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 100 ml jugo de limón
- 1 cebolla morada, cortada en julianas muy finas
- 1 ají habanero, cortado en rodajas muy finas
- al gusto cilantro, picado
Para Servir (Opcional)
- al gusto chifles
- 1 aguacate, en rodajas
Instructions
- 1
Corta el pescado blanco en cubos pequeños y colócalos en un tazón mediano.
⏱️ 5 min
- 2
Sazona el pescado con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que todos los cubos estén bien cubiertos.
⏱️ 1 min - 3
Agrega el jugo de limón al pescado sazonado. Mezcla todo suavemente para combinar. Cubre el tazón y refrigera por 20 minutos para que el pescado se marine y se cocine con el ácido del limón.
⏱️ 1 min
- 4
Mientras el pescado se marina, corta la cebolla morada en julianas muy finas.
⏱️ 5 min
- 5
Enjuaga las julianas de cebolla morada con agua fría y hielo para reducir su sabor fuerte. Escúrrelas bien y reserva.
⏱️ 3 min
- 6
Corta el ají habanero (o ají cachucha) en rodajas muy finas. Ten cuidado al manipular el ají y evita tocarte los ojos.
⏱️ 2 min
- 7
Pica finamente el cilantro fresco según tu preferencia.
⏱️ 2 min
- 8
Pasados los 20 minutos, retira el pescado marinado del refrigerador.
- 9
Añade las julianas de cebolla morada enjuagadas, las rodajas de ají habanero y el cilantro picado al tazón con el pescado.
⏱️ 1 min
- 10
Mezcla todos los ingredientes suavemente para no romper el pescado. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
⏱️ 1 min
- 11
Sirve el ceviche inmediatamente, acompañado de chifles y rodajas de aguacate si lo deseas.
Kitchen Tools
Ceviche Clásico
- 500 gramos pescado blanco, cortado en cubos pequeños
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 100 ml jugo de limón
- 1 cebolla morada, cortada en julianas muy finas
- 1 ají habanero, cortado en rodajas muy finas
- al gusto cilantro, picado
Para Servir (Opcional)
- al gusto chifles
- 1 aguacate, en rodajas
Instructions
- 1
Corta el pescado blanco en cubos pequeños y colócalos en un tazón mediano.
⏱️ 5 min - 2
Sazona el pescado con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que todos los cubos estén bien cubiertos.
⏱️ 1 min - 3
Agrega el jugo de limón al pescado sazonado. Mezcla todo suavemente para combinar. Cubre el tazón y refrigera por 20 minutos para que el pescado se marine y se cocine con el ácido del limón.
⏱️ 1 min - 4
Mientras el pescado se marina, corta la cebolla morada en julianas muy finas.
⏱️ 5 min - 5
Enjuaga las julianas de cebolla morada con agua fría y hielo para reducir su sabor fuerte. Escúrrelas bien y reserva.
⏱️ 3 min - 6
Corta el ají habanero (o ají cachucha) en rodajas muy finas. Ten cuidado al manipular el ají y evita tocarte los ojos.
⏱️ 2 min - 7
Pica finamente el cilantro fresco según tu preferencia.
⏱️ 2 min - 8
Pasados los 20 minutos, retira el pescado marinado del refrigerador.
- 9
Añade las julianas de cebolla morada enjuagadas, las rodajas de ají habanero y el cilantro picado al tazón con el pescado.
⏱️ 1 min - 10
Mezcla todos los ingredientes suavemente para no romper el pescado. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
⏱️ 1 min - 11
Sirve el ceviche inmediatamente, acompañado de chifles y rodajas de aguacate si lo deseas.