Gebakken Kipbroodjes
Gebakken Kipbroodjes
Ingredients
Voor het deeg
- 300 g tarwebloem, gezeefd
- 7 g droge gist
- 1 theelepel suiker
- 1/2 theelepel zout
- 180 ml lauwe melk
- 30 g ongezouten boter, gesmolten
- 1 ei, geklopt, voor het bestrijken
Voor de vulling
- 200 g kipfilet, gekookt en fijngesneden
- 1/2 ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 100 g geraspte kaas, bijv. Goudse kaas
- 2 eetlepels roomkaas
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
Voor de garnering (optioneel)
- 1 eetlepel sesamzaadjes
Instructions
- 1
Meng voor het deeg de bloem, gist, suiker en zout in een grote kom. Voeg de lauwe melk en gesmolten boter toe. Kneed het geheel ongeveer 10-15 minuten tot een soepel en elastisch deeg. Dit kan met de hand of met een standmixer met deeghaak.
⏱️ 15 min
- 2
Vet een kom licht in met wat olie, leg het deeg erin en draai het een keer om zodat alle kanten bedekt zijn met een dun laagje olie. Dek de kom af met plasticfolie of een vochtige theedoek en laat het deeg op een warme plek 45-60 minuten rijzen, of totdat het in volume verdubbeld is.
⏱️ 60 min
- 3
Terwijl het deeg rijst, bereid je de vulling. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden ui en knoflook tot ze zacht zijn, ongeveer 3-5 minuten.
⏱️ 5 min
- 4
Voeg de fijngesneden gekookte kipfilet toe aan de pan. Bak kort mee en roer dan de paprikapoeder, oregano, zout en peper erdoor. Haal de pan van het vuur.
⏱️ 5 min
- 5
Roer de geraspte kaas en roomkaas door het kipmengsel. Meng goed totdat de roomkaas gesmolten is en de vulling romig is. Laat de vulling iets afkoelen.
⏱️ 5 min
- 6
Als het deeg gerezen is, druk je de lucht eruit en verdeel je het in 8 gelijke stukken. Rol elk stuk deeg uit tot een ovale vorm van ongeveer 15 cm lang.
⏱️ 10 min
- 7
Schep in het midden van elk ovaal deegstuk een lepel van de kipvulling. Vouw de lange zijden van het deeg over de vulling en knijp de naden goed dicht om een broodje te vormen. Leg de broodjes met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat.
⏱️ 15 min
- 8
Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk de kipbroodjes met het geklopte ei en bestrooi ze eventueel met sesamzaadjes.
⏱️ 5 min•🌡️ 180
- 9
Bak de kipbroodjes ongeveer 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin zijn. Laat ze iets afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
⏱️ 25 min•🌡️ 180
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Gebakken Kipbroodjes
Voor het deeg
- 300 g tarwebloem, gezeefd
- 7 g droge gist
- 1 theelepel suiker
- 1/2 theelepel zout
- 180 ml lauwe melk
- 30 g ongezouten boter, gesmolten
- 1 ei, geklopt, voor het bestrijken
Voor de vulling
- 200 g kipfilet, gekookt en fijngesneden
- 1/2 ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 100 g geraspte kaas, bijv. Goudse kaas
- 2 eetlepels roomkaas
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
Voor de garnering (optioneel)
- 1 eetlepel sesamzaadjes
Instructions
- 1
Meng voor het deeg de bloem, gist, suiker en zout in een grote kom. Voeg de lauwe melk en gesmolten boter toe. Kneed het geheel ongeveer 10-15 minuten tot een soepel en elastisch deeg. Dit kan met de hand of met een standmixer met deeghaak.
⏱️ 15 min - 2
Vet een kom licht in met wat olie, leg het deeg erin en draai het een keer om zodat alle kanten bedekt zijn met een dun laagje olie. Dek de kom af met plasticfolie of een vochtige theedoek en laat het deeg op een warme plek 45-60 minuten rijzen, of totdat het in volume verdubbeld is.
⏱️ 60 min - 3
Terwijl het deeg rijst, bereid je de vulling. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden ui en knoflook tot ze zacht zijn, ongeveer 3-5 minuten.
⏱️ 5 min - 4
Voeg de fijngesneden gekookte kipfilet toe aan de pan. Bak kort mee en roer dan de paprikapoeder, oregano, zout en peper erdoor. Haal de pan van het vuur.
⏱️ 5 min - 5
Roer de geraspte kaas en roomkaas door het kipmengsel. Meng goed totdat de roomkaas gesmolten is en de vulling romig is. Laat de vulling iets afkoelen.
⏱️ 5 min - 6
Als het deeg gerezen is, druk je de lucht eruit en verdeel je het in 8 gelijke stukken. Rol elk stuk deeg uit tot een ovale vorm van ongeveer 15 cm lang.
⏱️ 10 min - 7
Schep in het midden van elk ovaal deegstuk een lepel van de kipvulling. Vouw de lange zijden van het deeg over de vulling en knijp de naden goed dicht om een broodje te vormen. Leg de broodjes met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat.
⏱️ 15 min - 8
Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk de kipbroodjes met het geklopte ei en bestrooi ze eventueel met sesamzaadjes.
⏱️ 5 min•🌡️ 180 - 9
Bak de kipbroodjes ongeveer 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin zijn. Laat ze iets afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
⏱️ 25 min•🌡️ 180