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En el vaso de una licuadora, añade los 300 g de tofu (firme o blando).

Incorpora los 40 g de maicena y los 40 g de harina de garbanzo a la licuadora.

Agrega los 20 g de levadura nutricional. Luego, añade la cúrcuma, la pimienta negra y la cebolla en polvo al gusto. La cúrcuma es importante para el color.

Vierte los 250 ml de agua y los 2 g de bicarbonato en la licuadora.

Cubre la licuadora con su tapa y procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla líquida, suave y homogénea de color amarillo.

Transfiere la mezcla a un recipiente o jarra para guardarla en el refrigerador hasta su uso. Esta mezcla se puede preparar con antelación.

Para cocinar, calienta una sartén a fuego medio. Vierte una porción de la mezcla en la sartén caliente para formar una "tortilla francesa" vegana, o revuelve constantemente para hacer "revueltos" veganos.

Sirve los "huevos" cocinados inmediatamente. Puedes acompañarlos con tostadas, aguacate machacado y tomate en rodajas. Espolvorea con sal negra justo antes de servir para un sabor más auténtico a huevo.


En el vaso de una licuadora, añade los 300 g de tofu (firme o blando).

Incorpora los 40 g de maicena y los 40 g de harina de garbanzo a la licuadora.

Agrega los 20 g de levadura nutricional. Luego, añade la cúrcuma, la pimienta negra y la cebolla en polvo al gusto. La cúrcuma es importante para el color.

Vierte los 250 ml de agua y los 2 g de bicarbonato en la licuadora.

Cubre la licuadora con su tapa y procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla líquida, suave y homogénea de color amarillo.

Transfiere la mezcla a un recipiente o jarra para guardarla en el refrigerador hasta su uso. Esta mezcla se puede preparar con antelación.

Para cocinar, calienta una sartén a fuego medio. Vierte una porción de la mezcla en la sartén caliente para formar una "tortilla francesa" vegana, o revuelve constantemente para hacer "revueltos" veganos.

Sirve los "huevos" cocinados inmediatamente. Puedes acompañarlos con tostadas, aguacate machacado y tomate en rodajas. Espolvorea con sal negra justo antes de servir para un sabor más auténtico a huevo.
