Instructions

1. 1

   豚バラブロック肉は食べやすい大きさに切ります。

   ⏱️ 3 min

   
2. 2

   耐熱容器に切った豚肉と薄切りのしょうがを入れ、肉がかぶるくらいまで水（分量外）を注ぎます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。

   ⏱️ 6 min

   
3. 3

   加熱後、豚肉を流水で洗い、水気をよく切ります。これにより臭みが取れ、美味しく仕上がります。

   ⏱️ 2 min

   
4. 4

   別の耐熱容器に酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れ、よく混ぜてたれを作ります。水気を切った豚肉を加えてたれを絡ませ、10分ほど漬け込みます。

   ⏱️ 12 min

   
5. 5

   豚肉を漬け込んだ容器にふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。容器が熱くなっているので火傷に注意してください。

   ⏱️ 3 min

   
6. 6

   肉の上下を返し、再びラップをかけてさらに3分加熱します。加熱後、ラップをしたまま粗熱がとれるまで置いておきます（これが角煮になります）。肉に火が通っていない場合は、様子を見ながら追加加熱してしっかりと火を通してください。

   ⏱️ 18 min

   
7. 7

   器にごはんを盛り付け、その上に出来上がった角煮、かいわれ、卵黄をのせます。残った角煮のたれを全体にかけて完成です。

   ⏱️ 2 min

   

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