Crab Relyeno (ng Taga Malabon)
Crab Relyeno (ng Taga Malabon)
Ingredients
Para sa Palaman
- 1 ulo bawang, minced
- 1 malaki pulang sibuyas, minced
- 1 patatas, binalatan at maliit na diced
- 1 karot, maliit na diced
- 1 pulang bell pepper, tinanggalan ng buto at maliit na diced
- 250 grams giniling na baboy o giniling na baka
- 1/4 kilo karne ng alimango
- 1/2 teaspoon asin, ayon sa panlasa
- 1/2 teaspoon paminta, ayon sa panlasa, sagana
- 4 itlog, katamtamang laki, para sa palaman
- 1 kutsara harina
Para sa Pagprito at Pagsilbi
- 2 itlog, para sa coating ng shells
- 4 cups langis ng niyog, para sa deep frying, o sapat para lumubog ang crab rellenos
- 8 kabibe ng alimango, nabili sa palengke, para sa palaman
- 1/2 cup sweet chili sauce, opsyonal, para sa pagsilbi
Instructions
- 1
Ihanda ang mga aromatics: Hiwain nang pinong-pino ang isang ulo ng bawang at isang malaking pulang sibuyas.
⏱️ 5 min
- 2
Ihanda ang mga gulay: Balatan at hiwain nang maliliit na cubes ang patatas. Hiwain din nang maliliit na cubes ang karot. Tanggalin ang buto at hiwain nang maliliit na cubes ang pulang bell pepper.
⏱️ 10 min
- 3
Lutuin ang karne: Sa isang kawali, igisa ang giniling na baboy (o giniling na baka) hanggang maging brown.
⏱️ 5 min
- 4
Igisa ang mga aromatics: Itulak ang nilutong karne sa isang tabi ng kawali. Sa bakanteng espasyo, ilagay ang giniling na bawang at sibuyas. Igisa hanggang lumambot at maging translucent ang sibuyas.
⏱️ 3 min
- 5
Idagdag ang mga gulay: Idagdag ang maliliit na diced na patatas at karot sa kawali kasama ang karne at aromatics.
⏱️ 3 min
- 6
Idagdag ang karne ng alimango at bell pepper: Idagdag ang karne ng alimango (mga 1/4 kilo) at ang maliliit na diced na pulang bell pepper sa pinaghalong sangkap.
⏱️ 2 min - 7
Timplahan: Timplahan ang pinaghalong sangkap nang sagana ng asin at paminta.
⏱️ 1 min - 8
Igisa ang palaman: Igisa ang buong pinaghalong sangkap hanggang maluto ang karne ng alimango at lumambot ang mga gulay. Kapag luto na, palamigin ang pinaghalong sangkap sa room temperature.
⏱️ 10 min - 9
Ihanda ang pinaghalong itlog para sa palaman: Sa isang hiwalay na mangkok, basagin ang 4 na katamtamang laki ng itlog. Timplahan ang mga itlog ng asin at paminta. Haluin nang mabuti.
⏱️ 3 min
- 10
Pagsamahin ang palaman sa itlog at harina: Ibuhos ang binating itlog sa pinalamig na pinaghalong karne ng alimango at gulay. Haluin nang mabuti. Pagkatapos, idagdag ang 1 kutsara ng harina sa pinaghalong sangkap at haluin nang lubusan hanggang maging maayos ang pagkakaisa ng lahat ng sangkap.
⏱️ 5 min
- 11
Ihanda ang pinaghalong itlog para sa coating: Sa isa pang hiwalay na mangkok, batihin ang 2 itlog para sa coating.
⏱️ 2 min
- 12
Punuin ang mga kabibe ng alimango: Kumuha ng isang kabibe ng alimango. Isawsaw ang loob ng kabibe sa binating itlog (mula sa hakbang 11) para balutan ito. Punuin ang nabalutang kabibe ng inihandang pinaghalong karne ng alimango (mga 2 kutsara), bahagyang itaas ang palaman sa ibabaw ng kabibe. Maglagay ng karagdagang binating itlog (mula sa hakbang 11) sa ibabaw ng pinalamang pinaghalong sangkap sa kabibe. Ulitin ang prosesong ito para sa lahat ng natitirang kabibe ng alimango.
⏱️ 15 min
- 13
Deep Fry: Sa isang malalim na kawali, painitin ang langis ng niyog. Dahan-dahang ilagay ang mga pinalamang kabibe ng alimango sa mainit na langis, isa-isa. Pagkatapos ng ilang minuto, maingat na baligtarin ang crab rellenos upang iprito ang kabilang panig hanggang maging golden brown ang magkabilang panig.
⏱️ 10 min•🌡️ 175
- 14
Ihain: Kapag golden brown na, alisin ang nilutong crab rellenos mula sa langis at itabi.
⏱️ 1 min
- 15
Opsyonal na sarsa: Hindi nangangailangan ng sarsa ang ulam, ngunit maaaring gamitin ang sweet chili sauce bilang kasama kung nais.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Crab Relyeno (ng Taga Malabon)
Para sa Palaman
- 1 ulo bawang, minced
- 1 malaki pulang sibuyas, minced
- 1 patatas, binalatan at maliit na diced
- 1 karot, maliit na diced
- 1 pulang bell pepper, tinanggalan ng buto at maliit na diced
- 250 grams giniling na baboy o giniling na baka
- 1/4 kilo karne ng alimango
- 1/2 teaspoon asin, ayon sa panlasa
- 1/2 teaspoon paminta, ayon sa panlasa, sagana
- 4 itlog, katamtamang laki, para sa palaman
- 1 kutsara harina
Para sa Pagprito at Pagsilbi
- 2 itlog, para sa coating ng shells
- 4 cups langis ng niyog, para sa deep frying, o sapat para lumubog ang crab rellenos
- 8 kabibe ng alimango, nabili sa palengke, para sa palaman
- 1/2 cup sweet chili sauce, opsyonal, para sa pagsilbi
Instructions
- 1
Ihanda ang mga aromatics: Hiwain nang pinong-pino ang isang ulo ng bawang at isang malaking pulang sibuyas.
⏱️ 5 min - 2
Ihanda ang mga gulay: Balatan at hiwain nang maliliit na cubes ang patatas. Hiwain din nang maliliit na cubes ang karot. Tanggalin ang buto at hiwain nang maliliit na cubes ang pulang bell pepper.
⏱️ 10 min - 3
Lutuin ang karne: Sa isang kawali, igisa ang giniling na baboy (o giniling na baka) hanggang maging brown.
⏱️ 5 min - 4
Igisa ang mga aromatics: Itulak ang nilutong karne sa isang tabi ng kawali. Sa bakanteng espasyo, ilagay ang giniling na bawang at sibuyas. Igisa hanggang lumambot at maging translucent ang sibuyas.
⏱️ 3 min - 5
Idagdag ang mga gulay: Idagdag ang maliliit na diced na patatas at karot sa kawali kasama ang karne at aromatics.
⏱️ 3 min - 6
Idagdag ang karne ng alimango at bell pepper: Idagdag ang karne ng alimango (mga 1/4 kilo) at ang maliliit na diced na pulang bell pepper sa pinaghalong sangkap.
⏱️ 2 min - 7
Timplahan: Timplahan ang pinaghalong sangkap nang sagana ng asin at paminta.
⏱️ 1 min - 8
Igisa ang palaman: Igisa ang buong pinaghalong sangkap hanggang maluto ang karne ng alimango at lumambot ang mga gulay. Kapag luto na, palamigin ang pinaghalong sangkap sa room temperature.
⏱️ 10 min - 9
Ihanda ang pinaghalong itlog para sa palaman: Sa isang hiwalay na mangkok, basagin ang 4 na katamtamang laki ng itlog. Timplahan ang mga itlog ng asin at paminta. Haluin nang mabuti.
⏱️ 3 min - 10
Pagsamahin ang palaman sa itlog at harina: Ibuhos ang binating itlog sa pinalamig na pinaghalong karne ng alimango at gulay. Haluin nang mabuti. Pagkatapos, idagdag ang 1 kutsara ng harina sa pinaghalong sangkap at haluin nang lubusan hanggang maging maayos ang pagkakaisa ng lahat ng sangkap.
⏱️ 5 min - 11
Ihanda ang pinaghalong itlog para sa coating: Sa isa pang hiwalay na mangkok, batihin ang 2 itlog para sa coating.
⏱️ 2 min - 12
Punuin ang mga kabibe ng alimango: Kumuha ng isang kabibe ng alimango. Isawsaw ang loob ng kabibe sa binating itlog (mula sa hakbang 11) para balutan ito. Punuin ang nabalutang kabibe ng inihandang pinaghalong karne ng alimango (mga 2 kutsara), bahagyang itaas ang palaman sa ibabaw ng kabibe. Maglagay ng karagdagang binating itlog (mula sa hakbang 11) sa ibabaw ng pinalamang pinaghalong sangkap sa kabibe. Ulitin ang prosesong ito para sa lahat ng natitirang kabibe ng alimango.
⏱️ 15 min - 13
Deep Fry: Sa isang malalim na kawali, painitin ang langis ng niyog. Dahan-dahang ilagay ang mga pinalamang kabibe ng alimango sa mainit na langis, isa-isa. Pagkatapos ng ilang minuto, maingat na baligtarin ang crab rellenos upang iprito ang kabilang panig hanggang maging golden brown ang magkabilang panig.
⏱️ 10 min•🌡️ 175 - 14
Ihain: Kapag golden brown na, alisin ang nilutong crab rellenos mula sa langis at itabi.
⏱️ 1 min - 15
Opsyonal na sarsa: Hindi nangangailangan ng sarsa ang ulam, ngunit maaaring gamitin ang sweet chili sauce bilang kasama kung nais.