سكوبابل نوتيلا كوكي باي
سكوبابل نوتيلا كوكي باي
Ingredients
- 200 جرام زبدة, بدرجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/2 كوب سكر أبيض
- 2 بيض, كاملة
- 1 صفار بيضة
- 1 ملعقة فانيليا
- 300 جرام رقائق شوكولاتة
- 450 جرام دقيق لجميع الأغراض
- ملح, رشة
- 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- شوكولاتة قابلة للدهن, للحشو (مثل نوتيلا)
- آيس كريم, اختياري، للتقديم
Instructions
- 1
في وعاء خلط كبير، ضعي 200 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. باستخدام مضرب يدوي، اخفقي الزبدة حتى تصبح رقيقة وكريمية. أضيفي 1/2 كوب من السكر البني و 1/2 كوب من السكر الأبيض إلى الزبدة المخفوقة. السكر البني يمنح الطراوة، والسكر الأبيض يمنح القرمشة. اخلطي السكر والزبدة معًا حتى يتجانسا جيدًا.
⏱️ 5 min
- 2
أضيفي بيضتين كاملتين وصفار بيضة واحدة إلى الخليط. (إذا كان البيض صغيرًا، قد تحتاجين إلى بيضتين كاملتين وصفار إضافي بدلاً من بيضة كاملة وصفار واحد). أضيفي ملعقة واحدة من الفانيليا إلى الخليط. اخفقي كل المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا.
⏱️ 5 min
- 3
أضيفي حوالي 300 جرام من رقائق الشوكولاتة إلى الخليط الرطب. اخلطي رقائق الشوكولاتة مع العجينة. أضيفي 450 جرامًا من الدقيق لجميع الأغراض، ورشة ملح، و 3/4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، و 3/4 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا إلى الوعاء. اخلطي جميع المكونات يدويًا حتى تتكون عجينة كوكيز متماسكة. إذا كانت العجينة تتفتت كثيرًا بعد إضافة الدقيق، أضيفي القليل من الزبدة لمساعدتها على التماسك.
⏱️ 10 min
- 4
خذي شوكولاتة قابلة للدهن (نوتيلا أو ما شابه). باستخدام ملعقة، اغرفي أجزاء من الشوكولاتة القابلة للدهن وشكليها على شكل كرات صغيرة. ضعي كرات الشوكولاتة هذه في الفريزر لمدة 10 دقائق لتتماسك.
⏱️ 5 min
- 5
قسمي عجينة الكوكيز إلى خمسة أجزاء متساوية. خذي جزءًا واحدًا من عجينة الكوكيز وافرديه في يدك، مع عمل تجويف في المنتصف. ضعي كرة شوكولاتة مجمدة واحدة في التجويف. أغلقي عجينة الكوكيز بعناية حول كرة الشوكولاتة، مع التأكد من إحاطتها بالكامل. كرري هذه العملية لجميع الأجزاء الخمسة من عجينة الكوكيز والشوكولاتة القابلة للدهن. ضعي كرات عجينة الكوكيز المحشوة الخمسة في مقلاة حديدية (أو مقلاة مماثلة آمنة للاستخدام في الفرن، وشكليها على شكل دائرة).
⏱️ 10 min
- 6
اخبزي فطيرة الكوكيز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
⏱️ 20 min•🌡️ 175
- 7
بمجرد خبزها، أخرجي فطيرة الكوكيز من الفرن. قدميها دافئة، ويمكن تزيينها اختياريًا بكرة من الآيس كريم، مما يسمح لها بالذوبان في الكوكيز الدافئة وحشوة الشوكولاتة.
Kitchen Tools
سكوبابل نوتيلا كوكي باي
- 200 جرام زبدة, بدرجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/2 كوب سكر أبيض
- 2 بيض, كاملة
- 1 صفار بيضة
- 1 ملعقة فانيليا
- 300 جرام رقائق شوكولاتة
- 450 جرام دقيق لجميع الأغراض
- ملح, رشة
- 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- شوكولاتة قابلة للدهن, للحشو (مثل نوتيلا)
- آيس كريم, اختياري، للتقديم
Instructions
- 1
في وعاء خلط كبير، ضعي 200 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. باستخدام مضرب يدوي، اخفقي الزبدة حتى تصبح رقيقة وكريمية. أضيفي 1/2 كوب من السكر البني و 1/2 كوب من السكر الأبيض إلى الزبدة المخفوقة. السكر البني يمنح الطراوة، والسكر الأبيض يمنح القرمشة. اخلطي السكر والزبدة معًا حتى يتجانسا جيدًا.
⏱️ 5 min - 2
أضيفي بيضتين كاملتين وصفار بيضة واحدة إلى الخليط. (إذا كان البيض صغيرًا، قد تحتاجين إلى بيضتين كاملتين وصفار إضافي بدلاً من بيضة كاملة وصفار واحد). أضيفي ملعقة واحدة من الفانيليا إلى الخليط. اخفقي كل المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا.
⏱️ 5 min - 3
أضيفي حوالي 300 جرام من رقائق الشوكولاتة إلى الخليط الرطب. اخلطي رقائق الشوكولاتة مع العجينة. أضيفي 450 جرامًا من الدقيق لجميع الأغراض، ورشة ملح، و 3/4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، و 3/4 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا إلى الوعاء. اخلطي جميع المكونات يدويًا حتى تتكون عجينة كوكيز متماسكة. إذا كانت العجينة تتفتت كثيرًا بعد إضافة الدقيق، أضيفي القليل من الزبدة لمساعدتها على التماسك.
⏱️ 10 min - 4
خذي شوكولاتة قابلة للدهن (نوتيلا أو ما شابه). باستخدام ملعقة، اغرفي أجزاء من الشوكولاتة القابلة للدهن وشكليها على شكل كرات صغيرة. ضعي كرات الشوكولاتة هذه في الفريزر لمدة 10 دقائق لتتماسك.
⏱️ 5 min - 5
قسمي عجينة الكوكيز إلى خمسة أجزاء متساوية. خذي جزءًا واحدًا من عجينة الكوكيز وافرديه في يدك، مع عمل تجويف في المنتصف. ضعي كرة شوكولاتة مجمدة واحدة في التجويف. أغلقي عجينة الكوكيز بعناية حول كرة الشوكولاتة، مع التأكد من إحاطتها بالكامل. كرري هذه العملية لجميع الأجزاء الخمسة من عجينة الكوكيز والشوكولاتة القابلة للدهن. ضعي كرات عجينة الكوكيز المحشوة الخمسة في مقلاة حديدية (أو مقلاة مماثلة آمنة للاستخدام في الفرن، وشكليها على شكل دائرة).
⏱️ 10 min - 6
اخبزي فطيرة الكوكيز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
⏱️ 20 min•🌡️ 175 - 7
بمجرد خبزها، أخرجي فطيرة الكوكيز من الفرن. قدميها دافئة، ويمكن تزيينها اختياريًا بكرة من الآيس كريم، مما يسمح لها بالذوبان في الكوكيز الدافئة وحشوة الشوكولاتة.