Instructions

1. 1

   Vo nếp với muối, sau đó để ráo hoàn toàn. Đây là bước quan trọng để nếp sạch và thấm gia vị tốt hơn.

   ⏱️ 5 min

   
2. 2

   Cắt nhỏ 70 gram lá dứa. Cho lá dứa đã cắt vào máy xay sinh tố cùng với 1 chén nước. Xay nhuyễn hỗn hợp, sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt lá dứa. Bỏ bã.

   ⏱️ 10 min

   
3. 3

   Trong một tô lớn, cho nếp đã vo sạch và ráo vào. Thêm 1 chén nước lá dứa, 2/3 chén nước cốt dừa, 4 muỗng canh siro sâm dứa (hoặc tinh dầu lá dứa), 1/2 muỗng canh muối và 1 1/2 chén nước. Trộn đều và ngâm nếp trong khoảng 2 giờ.

   ⏱️ 5 min

   
4. 4

   Sau khi ngâm, đổ bỏ toàn bộ phần nước ngâm. Để nếp ráo nước một lần nữa.

   ⏱️ 5 min
5. 5

   Trong một chén nhỏ, trộn đều 1 chén nước cốt dừa, 1/2 chén nước, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Đây là hỗn hợp nước để nấu xôi.

   ⏱️ 5 min

   
6. 6

   Lót vài lá dứa tươi dưới đáy nồi cơm điện. Cho nếp đã ngâm và ráo vào nồi. Đổ hỗn hợp nước nấu xôi đã chuẩn bị ở bước 5 vào. Đảm bảo nước vừa đủ ngập mặt nếp.

   ⏱️ 5 min

   
7. 7

   Đóng nắp nồi cơm điện và bật nút nấu. Khi nồi cơm điện nhảy nút (báo hiệu đã nấu xong lần 1), bạn hãy nhấn nút nấu thêm lần nữa để xôi chín đều và dẻo hơn.

   ⏱️ 30 min

   
8. 8

   Trong lúc chờ xôi chín, chuẩn bị muối mè. Rang đậu phộng cho thơm, sau đó giã dập (không cần quá nát). Trộn đều 2 muỗng canh mè rang, 4 muỗng canh đậu phộng đã giã, 3 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối rang.

   ⏱️ 10 min

   
9. 9

   Khi xôi đã chín, xới xôi ra. Kẹp xôi lá dứa vào giữa bánh tiêu. Rắc muối mè và dừa nạo sợi lên trên. Thưởng thức khi còn nóng.

   ⏱️ 5 min

   

Kitchen Tools