Suklaakakku (Jauhoton)
Suklaakakku (Jauhoton)
Ingredients
Suklaakakkuun
- 12 kananmunia
- 2 cups sokeria
- 2 teaspoons vaniljauutetta
- 1 1/2 cups voita, kuutioituna
- 1 1/2 cups tummaa suklaata, rouhittuna tai suklaahippuja (esim. Callebaut 811, 54.5% tumma)
- 1 1/2 cups kuorittuja mantelilastuja
- 1/2 cup kaakaojauhetta
- 1/2 teaspoon suolaa
Viimeistelyyn ja tarjoiluun
- 2 tablespoons kaakaojauhetta, siivilöitynä, koristeluun
- 1/4 cup paahdettuja mantelilastuja, koristeluun
- 4 scoops jäätelöä, tarjoiluun, valinnainen
- 1 cup marjoja, tarjoiluun, valinnainen
Instructions
- 1
Esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa vähintään kaksi pyöreää kakkuvuokaa (halkaisija noin 20 cm) leivinpaperilla. Voitele ja jauhota vuoat kevyesti, jos haluat varmistaa, ettei kakku tartu kiinni.
⏱️ 10 min•🌡️ 175
- 2
Kaada kuoritut mantelilastut monitoimikoneeseen. Prosessoi, kunnes ne ovat hienoksi jauhettuja. Varo prosessoimasta liian pitkään, jotta niistä ei tule tahnaa.
⏱️ 5 min
- 3
Yhdistä isossa kulhossa jauhetut mantelit, kaakaojauhe ja suola. Vispaa ne huolellisesti sekaisin. Siirrä sivuun.
⏱️ 3 min
- 4
Riko 12 kananmunaa yleiskoneen kulhoon. Lisää sokeri ja vaniljauute.
⏱️ 2 min
- 5
Vatkaa muna-sokeriseosta yleiskoneen vispilävatkaimella korkealla nopeudella pitkään, kunnes seos vaalenee väriltään ja sen tilavuus kaksinkertaistuu. Tämä vaihe on ratkaiseva kakun kuoren rakenteen kannalta.
⏱️ 10 min
- 6
Munaseoksen vatkaamisen aikana yhdistä kuutioitu voi ja tumma suklaarouhe/suklaahiput kattilaan. Sulata ne miedolla lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti lastalla, kunnes seos on täysin sileää ja hyvin yhdistynyttä.
⏱️ 7 min - 7
Kaada vaahdotettu munaseos erilliseen isoon kulhoon. Lisää esisekoitetut kuivat aineet (jauhetut mantelit, kaakaojauhe, suola) munaseokseen. Kääntele varovasti vispilällä, kunnes ne ovat juuri ja juuri sekoittuneet.
⏱️ 3 min
- 8
Kaada lopuksi sulatettu suklaa-voiseos kulhoon. Kääntele varovasti, kunnes ainekset ovat juuri ja juuri yhdistyneet. Varo ylisekoittamasta taikinaa, jotta kakusta tulee mehevä ja fudgemainen.
⏱️ 3 min - 9
Jaa taikina tasaisesti kahteen valmisteltuun kakkuvuokaan. Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes kakun pinta on halkeillut ja tuntuu kiinteältä. Kakun keskusta voi jäädä hieman pehmeäksi, mikä on toivottavaa fudgemaisen koostumuksen saavuttamiseksi. Arvioitu paistoaika on 35-45 minuuttia.
⏱️ 40 min•🌡️ 175
- 10
Kun kakut ovat paistuneet, poista ne uunista. Anna kakkujen jäähtyä kokonaan vuoissaan ritilän päällä. Tämä voi kestää tunnin tai kauemmin.
⏱️ 60 min
- 11
Kun kakut ovat jäähtyneet, irrota varovasti leivinpaperi kakun reunoilta. Siivilöi runsaasti kaakaojauhetta jäähtyneen kakun päälle kauniin viimeistelyn saamiseksi.
⏱️ 5 min
- 12
Leikkaa kakku paloiksi. Koristele jokainen pala paahdetuilla mantelilastuilla. Tarjoile halutessasi jäätelön ja marjojen kera.
⏱️ 4 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Suklaakakku (Jauhoton)
Suklaakakkuun
- 12 kananmunia
- 2 cups sokeria
- 2 teaspoons vaniljauutetta
- 1 1/2 cups voita, kuutioituna
- 1 1/2 cups tummaa suklaata, rouhittuna tai suklaahippuja (esim. Callebaut 811, 54.5% tumma)
- 1 1/2 cups kuorittuja mantelilastuja
- 1/2 cup kaakaojauhetta
- 1/2 teaspoon suolaa
Viimeistelyyn ja tarjoiluun
- 2 tablespoons kaakaojauhetta, siivilöitynä, koristeluun
- 1/4 cup paahdettuja mantelilastuja, koristeluun
- 4 scoops jäätelöä, tarjoiluun, valinnainen
- 1 cup marjoja, tarjoiluun, valinnainen
Instructions
- 1
Esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa vähintään kaksi pyöreää kakkuvuokaa (halkaisija noin 20 cm) leivinpaperilla. Voitele ja jauhota vuoat kevyesti, jos haluat varmistaa, ettei kakku tartu kiinni.
⏱️ 10 min•🌡️ 175 - 2
Kaada kuoritut mantelilastut monitoimikoneeseen. Prosessoi, kunnes ne ovat hienoksi jauhettuja. Varo prosessoimasta liian pitkään, jotta niistä ei tule tahnaa.
⏱️ 5 min - 3
Yhdistä isossa kulhossa jauhetut mantelit, kaakaojauhe ja suola. Vispaa ne huolellisesti sekaisin. Siirrä sivuun.
⏱️ 3 min - 4
Riko 12 kananmunaa yleiskoneen kulhoon. Lisää sokeri ja vaniljauute.
⏱️ 2 min - 5
Vatkaa muna-sokeriseosta yleiskoneen vispilävatkaimella korkealla nopeudella pitkään, kunnes seos vaalenee väriltään ja sen tilavuus kaksinkertaistuu. Tämä vaihe on ratkaiseva kakun kuoren rakenteen kannalta.
⏱️ 10 min - 6
Munaseoksen vatkaamisen aikana yhdistä kuutioitu voi ja tumma suklaarouhe/suklaahiput kattilaan. Sulata ne miedolla lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti lastalla, kunnes seos on täysin sileää ja hyvin yhdistynyttä.
⏱️ 7 min - 7
Kaada vaahdotettu munaseos erilliseen isoon kulhoon. Lisää esisekoitetut kuivat aineet (jauhetut mantelit, kaakaojauhe, suola) munaseokseen. Kääntele varovasti vispilällä, kunnes ne ovat juuri ja juuri sekoittuneet.
⏱️ 3 min - 8
Kaada lopuksi sulatettu suklaa-voiseos kulhoon. Kääntele varovasti, kunnes ainekset ovat juuri ja juuri yhdistyneet. Varo ylisekoittamasta taikinaa, jotta kakusta tulee mehevä ja fudgemainen.
⏱️ 3 min - 9
Jaa taikina tasaisesti kahteen valmisteltuun kakkuvuokaan. Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes kakun pinta on halkeillut ja tuntuu kiinteältä. Kakun keskusta voi jäädä hieman pehmeäksi, mikä on toivottavaa fudgemaisen koostumuksen saavuttamiseksi. Arvioitu paistoaika on 35-45 minuuttia.
⏱️ 40 min•🌡️ 175 - 10
Kun kakut ovat paistuneet, poista ne uunista. Anna kakkujen jäähtyä kokonaan vuoissaan ritilän päällä. Tämä voi kestää tunnin tai kauemmin.
⏱️ 60 min - 11
Kun kakut ovat jäähtyneet, irrota varovasti leivinpaperi kakun reunoilta. Siivilöi runsaasti kaakaojauhetta jäähtyneen kakun päälle kauniin viimeistelyn saamiseksi.
⏱️ 5 min - 12
Leikkaa kakku paloiksi. Koristele jokainen pala paahdetuilla mantelilastuilla. Tarjoile halutessasi jäätelön ja marjojen kera.
⏱️ 4 min