Lasaña Viral de Xiaolongbao
Lasaña Viral de Xiaolongbao
Ingredients
Para el Relleno
- 1/2 kg carne picada, de pollo, cerdo o mixta
- 1 cebolleta, partes blanca y verde, picada finamente
- 1 zanahoria, pelada y picada en cubos muy pequeños
- 1 trozo jengibre, rallado
- 1 diente de ajo, rallado
- 4 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada salsa de ostras
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 1/2 vasito caldo de pollo, casero (casi sólido) o agua
- al gusto pimienta negra
- 1 pizca sal, opcional
Para el Montaje y Guarnición
- 12-16 unidades masa de gyozas
- al gusto aceite, para engrasar
- al gusto cebollino, picado, para decorar
- al gusto semillas de sésamo, negras o amapola, para decorar
- al gusto aceite de chile, para decorar
Instructions
- 1
Prepara las verduras: Separa las partes blanca y verde de la cebolleta. Pica finamente la parte blanca en cubos muy pequeños y la parte verde por separado. Pela y pica finamente la zanahoria en cubos muy pequeños.
⏱️ 10 min
- 2
Prepara el relleno: En un bol grande, añade la carne picada (por ejemplo, 1/2 kg de pollo). Incorpora la cebolleta picada (parte blanca y verde) y la zanahoria picada.
⏱️ 5 min
- 3
Ralla el jengibre y el diente de ajo directamente sobre la mezcla de carne y verduras.
⏱️ 3 min
- 4
Añade las salsas: Vierte 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de aceite de sésamo.
⏱️ 2 min
- 5
Incorpora el caldo: Agrega medio vasito de caldo (si usas caldo casero, puede estar casi sólido como gelatina; si no tienes, puedes usar agua).
⏱️ 1 min
- 6
Sazona con pimienta negra al gusto y, si lo deseas, una pizca de sal (recuerda que la salsa de soja ya es salada).
⏱️ 1 min
- 7
Mezcla todos los ingredientes muy bien hasta que estén completamente combinados y homogéneos.
⏱️ 3 min
- 8
Deja reposar la mezcla durante al menos 15 minutos para que los sabores se integren.
⏱️ 15 min
- 9
Monta la 'lasaña': Engrasa ligeramente con aceite pequeños ramequines o recipientes individuales aptos para vapor.
⏱️ 2 min
- 10
Coloca una cucharada de la mezcla de carne en el fondo de cada ramequín engrasado.
⏱️ 2 min
- 11
Cubre con una masa de gyoza, presionando suavemente para que se ajuste al ramequín.
⏱️ 2 min
- 12
Añade otra cucharada de la mezcla de carne sobre la masa de gyoza, extendiéndola uniformemente.
⏱️ 2 min
- 13
Coloca otra masa de gyoza encima. Repite el proceso de capas hasta que el ramequín esté lleno, asegurándote de que la capa superior sea una masa de gyoza. Presiona suavemente la masa superior.
⏱️ 5 min
- 14
Cocina al vapor: Coloca los ramequines montados en una vaporera o en una olla con un poco de agua en la base (asegúrate de que el agua no toque los ramequines).
⏱️ 1 min
- 15
Cubre la olla con una tapa y cocina al vapor durante al menos 20 minutos, o hasta que la capa superior de la masa de gyoza haya cambiado de color y la carne esté cocida.
⏱️ 20 min
- 16
Retira y decora: Una vez cocidos, retira con cuidado los ramequines de la vaporera.
⏱️ 1 min
- 17
Decora la parte superior con cebollino picado, semillas de sésamo (o amapola) y un chorrito de aceite de chile.
⏱️ 2 min
- 18
Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa y sencilla 'lasaña' de xiaolongbao.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Lasaña Viral de Xiaolongbao
Para el Relleno
- 1/2 kg carne picada, de pollo, cerdo o mixta
- 1 cebolleta, partes blanca y verde, picada finamente
- 1 zanahoria, pelada y picada en cubos muy pequeños
- 1 trozo jengibre, rallado
- 1 diente de ajo, rallado
- 4 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada salsa de ostras
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 1/2 vasito caldo de pollo, casero (casi sólido) o agua
- al gusto pimienta negra
- 1 pizca sal, opcional
Para el Montaje y Guarnición
- 12-16 unidades masa de gyozas
- al gusto aceite, para engrasar
- al gusto cebollino, picado, para decorar
- al gusto semillas de sésamo, negras o amapola, para decorar
- al gusto aceite de chile, para decorar
Instructions
- 1
Prepara las verduras: Separa las partes blanca y verde de la cebolleta. Pica finamente la parte blanca en cubos muy pequeños y la parte verde por separado. Pela y pica finamente la zanahoria en cubos muy pequeños.
⏱️ 10 min - 2
Prepara el relleno: En un bol grande, añade la carne picada (por ejemplo, 1/2 kg de pollo). Incorpora la cebolleta picada (parte blanca y verde) y la zanahoria picada.
⏱️ 5 min - 3
Ralla el jengibre y el diente de ajo directamente sobre la mezcla de carne y verduras.
⏱️ 3 min - 4
Añade las salsas: Vierte 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de aceite de sésamo.
⏱️ 2 min - 5
Incorpora el caldo: Agrega medio vasito de caldo (si usas caldo casero, puede estar casi sólido como gelatina; si no tienes, puedes usar agua).
⏱️ 1 min - 6
Sazona con pimienta negra al gusto y, si lo deseas, una pizca de sal (recuerda que la salsa de soja ya es salada).
⏱️ 1 min - 7
Mezcla todos los ingredientes muy bien hasta que estén completamente combinados y homogéneos.
⏱️ 3 min - 8
Deja reposar la mezcla durante al menos 15 minutos para que los sabores se integren.
⏱️ 15 min - 9
Monta la 'lasaña': Engrasa ligeramente con aceite pequeños ramequines o recipientes individuales aptos para vapor.
⏱️ 2 min - 10
Coloca una cucharada de la mezcla de carne en el fondo de cada ramequín engrasado.
⏱️ 2 min - 11
Cubre con una masa de gyoza, presionando suavemente para que se ajuste al ramequín.
⏱️ 2 min - 12
Añade otra cucharada de la mezcla de carne sobre la masa de gyoza, extendiéndola uniformemente.
⏱️ 2 min - 13
Coloca otra masa de gyoza encima. Repite el proceso de capas hasta que el ramequín esté lleno, asegurándote de que la capa superior sea una masa de gyoza. Presiona suavemente la masa superior.
⏱️ 5 min - 14
Cocina al vapor: Coloca los ramequines montados en una vaporera o en una olla con un poco de agua en la base (asegúrate de que el agua no toque los ramequines).
⏱️ 1 min - 15
Cubre la olla con una tapa y cocina al vapor durante al menos 20 minutos, o hasta que la capa superior de la masa de gyoza haya cambiado de color y la carne esté cocida.
⏱️ 20 min - 16
Retira y decora: Una vez cocidos, retira con cuidado los ramequines de la vaporera.
⏱️ 1 min - 17
Decora la parte superior con cebollino picado, semillas de sésamo (o amapola) y un chorrito de aceite de chile.
⏱️ 2 min - 18
Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa y sencilla 'lasaña' de xiaolongbao.
⏱️ 1 min