Ayam Kukus Pedas Daun Jeruk
Ayam Kukus Pedas Daun Jeruk
Ingredients
Untuk Ayam
- 300 gram paha ayam fillet, dipotong-potong seukuran gigitan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok makan tepung maizena
Untuk Bumbu Halus
- 3 bawang putih
- 6 bawang merah
- 2 cm jahe
- 5 cabe rawit
- 4 cabe merah keriting
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh penyedap
- 1 sendok teh gula pasir
- 4 lembar daun jeruk, diiris tipis
Untuk Pelengkap (Opsional)
- 1 jeruk limau, untuk hiasan
- 1 batang daun bawang, iris tipis, untuk hiasan
- 1 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
Instructions
- 1
Siapkan paha ayam fillet. Potong-potong ayam menjadi ukuran sekali makan. Masukkan ke dalam mangkuk besar.
⏱️ 5 min
- 2
Bumbui ayam dengan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh lada bubuk, dan 1/2 sendok makan tepung maizena. Aduk rata hingga semua potongan ayam terlumuri bumbu.
⏱️ 3 min
- 3
Siapkan bahan bumbu halus: bawang putih, bawang merah, jahe, cabe rawit, dan cabe merah keriting. Cincang kasar semua bahan bumbu halus menggunakan food chopper atau ulek kasar.
⏱️ 5 min
- 4
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus yang sudah dicincang kasar hingga harum dan matang. Angkat dan masukkan ke dalam mangkuk berisi ayam yang sudah dibumbui.
⏱️ 5 min
- 5
Tambahkan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh penyedap, dan 1 sendok teh gula pasir ke dalam mangkuk ayam dan bumbu tumis. Masukkan juga 4 lembar daun jeruk yang sudah diiris tipis.
⏱️ 2 min
- 6
Aduk semua bahan dalam mangkuk hingga tercampur rata. Pastikan bumbu meresap ke dalam ayam.
⏱️ 2 min
- 7
Siapkan kukusan. Masukkan mangkuk berisi ayam yang sudah dibumbui ke dalam kukusan yang sudah panas.
⏱️ 3 min
- 8
Kukus ayam selama kurang lebih 30 menit atau hingga ayam matang sempurna dan empuk.
⏱️ 30 min
- 9
Setelah matang, angkat ayam kukus pedas daun jeruk. Sajikan selagi hangat. Beri hiasan irisan jeruk limau dan daun bawang jika suka.
⏱️ 3 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Ayam Kukus Pedas Daun Jeruk
Untuk Ayam
- 300 gram paha ayam fillet, dipotong-potong seukuran gigitan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok makan tepung maizena
Untuk Bumbu Halus
- 3 bawang putih
- 6 bawang merah
- 2 cm jahe
- 5 cabe rawit
- 4 cabe merah keriting
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh penyedap
- 1 sendok teh gula pasir
- 4 lembar daun jeruk, diiris tipis
Untuk Pelengkap (Opsional)
- 1 jeruk limau, untuk hiasan
- 1 batang daun bawang, iris tipis, untuk hiasan
- 1 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
Instructions
- 1
Siapkan paha ayam fillet. Potong-potong ayam menjadi ukuran sekali makan. Masukkan ke dalam mangkuk besar.
⏱️ 5 min - 2
Bumbui ayam dengan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh lada bubuk, dan 1/2 sendok makan tepung maizena. Aduk rata hingga semua potongan ayam terlumuri bumbu.
⏱️ 3 min - 3
Siapkan bahan bumbu halus: bawang putih, bawang merah, jahe, cabe rawit, dan cabe merah keriting. Cincang kasar semua bahan bumbu halus menggunakan food chopper atau ulek kasar.
⏱️ 5 min - 4
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus yang sudah dicincang kasar hingga harum dan matang. Angkat dan masukkan ke dalam mangkuk berisi ayam yang sudah dibumbui.
⏱️ 5 min - 5
Tambahkan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh penyedap, dan 1 sendok teh gula pasir ke dalam mangkuk ayam dan bumbu tumis. Masukkan juga 4 lembar daun jeruk yang sudah diiris tipis.
⏱️ 2 min - 6
Aduk semua bahan dalam mangkuk hingga tercampur rata. Pastikan bumbu meresap ke dalam ayam.
⏱️ 2 min - 7
Siapkan kukusan. Masukkan mangkuk berisi ayam yang sudah dibumbui ke dalam kukusan yang sudah panas.
⏱️ 3 min - 8
Kukus ayam selama kurang lebih 30 menit atau hingga ayam matang sempurna dan empuk.
⏱️ 30 min - 9
Setelah matang, angkat ayam kukus pedas daun jeruk. Sajikan selagi hangat. Beri hiasan irisan jeruk limau dan daun bawang jika suka.
⏱️ 3 min