Loading...

في وعاء خلط كبير، أضف 1 كيلو من اللحم المفروم (20% دهن).

افرُم 2 بصل متوسط الحجم فرماً ناعماً وأضفه إلى اللحم.

اهرُس 2 سن ثوم وأضفه إلى الوعاء.

تبّل الخليط بـ 1 ملعقة صغيرة من الكمون، 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل، 2 ملعقتين صغيرة من بهارات السبعة، 1 ملعقة صغيرة من البابريكا، و 1/2 ملعقة صغيرة من جوز الطيب.

أضف 2 ملعقتين صغيرة من دبس الفليفلة.

تبّل بسخاء بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

باستخدام يديك، اخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتوزع البهارات بالتساوي في جميع أنحاء اللحم.

قطّع 2 حبة بندورة متوسطة الحجم إلى شرائح رفيعة. قطّع 4 حبات مخلل خيار إلى شرائح رفيعة.

افرد ورقة واحدة من عجينة الكلاج أو الفيلو على سطح نظيف.

افرد طبقة رقيقة ومتساوية من خليط اللحم المحضر على حوالي ثلثي ورقة عجينة الفيلو.

رص شرائح البندورة فوق طبقة اللحم.

رص شرائح مخلل الخيار فوق البندورة.

ابشر جبنة القشقوان بسخاء فوق طبقات اللحم والخضروات.

لف عجينة الفيلو بعناية وإحكام من أحد الأطراف إلى الطرف الآخر لتشكيل رول متماسك.

باستخدام سكين، قطّع الرول الطويل إلى قطع أصغر، بطول حوالي 5-6 سنتيمترات (حوالي 2-2.5 بوصة).

ضع القطع في طبق خبز، مع التأكد من ترتيبها بشكل أنيق.

رش السمسم وحبة البركة بالتساوي فوق الرولات للتزيين.

سخّن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.

اخبز الرولات في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح عجينة الفيلو ذهبية اللون ومقرمشة، وينضج اللحم تمامًا.

بمجرد أن تُخبز، أخرجها من الفرن وقدمها ساخنة.


في وعاء خلط كبير، أضف 1 كيلو من اللحم المفروم (20% دهن).

افرُم 2 بصل متوسط الحجم فرماً ناعماً وأضفه إلى اللحم.

اهرُس 2 سن ثوم وأضفه إلى الوعاء.

تبّل الخليط بـ 1 ملعقة صغيرة من الكمون، 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل، 2 ملعقتين صغيرة من بهارات السبعة، 1 ملعقة صغيرة من البابريكا، و 1/2 ملعقة صغيرة من جوز الطيب.

أضف 2 ملعقتين صغيرة من دبس الفليفلة.

تبّل بسخاء بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

باستخدام يديك، اخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتوزع البهارات بالتساوي في جميع أنحاء اللحم.

قطّع 2 حبة بندورة متوسطة الحجم إلى شرائح رفيعة. قطّع 4 حبات مخلل خيار إلى شرائح رفيعة.

افرد ورقة واحدة من عجينة الكلاج أو الفيلو على سطح نظيف.

افرد طبقة رقيقة ومتساوية من خليط اللحم المحضر على حوالي ثلثي ورقة عجينة الفيلو.

رص شرائح البندورة فوق طبقة اللحم.

رص شرائح مخلل الخيار فوق البندورة.

ابشر جبنة القشقوان بسخاء فوق طبقات اللحم والخضروات.

لف عجينة الفيلو بعناية وإحكام من أحد الأطراف إلى الطرف الآخر لتشكيل رول متماسك.

باستخدام سكين، قطّع الرول الطويل إلى قطع أصغر، بطول حوالي 5-6 سنتيمترات (حوالي 2-2.5 بوصة).

ضع القطع في طبق خبز، مع التأكد من ترتيبها بشكل أنيق.

رش السمسم وحبة البركة بالتساوي فوق الرولات للتزيين.

سخّن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.

اخبز الرولات في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح عجينة الفيلو ذهبية اللون ومقرمشة، وينضج اللحم تمامًا.

بمجرد أن تُخبز، أخرجها من الفرن وقدمها ساخنة.
