Pittige Knoflook Pasta
Pittige Knoflook Pasta
Ingredients
- 12 ounces pasta, al dente gekookt, met 1/2 kop pastawater apart gehouden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui, klein, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 1/2 kop tomatenpuree
- 1/4 kop verse room
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel chilivlokken
- 1/4 theelepel paprika
- 1/2 theelepel zout, of naar smaak
- 1/2 theelepel oregano
Voor de Topping
- 1/2 kop mozzarella kaas, geraspt
- 1/4 theelepel chilivlokken, optioneel, ter garnering
- 2 eetlepels verse peterselie, gehakt, ter garnering
Instructions
- 1
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of pot op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui en gehakte knoflook toe. Fruit, af en toe roerend, tot de ui zacht en doorschijnend is, en de knoflook geurig en licht goudbruin, ongeveer 3-4 minuten.
⏱️ 4 min
- 2
Roer de tomatenpuree erdoor en kook 1-2 minuten, zodat deze iets kan indikken en de kleur verdiept.
⏱️ 2 min
- 3
Voeg de zwarte peper, knoflookpoeder, 1/2 theelepel chilivlokken, paprika, zout en oregano toe aan de koekenpan. Roer goed om alle kruiden met het tomatenmengsel te combineren.
⏱️ 1 min
- 4
Giet de verse room en de apart gehouden 1/2 kop pastawater erbij. Roer continu tot de saus glad en doorwarmd is. Breng de saus zachtjes aan de kook.
⏱️ 2 min
- 5
Voeg de gekookte pasta toe aan de koekenpan met de saus. Schep voorzichtig om ervoor te zorgen dat alle pasta gelijkmatig bedekt is. Kook nog een minuut, zodat de pasta wat van de saus kan opnemen.
⏱️ 1 min
- 6
Direct serveren, gegarneerd met geraspte mozzarella kaas, gehakte verse peterselie en eventueel extra chilivlokken voor extra pit.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Pittige Knoflook Pasta
- 12 ounces pasta, al dente gekookt, met 1/2 kop pastawater apart gehouden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui, klein, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 1/2 kop tomatenpuree
- 1/4 kop verse room
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel chilivlokken
- 1/4 theelepel paprika
- 1/2 theelepel zout, of naar smaak
- 1/2 theelepel oregano
Voor de Topping
- 1/2 kop mozzarella kaas, geraspt
- 1/4 theelepel chilivlokken, optioneel, ter garnering
- 2 eetlepels verse peterselie, gehakt, ter garnering
Instructions
- 1
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of pot op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui en gehakte knoflook toe. Fruit, af en toe roerend, tot de ui zacht en doorschijnend is, en de knoflook geurig en licht goudbruin, ongeveer 3-4 minuten.
⏱️ 4 min - 2
Roer de tomatenpuree erdoor en kook 1-2 minuten, zodat deze iets kan indikken en de kleur verdiept.
⏱️ 2 min - 3
Voeg de zwarte peper, knoflookpoeder, 1/2 theelepel chilivlokken, paprika, zout en oregano toe aan de koekenpan. Roer goed om alle kruiden met het tomatenmengsel te combineren.
⏱️ 1 min - 4
Giet de verse room en de apart gehouden 1/2 kop pastawater erbij. Roer continu tot de saus glad en doorwarmd is. Breng de saus zachtjes aan de kook.
⏱️ 2 min - 5
Voeg de gekookte pasta toe aan de koekenpan met de saus. Schep voorzichtig om ervoor te zorgen dat alle pasta gelijkmatig bedekt is. Kook nog een minuut, zodat de pasta wat van de saus kan opnemen.
⏱️ 1 min - 6
Direct serveren, gegarneerd met geraspte mozzarella kaas, gehakte verse peterselie en eventueel extra chilivlokken voor extra pit.