سلطة كراب
سلطة كراب
Ingredients
لمكونات السلطة
- عيدان كراب, كمية كافية لوعاء خلط كبير
- 1 خيار كبير, مقطع جوليان ومصفى من الماء
- 1 جزر صغير, مقطع جوليان
- خس أمريكي, مفروم، للتقديم
- 1 أفوكادو, مقطع شرائح (اختياري)
- سمسم, محمص أو عادي، للتزيين
للصلصة
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز, يفضل مايونيز ياباني عالي الجودة
- 1 ملعقة صغيرة صويا صوص
- 1 ملعقة صغيرة خل أرز, أو عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
- 1 ملعقة صغيرة سيراتشا, (اختياري)
Instructions
- 1
لتحضير الخيار: قطّع الخيار الكبير إلى شرائح طولية. أزل اللب المائي والبذور بعناية من كل شريحة. رص الشرائح الخالية من اللب وقطّعها إلى شرائح جوليان رفيعة جداً تشبه الشعر.
⏱️ 5 min
- 2
لتحضير عيدان الكراب: قم بتفتيت عيدان الكراب (Kani) يدوياً. اضغط وافرك كل عود كراب بين راحتي يديك لفصل الألياف إلى خيوط رفيعة تشبه الشعر.
⏱️ 5 min
- 3
لتحضير الجزر: قطّع الجزر الصغير إلى شرائح جوليان رفيعة. يمكن استخدام مقشرة للحصول على هذا القوام.
⏱️ 3 min
- 4
لتحضير الصلصة: في وعاء منفصل، اخلط 3 ملاعق كبيرة من المايونيز، 1 ملعقة صغيرة من صويا صوص، 1 ملعقة صغيرة من خل الأرز (أو عصير الليمون)، 1 ملعقة صغيرة من السكر، 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم، و1 ملعقة صغيرة من السيراتشا (إذا كنت تستخدمها). اخفق جميع المكونات جيداً حتى تتجانس الصلصة وتصبح ناعمة.
⏱️ 5 min
- 5
لتجميع السلطة: في وعاء خلط كبير، اخلط عيدان الكراب المفتتة، الخيار المقطع جوليان، والجزر المقطع جوليان. اسكب الصلصة المحضرة فوق هذه المكونات. اخلط كل شيء جيداً بملعقة كبيرة أو ملعقة مسطحة حتى تتغطى جميع قطع الكراب والخيار والجزر بالصلصة بالتساوي.
⏱️ 5 min
- 6
للتقديم: ضع طبقة من خس الأيسبرغ المفروم في قاع طبق التقديم (هذا اختياري ولكن موصى به للنكهة). ضع سلطة الكراب المخلوطة فوق الخس، وشكلها على شكل كومة جذابة.
⏱️ 4 min
- 7
للتزيين: أزل البذرة من الأفوكادو. قشر الجلد (يقترح الشيف أن يكون أسهل إذا تم تقطيع الأفوكادو إلى أرباع أولاً). قطع ربع الأفوكادو إلى شرائح رفيعة على شكل مروحة. رتب هذه الشرائح فوق سلطة الكراب. رش السمسم (المحمص أو العادي) فوق الأفوكادو والسلطة. اختيارياً، رش كمية صغيرة من صويا صوص فوقها لمزيد من النكهة.
⏱️ 3 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
سلطة كراب
لمكونات السلطة
- عيدان كراب, كمية كافية لوعاء خلط كبير
- 1 خيار كبير, مقطع جوليان ومصفى من الماء
- 1 جزر صغير, مقطع جوليان
- خس أمريكي, مفروم، للتقديم
- 1 أفوكادو, مقطع شرائح (اختياري)
- سمسم, محمص أو عادي، للتزيين
للصلصة
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز, يفضل مايونيز ياباني عالي الجودة
- 1 ملعقة صغيرة صويا صوص
- 1 ملعقة صغيرة خل أرز, أو عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
- 1 ملعقة صغيرة سيراتشا, (اختياري)
Instructions
- 1
لتحضير الخيار: قطّع الخيار الكبير إلى شرائح طولية. أزل اللب المائي والبذور بعناية من كل شريحة. رص الشرائح الخالية من اللب وقطّعها إلى شرائح جوليان رفيعة جداً تشبه الشعر.
⏱️ 5 min - 2
لتحضير عيدان الكراب: قم بتفتيت عيدان الكراب (Kani) يدوياً. اضغط وافرك كل عود كراب بين راحتي يديك لفصل الألياف إلى خيوط رفيعة تشبه الشعر.
⏱️ 5 min - 3
لتحضير الجزر: قطّع الجزر الصغير إلى شرائح جوليان رفيعة. يمكن استخدام مقشرة للحصول على هذا القوام.
⏱️ 3 min - 4
لتحضير الصلصة: في وعاء منفصل، اخلط 3 ملاعق كبيرة من المايونيز، 1 ملعقة صغيرة من صويا صوص، 1 ملعقة صغيرة من خل الأرز (أو عصير الليمون)، 1 ملعقة صغيرة من السكر، 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم، و1 ملعقة صغيرة من السيراتشا (إذا كنت تستخدمها). اخفق جميع المكونات جيداً حتى تتجانس الصلصة وتصبح ناعمة.
⏱️ 5 min - 5
لتجميع السلطة: في وعاء خلط كبير، اخلط عيدان الكراب المفتتة، الخيار المقطع جوليان، والجزر المقطع جوليان. اسكب الصلصة المحضرة فوق هذه المكونات. اخلط كل شيء جيداً بملعقة كبيرة أو ملعقة مسطحة حتى تتغطى جميع قطع الكراب والخيار والجزر بالصلصة بالتساوي.
⏱️ 5 min - 6
للتقديم: ضع طبقة من خس الأيسبرغ المفروم في قاع طبق التقديم (هذا اختياري ولكن موصى به للنكهة). ضع سلطة الكراب المخلوطة فوق الخس، وشكلها على شكل كومة جذابة.
⏱️ 4 min - 7
للتزيين: أزل البذرة من الأفوكادو. قشر الجلد (يقترح الشيف أن يكون أسهل إذا تم تقطيع الأفوكادو إلى أرباع أولاً). قطع ربع الأفوكادو إلى شرائح رفيعة على شكل مروحة. رتب هذه الشرائح فوق سلطة الكراب. رش السمسم (المحمص أو العادي) فوق الأفوكادو والسلطة. اختيارياً، رش كمية صغيرة من صويا صوص فوقها لمزيد من النكهة.
⏱️ 3 min