Loading...

Corta la carne de ternera en tiras muy finas y alargadas. Si la congelas un poco antes, te resultará más fácil cortarla.

Para el marinado, coloca la pera asiática, la cebolla (1/2 pequeña o 1/4 grande), el diente de ajo, el jengibre, la salsa de soja, la miel (o azúcar) y el mirin en una batidora. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y suave.

Corta la cebolla restante en rodajas finas (en pluma) y la parte blanca de la cebolleta en rodajas diagonales.

En un bol grande, mezcla la carne de ternera cortada con el marinado triturado, la cebolla en pluma, la cebolleta en diagonal, el aceite de sésamo y la pimienta negra. Asegúrate de que toda la carne esté bien cubierta.

Cubre el bol con papel film y refrigera durante al menos 2 horas. Lo ideal es marinar la carne entre 6 y 8 horas para que los sabores se integren completamente.

Calienta una sartén o plancha a fuego muy fuerte hasta que esté bien caliente. Añade la carne marinada en una sola capa, si es posible, para evitar que se cueza en sus propios jugos.

Saltea la carne durante aproximadamente 3 minutos, removiendo constantemente, hasta que esté ligeramente caramelizada y cocida.

Sirve el bulgogi caliente sobre una cama de arroz blanco cocido. Decora con semillas de sésamo y la parte verde picada de la cebolleta.


Corta la carne de ternera en tiras muy finas y alargadas. Si la congelas un poco antes, te resultará más fácil cortarla.

Para el marinado, coloca la pera asiática, la cebolla (1/2 pequeña o 1/4 grande), el diente de ajo, el jengibre, la salsa de soja, la miel (o azúcar) y el mirin en una batidora. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y suave.

Corta la cebolla restante en rodajas finas (en pluma) y la parte blanca de la cebolleta en rodajas diagonales.

En un bol grande, mezcla la carne de ternera cortada con el marinado triturado, la cebolla en pluma, la cebolleta en diagonal, el aceite de sésamo y la pimienta negra. Asegúrate de que toda la carne esté bien cubierta.

Cubre el bol con papel film y refrigera durante al menos 2 horas. Lo ideal es marinar la carne entre 6 y 8 horas para que los sabores se integren completamente.

Calienta una sartén o plancha a fuego muy fuerte hasta que esté bien caliente. Añade la carne marinada en una sola capa, si es posible, para evitar que se cueza en sus propios jugos.

Saltea la carne durante aproximadamente 3 minutos, removiendo constantemente, hasta que esté ligeramente caramelizada y cocida.

Sirve el bulgogi caliente sobre una cama de arroz blanco cocido. Decora con semillas de sésamo y la parte verde picada de la cebolleta.
