Donas Caseras
Donas Caseras
Ingredients
Para la Masa de las Donas
- 1 kg harina de trigo, más un poco extra para espolvorear
- 2 huevos
- 100 g azúcar granulada
- 80 g mantequilla sin sal, derretida
- 250 ml leche tibia
- 10 g levadura seca activa
Para Freír y Decorar
- 1 L aceite vegetal, para freír
- 50 g azúcar granulada, para cubrir (opcional)
- 100 g glaseado de chocolate, para decorar (opcional)
Instructions
- 1
En un tazón grande, disuelve la levadura seca activa en la leche tibia. Deja reposar por 5 minutos hasta que esté espumosa.
⏱️ 5 min
- 2
En el mismo tazón con la mezcla de levadura, agrega el kilo de harina, los 2 huevos, los 100 g de azúcar granulada y la mantequilla derretida. Mezcla todos los ingredientes hasta que se integren.
⏱️ 5 min - 3
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa a mano durante 20 minutos. La masa debe quedar suave y elástica. Si es necesario, puedes amasar en el tazón al principio y luego en la superficie.
⏱️ 20 min
- 4
Forma la masa en una bola, colócala en un tazón limpio ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo o envoltura de plástico y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen. Esto puede tomar entre 60 y 90 minutos, dependiendo de la temperatura ambiente.
⏱️ 90 min
- 5
Una vez que la masa haya duplicado su volumen, desgasifícala suavemente y extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Usa un cortador de donas para cortar las formas, haciendo un agujero en el centro de cada una.
⏱️ 10 min
- 6
Calienta el aceite vegetal en una olla grande o sartén profunda a fuego medio-alto. La temperatura ideal para freír donas es de aproximadamente 170-180°C. Si no tienes un termómetro, puedes probar con un pequeño trozo de masa; debe burbujear y dorarse rápidamente.
⏱️ 5 min•🌡️ 175
- 7
Con cuidado, coloca las donas en el aceite caliente, sin sobrecargar la olla. Fríe cada dona durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Voltéalas una vez para asegurar una cocción uniforme.
⏱️ 10 min•🌡️ 175
- 8
Retira las donas fritas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
⏱️ 5 min
- 9
Sirve las donas calientes. Opcionalmente, puedes pasarlas por azúcar granulada, cubrirlas con glaseado de chocolate o dejarlas simples.
Kitchen Tools
Donas Caseras
Para la Masa de las Donas
- 1 kg harina de trigo, más un poco extra para espolvorear
- 2 huevos
- 100 g azúcar granulada
- 80 g mantequilla sin sal, derretida
- 250 ml leche tibia
- 10 g levadura seca activa
Para Freír y Decorar
- 1 L aceite vegetal, para freír
- 50 g azúcar granulada, para cubrir (opcional)
- 100 g glaseado de chocolate, para decorar (opcional)
Instructions
- 1
En un tazón grande, disuelve la levadura seca activa en la leche tibia. Deja reposar por 5 minutos hasta que esté espumosa.
⏱️ 5 min - 2
En el mismo tazón con la mezcla de levadura, agrega el kilo de harina, los 2 huevos, los 100 g de azúcar granulada y la mantequilla derretida. Mezcla todos los ingredientes hasta que se integren.
⏱️ 5 min - 3
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa a mano durante 20 minutos. La masa debe quedar suave y elástica. Si es necesario, puedes amasar en el tazón al principio y luego en la superficie.
⏱️ 20 min - 4
Forma la masa en una bola, colócala en un tazón limpio ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo o envoltura de plástico y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen. Esto puede tomar entre 60 y 90 minutos, dependiendo de la temperatura ambiente.
⏱️ 90 min - 5
Una vez que la masa haya duplicado su volumen, desgasifícala suavemente y extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Usa un cortador de donas para cortar las formas, haciendo un agujero en el centro de cada una.
⏱️ 10 min - 6
Calienta el aceite vegetal en una olla grande o sartén profunda a fuego medio-alto. La temperatura ideal para freír donas es de aproximadamente 170-180°C. Si no tienes un termómetro, puedes probar con un pequeño trozo de masa; debe burbujear y dorarse rápidamente.
⏱️ 5 min•🌡️ 175 - 7
Con cuidado, coloca las donas en el aceite caliente, sin sobrecargar la olla. Fríe cada dona durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Voltéalas una vez para asegurar una cocción uniforme.
⏱️ 10 min•🌡️ 175 - 8
Retira las donas fritas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
⏱️ 5 min - 9
Sirve las donas calientes. Opcionalmente, puedes pasarlas por azúcar granulada, cubrirlas con glaseado de chocolate o dejarlas simples.