Tahong Law-uy
Tahong Law-uy
Ingredients
- 3 cloves bawang, ginisa
- 1 medium sibuyas, tinadtad
- 2 pounds tahong, nilinis
- 4 cups tubig, o sabaw ng isda
- 2 medium kamatis, tinadtad
- 1 cup gabi, kinube
- 1 cup kalabasa, kinube
- 2 tablespoons patis, o ayon sa panlasa
- 1/2 teaspoon paminta, durog, o ayon sa panlasa
- 1 stalk tanglad, pinukpok
- 1/2 cup okra, tinadtad
- 1 medium patola, hiwain nang pahalang
- 1 medium talong, hiwain nang pahalang
- 1/2 cup leeks, hiwain nang pahalang
- 2 sili berde, buo, o ayon sa panlasa
- 1 cup dahon ng malunggay
Instructions
- 1
Sa isang malaking kaldero, igisa ang ginisa na bawang at tinadtad na sibuyas hanggang sa maging mabango at lumambot.
⏱️ 3 min
- 2
Idagdag ang nilinis na tahong sa kaldero. Takpan at lutuin sa loob ng 5 minuto hanggang sa magbukas ang mga tahong.
⏱️ 5 min
- 3
Alisin ang nilutong tahong mula sa kaldero at itabi. Maaari mong alisin ang laman ng tahong mula sa kabibe kung nais mo, o iwanan sa kabibe.
⏱️ 2 min - 4
Sa parehong kaldero, idagdag ang tubig o sabaw ng isda.
⏱️ 1 min
- 5
Idagdag ang tinadtad na kamatis, kinube na gabi, at kinube na kalabasa sa kaldero. Pakuluan.
⏱️ 5 min
- 6
Timplahan ng patis at durog na paminta ayon sa panlasa. Idagdag ang pinukpok na tanglad.
⏱️ 1 min
- 7
Idagdag ang tinadtad na okra, hiniwang patola, hiniwang talong, at hiniwang leeks. Hayaan itong kumulo ng ilang minuto hanggang lumambot ang mga gulay.
⏱️ 5 min
- 8
Ibalik ang nilutong tahong sa kaldero. Idagdag ang buong sili berde.
⏱️ 1 min - 9
Haluin ang lahat ng sangkap at hayaang kumulo ng humigit-kumulang 10 minuto upang maghalo ang mga lasa.
⏱️ 10 min
- 10
Huling idagdag ang dahon ng malunggay. Haluin at patayin ang apoy.
⏱️ 1 min
- 11
Kapag tapos na ang Tahong Law-uy, ilipat ito sa isang serving bowl at ihain habang mainit.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Tahong Law-uy
- 3 cloves bawang, ginisa
- 1 medium sibuyas, tinadtad
- 2 pounds tahong, nilinis
- 4 cups tubig, o sabaw ng isda
- 2 medium kamatis, tinadtad
- 1 cup gabi, kinube
- 1 cup kalabasa, kinube
- 2 tablespoons patis, o ayon sa panlasa
- 1/2 teaspoon paminta, durog, o ayon sa panlasa
- 1 stalk tanglad, pinukpok
- 1/2 cup okra, tinadtad
- 1 medium patola, hiwain nang pahalang
- 1 medium talong, hiwain nang pahalang
- 1/2 cup leeks, hiwain nang pahalang
- 2 sili berde, buo, o ayon sa panlasa
- 1 cup dahon ng malunggay
Instructions
- 1
Sa isang malaking kaldero, igisa ang ginisa na bawang at tinadtad na sibuyas hanggang sa maging mabango at lumambot.
⏱️ 3 min - 2
Idagdag ang nilinis na tahong sa kaldero. Takpan at lutuin sa loob ng 5 minuto hanggang sa magbukas ang mga tahong.
⏱️ 5 min - 3
Alisin ang nilutong tahong mula sa kaldero at itabi. Maaari mong alisin ang laman ng tahong mula sa kabibe kung nais mo, o iwanan sa kabibe.
⏱️ 2 min - 4
Sa parehong kaldero, idagdag ang tubig o sabaw ng isda.
⏱️ 1 min - 5
Idagdag ang tinadtad na kamatis, kinube na gabi, at kinube na kalabasa sa kaldero. Pakuluan.
⏱️ 5 min - 6
Timplahan ng patis at durog na paminta ayon sa panlasa. Idagdag ang pinukpok na tanglad.
⏱️ 1 min - 7
Idagdag ang tinadtad na okra, hiniwang patola, hiniwang talong, at hiniwang leeks. Hayaan itong kumulo ng ilang minuto hanggang lumambot ang mga gulay.
⏱️ 5 min - 8
Ibalik ang nilutong tahong sa kaldero. Idagdag ang buong sili berde.
⏱️ 1 min - 9
Haluin ang lahat ng sangkap at hayaang kumulo ng humigit-kumulang 10 minuto upang maghalo ang mga lasa.
⏱️ 10 min - 10
Huling idagdag ang dahon ng malunggay. Haluin at patayin ang apoy.
⏱️ 1 min - 11
Kapag tapos na ang Tahong Law-uy, ilipat ito sa isang serving bowl at ihain habang mainit.
⏱️ 1 min