Paquetes Turcos
Paquetes Turcos
Ingredients
Para el Relleno
- 500 g carne picada
- 1 cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 300 g provolone, rallado o en lonchas finas
- 30 g mantequilla
- 1 cucharadita orégano, o al gusto
- 1 cucharadita paprika, o al gusto
- 1/2 cucharadita ajo en polvo, o al gusto
- 1 cucharadita sazonador de carne, o al gusto
- 1/2 cucharadita sal, o al gusto
- 2 cucharadas aceite de oliva, o el necesario
Para la Masa
- 500 g harina de trigo
- 300 ml agua
- 30 g mantequilla, derretida o muy suave
- 10 g sal
- 10 g azúcar
Para el Montaje
- 50 g mantequilla, extra, derretida, para alisar la masa
Instructions
- 1
En un bol grande, combine la harina, el agua, la mantequilla suave, la sal y el azúcar. Mezcle con una cuchara de madera hasta que los ingredientes se integren y formen una masa pegajosa.
⏱️ 5 min
- 2
Transfiera la masa a una superficie limpia y amásela durante aproximadamente 5 minutos hasta obtener una bola suave y elástica. Coloque la masa de nuevo en el bol, cúbrala y déjela reposar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente.
⏱️ 35 min
- 3
Mientras la masa reposa, prepare el relleno. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla finamente picada y los dientes de ajo picados. Sofría, removiendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y ligeramente dorados, aproximadamente 5-7 minutos.
⏱️ 10 min
- 4
Añada la carne picada a la sartén. Incorpore el orégano, la paprika, el ajo en polvo, el sazonador de carne y la sal. Cocine la carne, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté completamente dorada y cocida. Retire del fuego y reserve.
⏱️ 10 min
- 5
Una vez que la masa haya reposado, divídala en aproximadamente 10 porciones iguales y forme pequeñas bolas. Coloque las bolas de masa en una fuente para hornear de vidrio o similar. Unte generosamente cada bola de masa con la mantequilla extra derretida, asegurándose de que queden bien cubiertas.
⏱️ 10 min
- 6
Tome una bola de masa engrasada y, sobre una superficie de trabajo limpia (preferiblemente de madera), estírela con las manos hasta formar una lámina muy fina, rectangular o cuadrada. Con un cuchillo, haga un corte desde el centro de uno de los lados de la masa estirada hacia el centro de la misma.
⏱️ 15 min
- 7
Coloque una porción del relleno de carne cocida y un poco de queso provolone rallado en una de las cuartas partes de la masa estirada, junto al corte. Doble la masa sobre el relleno: primero, doble la cuarta parte rellena sobre sí misma, luego doble la cuarta parte adyacente por encima, y continúe doblando hasta formar un paquete cuadrado relleno.
⏱️ 15 min
- 8
Repita el proceso de montaje para todas las bolas de masa restantes. Caliente una sartén grande a fuego alto. Coloque los paquetes directamente en la sartén caliente.
⏱️ 5 min
- 9
Cocine los paquetes a fuego alto, dándoles la vuelta frecuentemente (vuelta y vuelta), hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
⏱️ 10 min
- 10
Retire los paquetes cocidos de la sartén y sírvalos inmediatamente. Se pueden apilar en una tabla para servir. Disfrute revelando el queso derretido y el relleno de carne al abrirlos. Son deliciosos solos o con una salsa de su elección.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Para el Relleno
- 500 g carne picada
- 1 cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 300 g provolone, rallado o en lonchas finas
- 30 g mantequilla
- 1 cucharadita orégano, o al gusto
- 1 cucharadita paprika, o al gusto
- 1/2 cucharadita ajo en polvo, o al gusto
- 1 cucharadita sazonador de carne, o al gusto
- 1/2 cucharadita sal, o al gusto
- 2 cucharadas aceite de oliva, o el necesario
Para la Masa
- 500 g harina de trigo
- 300 ml agua
- 30 g mantequilla, derretida o muy suave
- 10 g sal
- 10 g azúcar
Para el Montaje
- 50 g mantequilla, extra, derretida, para alisar la masa
Instructions
- 1
En un bol grande, combine la harina, el agua, la mantequilla suave, la sal y el azúcar. Mezcle con una cuchara de madera hasta que los ingredientes se integren y formen una masa pegajosa.
⏱️ 5 min - 2
Transfiera la masa a una superficie limpia y amásela durante aproximadamente 5 minutos hasta obtener una bola suave y elástica. Coloque la masa de nuevo en el bol, cúbrala y déjela reposar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente.
⏱️ 35 min - 3
Mientras la masa reposa, prepare el relleno. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla finamente picada y los dientes de ajo picados. Sofría, removiendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y ligeramente dorados, aproximadamente 5-7 minutos.
⏱️ 10 min - 4
Añada la carne picada a la sartén. Incorpore el orégano, la paprika, el ajo en polvo, el sazonador de carne y la sal. Cocine la carne, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté completamente dorada y cocida. Retire del fuego y reserve.
⏱️ 10 min - 5
Una vez que la masa haya reposado, divídala en aproximadamente 10 porciones iguales y forme pequeñas bolas. Coloque las bolas de masa en una fuente para hornear de vidrio o similar. Unte generosamente cada bola de masa con la mantequilla extra derretida, asegurándose de que queden bien cubiertas.
⏱️ 10 min - 6
Tome una bola de masa engrasada y, sobre una superficie de trabajo limpia (preferiblemente de madera), estírela con las manos hasta formar una lámina muy fina, rectangular o cuadrada. Con un cuchillo, haga un corte desde el centro de uno de los lados de la masa estirada hacia el centro de la misma.
⏱️ 15 min - 7
Coloque una porción del relleno de carne cocida y un poco de queso provolone rallado en una de las cuartas partes de la masa estirada, junto al corte. Doble la masa sobre el relleno: primero, doble la cuarta parte rellena sobre sí misma, luego doble la cuarta parte adyacente por encima, y continúe doblando hasta formar un paquete cuadrado relleno.
⏱️ 15 min - 8
Repita el proceso de montaje para todas las bolas de masa restantes. Caliente una sartén grande a fuego alto. Coloque los paquetes directamente en la sartén caliente.
⏱️ 5 min - 9
Cocine los paquetes a fuego alto, dándoles la vuelta frecuentemente (vuelta y vuelta), hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
⏱️ 10 min - 10
Retire los paquetes cocidos de la sartén y sírvalos inmediatamente. Se pueden apilar en una tabla para servir. Disfrute revelando el queso derretido y el relleno de carne al abrirlos. Son deliciosos solos o con una salsa de su elección.
⏱️ 5 min