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En un tazón grande, combina las papas machacadas, las espinacas picadas, la cebolla picada, los huevos, la harina de trigo, el queso Parmesano, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados y formen una masa homogénea.

Forma la mezcla en tortitas de aproximadamente 2 a 3 pulgadas de diámetro y 1/2 pulgada de grosor. Puedes hacer unas 8 a 10 tortitas.

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las tortitas en la sartén, asegurándote de no amontonarlas. Es posible que necesites freírlas en tandas.

Fríe las tortitas durante 4 a 6 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de que estén bien cocidas por dentro.

Retira las tortitas de la sartén y colócalas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Sirve calientes.

En un tazón grande, combina las papas machacadas, las espinacas picadas, la cebolla picada, los huevos, la harina de trigo, el queso Parmesano, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados y formen una masa homogénea.

Forma la mezcla en tortitas de aproximadamente 2 a 3 pulgadas de diámetro y 1/2 pulgada de grosor. Puedes hacer unas 8 a 10 tortitas.

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las tortitas en la sartén, asegurándote de no amontonarlas. Es posible que necesites freírlas en tandas.

Fríe las tortitas durante 4 a 6 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de que estén bien cocidas por dentro.

Retira las tortitas de la sartén y colócalas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Sirve calientes.