Katsu de Berenjena
Katsu de Berenjena
Ingredients
Para el Katsu de Berenjena
- 2 berenjena
- 1 cucharadita sal
Para la Mezcla Líquida
- 100 g harina de trigo
- 200 ml leche vegetal
- 2 cucharaditas mostaza
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharadita ajo en polvo
- sal, al gusto
- pimienta negra, al gusto
Para el Rebozado
- 240 g panko, o pan rallado grueso
- aceite en spray, cantidad necesaria
Instructions
- 1
Corta las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor. Espolvorea sal por encima de las rodajas y déjalas reposar durante 10 minutos para que suelten el amargor. Pasado este tiempo, sécalas muy bien con papel de cocina.
⏱️ 10 min
- 2
En un plato hondo, mezcla la harina de trigo, la leche vegetal, la mostaza, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la sal y una pizca de pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
⏱️ 5 min
- 3
En otro plato, vierte el panko (o pan rallado grueso).
⏱️ 1 min
- 4
Pasa cada rodaja de berenjena primero por la mezcla líquida, asegurándote de que quede bien cubierta, y luego por el panko, presionando ligeramente para que el rebozado se adhiera bien por ambos lados.
⏱️ 7 min
- 5
Pulveriza un poco de aceite en spray sobre las rodajas rebozadas y colócalas en la airfryer. Cocina durante 12-15 minutos a 200 °C, o hasta que estén bien doradas y crujientes. Si utilizas horno, precaliéntalo a 200 °C y hornea por el mismo tiempo, volteando a la mitad de la cocción.
⏱️ 15 min•🌡️ 200 - 6
Sirve el Katsu de Berenjena caliente, acompañado de tu salsa favorita.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Katsu de Berenjena
Para el Katsu de Berenjena
- 2 berenjena
- 1 cucharadita sal
Para la Mezcla Líquida
- 100 g harina de trigo
- 200 ml leche vegetal
- 2 cucharaditas mostaza
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharadita ajo en polvo
- sal, al gusto
- pimienta negra, al gusto
Para el Rebozado
- 240 g panko, o pan rallado grueso
- aceite en spray, cantidad necesaria
Instructions
- 1
Corta las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor. Espolvorea sal por encima de las rodajas y déjalas reposar durante 10 minutos para que suelten el amargor. Pasado este tiempo, sécalas muy bien con papel de cocina.
⏱️ 10 min - 2
En un plato hondo, mezcla la harina de trigo, la leche vegetal, la mostaza, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la sal y una pizca de pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
⏱️ 5 min - 3
En otro plato, vierte el panko (o pan rallado grueso).
⏱️ 1 min - 4
Pasa cada rodaja de berenjena primero por la mezcla líquida, asegurándote de que quede bien cubierta, y luego por el panko, presionando ligeramente para que el rebozado se adhiera bien por ambos lados.
⏱️ 7 min - 5
Pulveriza un poco de aceite en spray sobre las rodajas rebozadas y colócalas en la airfryer. Cocina durante 12-15 minutos a 200 °C, o hasta que estén bien doradas y crujientes. Si utilizas horno, precaliéntalo a 200 °C y hornea por el mismo tiempo, volteando a la mitad de la cocción.
⏱️ 15 min•🌡️ 200 - 6
Sirve el Katsu de Berenjena caliente, acompañado de tu salsa favorita.
⏱️ 2 min