Pollo Frito Estilo KFC Casero
Pollo Frito Estilo KFC Casero
Ingredients
Para el Pollo y Marinada
- 10 tiras de pechuga de pollo
- 2 cups leche de mantequilla
- 1 tablespoon paprika
- 1 tablespoon ajo en polvo
Para la Masa Seca
- 2 cups harina de trigo con levadura
- 2/3 cup almidón de maíz
- 1 tablespoon paprika
- 1 tablespoon ajo en polvo
Adicional
- 4 cups aceite vegetal, para freír, o según sea necesario para cubrir el pollo
- 1 tablespoon sazonador, de tu preferencia, o al gusto
Instructions
- 1
En un tazón grande, coloca las 10 tiras de pechuga de pollo. Vierte las 2 tazas de leche de mantequilla sobre el pollo, asegurándote de que esté completamente sumergido. Agrega 1 cucharada de paprika y 1 cucharada de ajo en polvo a la leche de mantequilla. Mezcla todo a fondo con una mano enguantada, masajeando el pollo para asegurar una cobertura uniforme. Marina el pollo en el refrigerador por al menos 30 minutos. Para obtener mejores resultados, marina por 24 horas.
⏱️ 5 min
- 2
En un tazón separado, combina las 2 tazas de harina de trigo con levadura, los 2/3 de taza de almidón de maíz, 1 cucharada de paprika y 1 cucharada de ajo en polvo. Mezcla bien estos ingredientes secos.
⏱️ 5 min
- 3
Saca una tira de pollo de la marinada, dejando que escurra el exceso de líquido. Transfiérela al tazón con la mezcla seca. Usa tu otra mano (que debe estar seca para evitar grumos) para cubrir completamente la tira de pollo con la mezcla seca.
⏱️ 2 min
- 4
Regresa la tira de pollo cubierta de harina a la marinada húmeda para una segunda inmersión, asegurándote de que esté completamente cubierta de nuevo. Este paso ayuda a crear una capa más gruesa y crujiente.
⏱️ 1 min
- 5
Inmediatamente transfiere la tira de pollo de nuevo a la mezcla seca para una segunda y última cobertura. Asegúrate de que esté bien cubierta con los ingredientes secos. Coloca la tira de pollo con doble empanizado en una rejilla. Repite este proceso de doble empanizado para todas las tiras de pollo restantes.
⏱️ 7 min
- 6
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o freidora hasta que alcance una temperatura entre 350 y 370 grados Fahrenheit (175-185°C). Con cuidado, coloca las tiras de pollo empanizadas en el aceite caliente, dejándolas caer lejos de ti (de adelante hacia atrás) para evitar salpicaduras. Fríe durante aproximadamente 7 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
⏱️ 7 min•🌡️ 360
- 7
Retira el pollo frito del aceite y colócalo de nuevo en la rejilla para escurrir el exceso de aceite. Mientras aún está caliente, espolvorea generosamente con tu sazonador preferido. Sirve el pollo frito crujiente, opcionalmente con una salsa de ajo.
⏱️ 3 min
Kitchen Tools
Pollo Frito Estilo KFC Casero
Para el Pollo y Marinada
- 10 tiras de pechuga de pollo
- 2 cups leche de mantequilla
- 1 tablespoon paprika
- 1 tablespoon ajo en polvo
Para la Masa Seca
- 2 cups harina de trigo con levadura
- 2/3 cup almidón de maíz
- 1 tablespoon paprika
- 1 tablespoon ajo en polvo
Adicional
- 4 cups aceite vegetal, para freír, o según sea necesario para cubrir el pollo
- 1 tablespoon sazonador, de tu preferencia, o al gusto
Instructions
- 1
En un tazón grande, coloca las 10 tiras de pechuga de pollo. Vierte las 2 tazas de leche de mantequilla sobre el pollo, asegurándote de que esté completamente sumergido. Agrega 1 cucharada de paprika y 1 cucharada de ajo en polvo a la leche de mantequilla. Mezcla todo a fondo con una mano enguantada, masajeando el pollo para asegurar una cobertura uniforme. Marina el pollo en el refrigerador por al menos 30 minutos. Para obtener mejores resultados, marina por 24 horas.
⏱️ 5 min - 2
En un tazón separado, combina las 2 tazas de harina de trigo con levadura, los 2/3 de taza de almidón de maíz, 1 cucharada de paprika y 1 cucharada de ajo en polvo. Mezcla bien estos ingredientes secos.
⏱️ 5 min - 3
Saca una tira de pollo de la marinada, dejando que escurra el exceso de líquido. Transfiérela al tazón con la mezcla seca. Usa tu otra mano (que debe estar seca para evitar grumos) para cubrir completamente la tira de pollo con la mezcla seca.
⏱️ 2 min - 4
Regresa la tira de pollo cubierta de harina a la marinada húmeda para una segunda inmersión, asegurándote de que esté completamente cubierta de nuevo. Este paso ayuda a crear una capa más gruesa y crujiente.
⏱️ 1 min - 5
Inmediatamente transfiere la tira de pollo de nuevo a la mezcla seca para una segunda y última cobertura. Asegúrate de que esté bien cubierta con los ingredientes secos. Coloca la tira de pollo con doble empanizado en una rejilla. Repite este proceso de doble empanizado para todas las tiras de pollo restantes.
⏱️ 7 min - 6
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o freidora hasta que alcance una temperatura entre 350 y 370 grados Fahrenheit (175-185°C). Con cuidado, coloca las tiras de pollo empanizadas en el aceite caliente, dejándolas caer lejos de ti (de adelante hacia atrás) para evitar salpicaduras. Fríe durante aproximadamente 7 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
⏱️ 7 min•🌡️ 360 - 7
Retira el pollo frito del aceite y colócalo de nuevo en la rejilla para escurrir el exceso de aceite. Mientras aún está caliente, espolvorea generosamente con tu sazonador preferido. Sirve el pollo frito crujiente, opcionalmente con una salsa de ajo.
⏱️ 3 min