Ayam Butter Cili Flakes
Ayam Butter Cili Flakes
Ingredients
Untuk Ayam Goreng
- 1 1/2 pounds dada ayam tanpa tulang, dipotong kiub 1 inci
- 1 teaspoon serbuk bawang putih
- 1 teaspoon serbuk paprika
- 1/2 teaspoon serbuk ketumbar
- 1/2 teaspoon serbuk jintan manis
- 1/2 cup tepung goreng ayam original
- 2 tablespoons air
- 3 cups minyak masak, untuk menggoreng
Untuk Sos Cili Flakes
- 3 tablespoons mentega tanpa garam
- 1 tablespoon minyak masak
- 4 bawang putih, ulas, dicincang halus
- 1 1/2 tablespoons cili flakes, atau ikut selera
- 1/2 teaspoon garam, atau secukup rasa
- 1 teaspoon gula, atau secukup rasa
- 1/2 teaspoon serbuk perasa, atau secukup rasa
- 1/4 cup daun ketumbar, dicincang, untuk hiasan
- 1 limau nipis, biji, dipotong baji, untuk perahan
Instructions
- 1
Dalam mangkuk besar, satukan kiub ayam dengan serbuk bawang putih, serbuk paprika, serbuk ketumbar, dan serbuk jintan manis. Gaul rata.
⏱️ 3 min
- 2
Masukkan tepung goreng ayam original dan air ke dalam mangkuk ayam. Gaul sebati sehingga semua kepingan ayam bersalut rata dengan campuran tepung dan rempah.
⏱️ 5 min
- 3
Panaskan minyak masak dalam kuali besar atau periuk dalam dengan api sederhana tinggi. Pastikan minyak cukup panas (sekitar 350°F).
⏱️ 5 min•🌡️ 350
- 4
Goreng ayam secara berperingkat (jangan terlalu penuhkan kuali) sehingga keemasan dan rangup, kira-kira 5-7 minit setiap pusingan. Angkat ayam dan toskan minyak berlebihan di atas kertas penyerap minyak. Ketepikan.
⏱️ 10 min
- 5
Dalam kuali bersih yang lain (atau setelah membuang minyak goreng berlebihan dan membersihkan kuali), panaskan mentega dan 1 sudu besar minyak masak dengan api sederhana.
⏱️ 2 min
- 6
Masukkan bawang putih cincang dan cili flakes ke dalam kuali. Tumis sehingga bawang putih wangi dan cili flakes sedikit garing, kira-kira 1-2 minit. Berhati-hati agar tidak membakar bawang putih.
⏱️ 2 min - 7
Masukkan garam, gula, dan serbuk perasa ke dalam kuali. Gaul rata untuk sebati dengan bahan-bahan lain.
⏱️ 1 min
- 8
Masukkan ayam goreng yang telah disediakan tadi ke dalam kuali. Gaul cepat dan rata sehingga setiap kepingan ayam bersalut sepenuhnya dengan sos cili flakes.
⏱️ 2 min
- 9
Pindahkan ayam ke pinggan hidang. Taburkan daun ketumbar cincang di atasnya dan perah jus limau nipis sebelum dihidangkan. Hidangkan segera.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Ayam Butter Cili Flakes
Untuk Ayam Goreng
- 1 1/2 pounds dada ayam tanpa tulang, dipotong kiub 1 inci
- 1 teaspoon serbuk bawang putih
- 1 teaspoon serbuk paprika
- 1/2 teaspoon serbuk ketumbar
- 1/2 teaspoon serbuk jintan manis
- 1/2 cup tepung goreng ayam original
- 2 tablespoons air
- 3 cups minyak masak, untuk menggoreng
Untuk Sos Cili Flakes
- 3 tablespoons mentega tanpa garam
- 1 tablespoon minyak masak
- 4 bawang putih, ulas, dicincang halus
- 1 1/2 tablespoons cili flakes, atau ikut selera
- 1/2 teaspoon garam, atau secukup rasa
- 1 teaspoon gula, atau secukup rasa
- 1/2 teaspoon serbuk perasa, atau secukup rasa
- 1/4 cup daun ketumbar, dicincang, untuk hiasan
- 1 limau nipis, biji, dipotong baji, untuk perahan
Instructions
- 1
Dalam mangkuk besar, satukan kiub ayam dengan serbuk bawang putih, serbuk paprika, serbuk ketumbar, dan serbuk jintan manis. Gaul rata.
⏱️ 3 min - 2
Masukkan tepung goreng ayam original dan air ke dalam mangkuk ayam. Gaul sebati sehingga semua kepingan ayam bersalut rata dengan campuran tepung dan rempah.
⏱️ 5 min - 3
Panaskan minyak masak dalam kuali besar atau periuk dalam dengan api sederhana tinggi. Pastikan minyak cukup panas (sekitar 350°F).
⏱️ 5 min•🌡️ 350 - 4
Goreng ayam secara berperingkat (jangan terlalu penuhkan kuali) sehingga keemasan dan rangup, kira-kira 5-7 minit setiap pusingan. Angkat ayam dan toskan minyak berlebihan di atas kertas penyerap minyak. Ketepikan.
⏱️ 10 min - 5
Dalam kuali bersih yang lain (atau setelah membuang minyak goreng berlebihan dan membersihkan kuali), panaskan mentega dan 1 sudu besar minyak masak dengan api sederhana.
⏱️ 2 min - 6
Masukkan bawang putih cincang dan cili flakes ke dalam kuali. Tumis sehingga bawang putih wangi dan cili flakes sedikit garing, kira-kira 1-2 minit. Berhati-hati agar tidak membakar bawang putih.
⏱️ 2 min - 7
Masukkan garam, gula, dan serbuk perasa ke dalam kuali. Gaul rata untuk sebati dengan bahan-bahan lain.
⏱️ 1 min - 8
Masukkan ayam goreng yang telah disediakan tadi ke dalam kuali. Gaul cepat dan rata sehingga setiap kepingan ayam bersalut sepenuhnya dengan sos cili flakes.
⏱️ 2 min - 9
Pindahkan ayam ke pinggan hidang. Taburkan daun ketumbar cincang di atasnya dan perah jus limau nipis sebelum dihidangkan. Hidangkan segera.
⏱️ 2 min